Co se v článku dozvíte?
- Jaký je původ šlehačkového cukroví?
- Jaké suroviny potřebujete na přípravu tohoto jemného cukroví?
- Jak skladovat šlehačkové cukroví, aby vydrželo co nejdéle?
Šlehačkové cukroví je symbolem jemnosti a elegance mezi vánočními dobrotami. Jeho základ tvoří smetana ke šlehání, která zajišťuje neuvěřitelně lehkou a křehkou strukturu těsta. Tento typ cukroví je ideální pro ty, kdo preferují jednoduchost a jemnou chuť. Skvěle se hodí jako doplněk k ostatním druhům vánočního cukroví na slavnostním stole.
Recept na šlehačkové cukroví

Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla (měkkého)
- 250 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr na obalení
Postup:
- V míse smíchejte hladkou mouku s máslem a smetanou ke šlehání. Zpracujte hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Těsto vyválejte na lehce pomoučené ploše na tloušťku asi 5 mm. Vykrájejte libovolné tvary pomocí vykrajovátek.
- Cukroví přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10–12 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé.
- Ještě teplé obalte v moučkovém cukru a nechte vychladnout.
TIP: Šlehačkové cukroví skladujte v suchu a chladu, ideálně v plechové dóze nebo uzavíratelné krabici. Mezi jednotlivé vrstvy cukroví dejte pečicí papír, aby se nelepilo. Cukroví nechte odležet alespoň týden – během této doby získá na jemnosti a chutě se dokonale propojí.