Jak zabránit prasknutí vajec při vaření? Jednoduchý trik, který funguje

Podzim je obdobím plným chutných a cenově dostupných sezónních surovin, které můžete využít pro vaření chutných jídel za minimum nákladů. Vyzkoušejte naše tipy a recepty, díky nimž ušetříte, využijete suroviny na maximum a připravíte pokrmy, které zahřejí a potěší celou rodinu.

Vaření vývaru se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale otázka, zda hrnec přikrýt pokličkou nebo ne, rozděluje kuchaře na dva tábory. Ovlivňuje totiž nejen chuť, ale i čirost a výživovou hodnotu výsledného vývaru. Jaký přístup tedy zvolit, aby byl váš vývar dokonalý?

Krájení cibule patří k nejotravnějším částem vaření – pálí oči, tečou slzy a každá rada z internetu zabere jen napůl. Slavný šéfkuchař však odhalil jednoduchý trik, díky kterému už při přípravě cibule nezapláčete. A nepotřebujete k tomu ani lednici, ani potápěčské brýle.

Každému se to občas stane – chvíle nepozornosti, sůl se sype víc, než měla, a z voňavého guláše nebo omáčky je najednou nepoživatelně slaný pokrm. Vyhazovat ho ale nemusíte! Existují osvědčené kuchařské triky, které dokážou přebytečnou sůl pohltit nebo chuť vyvážit, a vaše jídlo tak můžete zachránit během pár minut.

Každý, kdo někdy smažil vajíčka nebo řízky, ví, jak dokáže rozpálený olej prskat po celé kuchyni. Nejen že zanechá mastné fleky, ale může způsobit i bolestivé popáleniny. Existuje však jeden osvědčený trik, díky kterému olej zůstane klidný – a přitom jídlo krásně křupavé.

Hrášek je plný bílkovin, vlákniny a vitaminů. Pokud ho ale jíte denně a ve velkých porcích, může způsobit nadýmání, kolísání trávení nebo u citlivých osob zhoršit potíže s kyselinou močovou. Jak z něj vytěžit maximum a zároveň se vyhnout nežádoucím účinkům?

Co se skrývá za dveřmi kuchyní nejbohatších lidí světa? Soukromý šéfkuchař prozradil, co si miliardáři nejčastěji objednávají – a překvapivě nejde vždy o kaviár nebo lanýže. Některá z jejich oblíbených jídel si snadno připravíte i doma.

Vejce jsou symbolem vydatné snídaně, rychlého oběda i luxusní večeře. Jsou levná, chutná a plná živin. Jenže — kolik jich můžeme sníst denně, aby nám prospívala, a kdy už začínají škodit? Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát.

Myslíte, že na guláši není co pokazit? Omyl! Stačí jedna z těchto sedmi chyb a místo voňavého jídla získáte hořkou omáčku a maso, které se nedá rozkousat. Podívejte se, čemu se vyhnout, aby se váš guláš povedl na jedničku.

Nová studie ukazuje, že pravidelná konzumace vajec souvisí s nižším rizikem Alzheimerovy choroby. U lidí, kteří jedí vejce alespoň jednou týdně, se zjistilo méně toxických proteinů v mozku a lepší kognitivní zdraví.