Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit kakaové těsto na Krtkův dort?
- Tipy, jak dort správně sestavit a ochutit,
- Čím dort ozdobit, aby byl opravdu slavnostní?
- Proč je tento dezert oblíbený už více než 70 let?
Krtkův dort, známý také jako Krtek, pochází z Československa a jeho historie sahá až do 50. let minulého století. Recept na tento dezert se stal populárním díky kuchařkám a televizním pořadům o vaření a dodnes patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Název dortu pravděpodobně pochází z kreslené postavičky Krtek, která se objevuje v mnoha dětských knihách a filmech.
Recept na Krtkův dort na plechu

Ingredience:
Na těsto:
- 225 ml slunečnicového oleje
- 2 vejce
- 240 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 240 g pšeničné hladké mouky
- Špetka soli
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 4 lžíce kakaa holandského typu
- 250 ml mléka
- Máslo na vymazání formy
Na náplň:
- 600 g smetany ke šlehání
- 3 balíčky ztužovače smetany
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g čokoládových hoblin z tmavé čokolády
- 8 banánů (celkem cca 1,2 kg)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech o rozměrech cca 40 x 25 x 4 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.
- Na těsto vyšlehejte olej, vejce, cukr a vanilkový cukr. Mouku smíchejte se solí, práškem do pečiva a kakaem. Střídavě s mlékem zapracujte po částech do vaječné směsi.
- Těsto nalijte do připraveného plechu, uhlaďte a pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut.
- Po upečení nechte korpus úplně vychladnout. Do vychladlého korpusu vydlabejte lžící asi 1 cm hlubokou jamku po celé ploše. Vydlabané těsto rozdrobte do mísy a odložte stranou.
- Na náplň vyšlehejte šlehačku dotuha, přidejte ztužovač a vanilkový cukr. Čokoládové hobliny vmíchejte do připravené šlehačky.
- Banány oloupejte, nejdříve je rozpulte příčně a pak i podélně. Vzniklé čtvrtiny těsně naskládejte do vzniklé jamky v korpusu.
- Na banány rovnoměrně naneste vrstvu krému. Povrch posypte připravenými drobky z korpusu.
- Nechte dobře vychladit v lednici.
Zdroj: AkcniCeny.cz