Co se v článku dozvíte?
- Proč je hrášková polévka tak oblíbená?
- Jak připravit lahodnou hráškovou polévku s vejcem?
- Jaké varianty můžete vyzkoušet?
Proč si připravit hráškovou polévku s vejcem?
Hrášková polévka patří mezi jarní klasiky, které nejen skvěle chutnají, ale také prospívají zdraví. Zelený hrášek je bohatý na vitaminy, antioxidanty a vlákninu, což podporuje imunitu i správné trávení. Díky své jemné sladké chuti je oblíbený i mezi dětmi. Vejce dodá polévce bílkoviny a zajistí větší sytost, což oceníte například při lehké večeři.
Recept na hráškovou polévku s vejcem
.png)
Ingredience:
- 500 g zeleného hrášku (mraženého nebo čerstvého)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 vejce
- 1 lžíce másla nebo olivového oleje
- 100 ml smetany ke šlehání (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo máta na ozdobu
Postup:
- Na rozehřátém másle nebo oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte hrášek, zalijte vývarem a nechte vařit přibližně 10 minut, dokud hrášek nezměkne.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladké konzistence. Pokud chcete jemnější chuť, můžete ji ještě přepasírovat přes sítko.
- Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- V jiné nádobě přiveďte k varu vodu a připravte si ztracená vejce (vejce opatrně rozklepněte do vroucí vody s trochou octa a nechte 3–4 minuty vařit).
- Hotovou polévku nalijte do talířů a do každé porce vložte jedno ztracené vejce.
- Ozdobte nasekanými bylinkami a ihned podávejte.
Tipy na vylepšení receptu
- Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu.
- Pokud nemáte rádi ztracená vejce, můžete je nahradit natvrdo vařenými vejci nakrájenými na plátky.
- Přidejte k polévce opečené krutony nebo dýňová semínka pro křupavý kontrast.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, zkuste přidat špetku chilli nebo kari koření.
Hrášková polévka s vejcem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá lehký, ale sytý pokrm plný svěží chuti. Stačí pár surovin a během chvíle máte na stole zdravou a chutnou jarní specialitu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty