Co se v článku dozvíte?
- Co je šakšuka a odkud pochází?
- Jaké suroviny budete potřebovat na tradiční šakšuku?
- Jak připravit šakšuku krok za krokem?
- Tipy na servírování a obměny receptu podle chuti.
- Proč je šakšuka ideální volbou pro snídani, oběd i večeři?
Šakšuka má své kořeny v tuniské, libyjské a marocké kuchyni, ale stala se populární také v Izraeli, kde je běžnou součástí snídaně. Název „šakšuka“ pochází z arabského slova pro „směs“, což dokonale vystihuje povahu tohoto pokrmu – směs rajčat, paprik, cibule a koření, do které se přidávají vejce. Každý region, a dokonce i každá domácnost má svůj vlastní způsob přípravy šakšuky, což dává tomuto pokrmu širokou variabilitu chutí a stylů.
Recept na Šakšuku

Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 5-6 středních rajčat, nakrájených na kostičky (nebo 1 konzerva drcených rajčat)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- 4-6 vajec
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo koriandr)
Postup:
- Příprava zeleniny: Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a červenou papriku a restujte, dokud nezměknou, asi 5-7 minut.
- Přidání česneku a koření: Přidejte nasekaný česnek, mletou papriku a římský kmín. Restujte další 1-2 minuty, dokud česnek nezačne vonět.
- Přidání rajčat: Přidejte nakrájená rajčata a rajčatový protlak. Dochucujte solí, pepřem a cukrem. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud se rajčata nerozvaří a nevytvoří hustou omáčku.
- Příprava vajec: V omáčce vytvořte malé jamky a do každé z nich rozklepněte jedno vejce. Přikryjte pánvi pokličkou a nechte vařit, dokud se bílky nezpevní a žloutky zůstanou tekuté, asi 5-7 minut.
- Servírování: Šakšuku podávejte přímo z pánve, ozdobenou čerstvými bylinkami a s kouskem čerstvého chleba nebo pita.
Šakšuka je skvělý způsob, jak začít den s vydatnou a chutnou snídaní, nebo si ji můžete užít jako lehký oběd či večeři. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo této tradiční pochoutky.
Zdroj: AkcniCeny.cz