Co se v článku dozvíte?
- Jaký je původ bramborového salátu na Vánoce?
- Recept na bramborový salát
- Recept na odlehčenou variantu bramborového salátu
- Tipy na skladování a servírování
Bramborový salát se stal součástí české vánoční tradice až ve 20. století. Jeho kombinace jemně kořeněných brambor, zeleniny a majonézy dokonale doplňuje smaženého kapra, řízky nebo jinou rybu. Přestože každá rodina má svůj vlastní „nejlepší“ recept, základní ingredience zůstávají stejné. Salát symbolizuje hojnost a pohodlí a přináší do svátečních chvil chuťovou harmonii.
Recept na bramborový salát
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1/4 celeru
- 5 kyselých okurek
- 4 vejce natvrdo
- 250 g majonézy
- 2 lžíce hořčice
- Sůl, pepř, nálev z okurek na dochucení
Postup:
- Uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout. Poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Mrkev, petržel a celer uvařte doměkka, nechte vychladnout a nakrájejte na drobné kostičky.
- Nakrájejte okurky, cibuli a vejce.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu, hořčici, sůl, pepř a dochuťte nálevem z okurek.
- Nechte salát několik hodin odležet v lednici.
Recept na bramborový salát se salámem
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 3 mrkve
- 5 kyselých okurek
- 1 cibule
- 200 g salámu (junior nebo gothaj)
- 250 g majonézy
- 2 lžíce hořčice
- Sůl, pepř, nálev z okurek na dochucení
Postup:
- Uvařte brambory a mrkev, poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte okurky, cibuli a salám.
- Smíchejte vše s majonézou, hořčicí a dochuťte solí, pepřem a nálevem z okurek.
- Nechte odležet v lednici.
Recept na odlehčený bramborový salát
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 5 kyselých okurek
- 3 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce dijonské hořčice
- Sůl, pepř, šťáva z citronu
Postup:
- Uvařte brambory, mrkev a petržel. Nakrájejte je na kostičky.
- Přidejte nakrájené okurky a cibuli.
- Smíchejte jogurt, olivový olej, hořčici, sůl, pepř a citronovou šťávu.
- Zalijte salát touto zálivkou, dobře promíchejte a nechte odležet v chladu.
Jak skladovat bramborový salát?
Bramborový salát skladujte v chladničce v uzavřené nádobě, aby neosychal. Doporučuje se ho spotřebovat do 3 dnů. Salát by měl být vždy uchováván při teplotě do 5 °C, aby nedošlo k nežádoucímu růstu bakterií.
Tipy na servírování
- Podávejte salát na ozdobených miskách nebo talířích, doplňte plátkem citronu či čerstvou petrželkou.
- K odlehčené variantě můžete přidat směs listového salátu.
- Salát můžete servírovat i jako samostatný chod s plátkem čerstvého pečiva.
Zdroj: AkcniCeny.cz
