Dýňové pyré je mimořádně univerzální ingredience, která se hodí jak do sladkých, tak slaných pokrmů. V oblasti sladkého pečení se používá jako základ pro dýňový koláč, muffiny, sušenky nebo dýňové chleby. Pyré dává těstům nejen příjemnou podzimní chuť, ale také přispívá k jejich vláčnosti a jemnosti. Díky své přírodní sladkosti můžete v některých receptech dokonce snížit množství přidaného cukru. Navíc dýně obsahuje vitamíny A a C, vlákninu a má nízký obsah kalorií, takže je ideální součástí zdravějšího stravování.
Recept na dýňové pyré

Ingredience:
- 1 menší dýně (například máslová nebo Hokkaido)
Postup:
-
Příprava dýně: Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. U Hokkaido dýně není potřeba odstraňovat slupku, u jiných druhů ji doporučujeme oloupat.
-
Pečení: Položte dýni řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně 45 minut, dokud dýně nezměkne.
-
Tvorba pyré: Po upečení nechte dýni vychladnout, poté ji rozmixujte v kuchyňském robotu nebo ponorným mixérem, dokud nezískáte hladké pyré.
-
Uskladnění: Pyré můžete uchovávat v lednici až týden nebo ho zamrazit na pozdější použití. Pro snadnou manipulaci můžete pyré zmrazit po menších porcích, například v tvořítkách na led.
Toto dýňové pyré můžete využít jako základ pro dezerty nebo jej přidat do ovesné kaše, smoothies či polévek. Jeho jemná chuť a všestrannost vám umožní tvořit různé podzimní lahůdky.