Reklama Reklama
Vaše poloha:
Jednoduchá a levná bramborová pomazánka Erdäpfelkas: Alpský recept na chleba i topinky
(Foto: canva.com)
Jednoduchá a levná bramborová pomazánka Erdäpfelkas: Alpský recept na chleba i topinky
(Foto: canva.com)

04.09.2025

Jednoduchá a levná bramborová pomazánka Erdäpfelkas: Alpský recept na chleba i topinky

Tradiční rakouská pomazánka Erdäpfelkas je jednoduchý, levný a chutný recept z brambor a cibule, který se podává na horských chatách v Alpách. Připravíte ji z dostupných surovin během chvilky a skvěle se hodí na čerstvý chléb, opečené topinky i jako pohoštění pro hosty.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Odkud pochází pomazánka Erdäpfelkas a proč je tak oblíbená?
  • Jaké suroviny budete potřebovat a jak ji připravit krok za krokem?
  • Jaké varianty a tipy můžete vyzkoušet pro ještě lepší chuť?

 

Erdäpfelkas – bramborová pomazánka z rakouských hor

 

Pomazánka Erdäpfelkas patří k tradičním receptům z alpských oblastí Rakouska a Bavorska. Na horských chatách se podává jako vydatná, ale levná svačina k pivu či vínu. Její základ tvoří brambory, cibule a bylinky – tedy dostupné suroviny, které dříve nechyběly v žádné domácnosti. Díky své jednoduchosti a výborné chuti si našla cestu i na české stoly. Erdäpfelkas je ideální nejen jako rychlá večeře, ale také jako levná pomazánka pro každodenní použití.

 

Recept na Erdäpfelkas – tradiční rakouská bramborová pomazánka

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (na cca 4 porce):

  • 500 g brambor (nejlépe varný typ C)
  • 1 střední cibule
  • 2 lžíce másla nebo pomazánkového másla
  • 2–3 lžíce mléka nebo smetany
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • svazek pažitky nebo petrželky

 

Postup:

  1. Brambory uvařte ve slupce doměkka, oloupejte je a nechte zchladnout.
  2. Poté je rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na jemnou kaši.
  3. Přidejte máslo a postupně vmíchejte mléko nebo smetanu, aby pomazánka získala krémovou konzistenci.
  4. Cibuli nakrájejte najemno a přimíchejte k bramborám.
  5. Ochuťte solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
  6. Pomazánku nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.

 

Tipy na vylepšení a servírování

 

  • Pažitka nebo petrželka dodají svěží chuť a barvu.
  • Zakysaná smetana vytvoří jemnější, krémovější konzistenci.
  • Mletá sladká paprika přidá barevný i chuťový akcent.
  • Podávejte na žitném chlebu, opečených topinkách nebo jako dip k zelenině.
  • V lednici vydrží 2–3 dny v uzavřené dóze.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Dokonalá bramboračka s houbami: Snadný recept na oblíbenou polévku

Bramboračka s houbami je tradiční česká polévka, která má své nezastupitelné místo v mnoha domácnostech. Tento pokrm je oblíbený především díky své sytosti, bohaté chuti a jednoduché přípravě. Vůně čerstvých hub a kombinace brambor s kořenovou zeleninou dělá z této polévky skutečný gurmánský zážitek. Pojďme se podívat na recept, který vám umožní připravit tuto klasiku doma.

Osvěžující letní pomazánka z avokáda: Jednoduchý a rychlý recept

Léto je obdobím, kdy si mnoho z nás užívá sluneční paprsky, tráví čas venku s rodinou a přáteli, a hledá způsoby, jak se osvěžit v horkých dnech. Jedním z nejlepších způsobů, jak si zpříjemnit letní chvíle, je připravit si lahodné a zdravé jídlo, které nejen potěší chuťové buňky, ale také dodá tělu potřebné živiny. Jedním z takových pokrmů je avokádová pomazánka, která je jednoduchá na přípravu, bohatá na zdravé tuky a vitamíny a skvěle se hodí jako lehké občerstvení nebo doplněk k různým pokrmům.

Guacamole: Nejlepší recept na mexickou klasiku, kterou si zamilujete

Guacamole je osvěžující pomazánka z avokáda, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Naučte se, jak ji připravit tradičně i s drobnými obměnami, které zvýrazní její chuť.

Pochutnejte si na originální chuti: Škvarková pomazánka s houbami vás zaručeně překvapí

Když se řekne škvarková pomazánka, většině z nás se vybaví tradiční chuť české kuchyně. V poslední době se však do klasických receptů dostávají inovativní prvky, které je posouvají na novou úroveň. Jedním z takových moderních pojetí je škvarková pomazánka s houbami. Tato lahodná kombinace tradičních škvarků a aromatických hub vás zaručeně překvapí a okouzlí svým jedinečným chuťovým profilem.

Jednoduchá, zdravá a výborná: Tento recept na mrkvovou pomazánku musíte zkusit

Hledáte chutnou a zdravou pomazánku, kterou si zamilujete? Mrkvová pomazánka je skvělou volbou! Rychlá příprava, jednoduché suroviny a skvělá chuť ji dělají ideálním doplňkem k pečivu. Vyzkoušejte tento recept a užijte si zdravou svačinku!

Nejlepší tvarůžková pomazánka? Tohle jsou 3 recepty, který musíte ochutnat

Máte rádi výrazné sýry? Pak musíte vyzkoušet tvarůžkovou pomazánku, která je voňavá, krémová a plná chuti. Připravte si ji doma podle těchto osvědčených receptů a užijte si nezaměnitelnou chuť Olomouckých tvarůžků.

Pomazánka nebo polévka s knedlíčky: Jak droždí pomáhá zdraví a chutná na talíři?

Droždí není jen na kynuté těsto. Připravte si z něj lahodnou pomazánku nebo tradiční drožďovou polévku s knedlíčky. Nejenže skvěle chutná, ale je i bohaté na vitamíny a minerály pro vaše zdraví.

Recept, který musíte vyzkoušet: Francouzské brambory s pikantní klobásou

Francouzské brambory patří k oblíbeným receptům české kuchyně. Co takhle je ale trochu ozvláštnit? Přinášíme vám verzi s pikantní klobásou, paprikou a jemnou smetanou, která je plná intenzivní chuti a vůní. Tento recept si zamilujete.

Jak na dokonalou tvarohovou pomazánku? Tři recepty, které musíte ochutnat

Tvarohová pomazánka je klasika, která nesmí chybět na žádném stole. Skvělá k pečivu, zdravá a neuvěřitelně variabilní. Připravte si tři lahodné varianty, které uspokojí každou chuť – s pažitkou a vejci, česnekem a šunkou nebo paprikou a ředkvičkami.

Jak připravit domácí škvarky pro tu nejlepší škvarkovou pomazánku

Máte chuť na něco poctivého, co voní domácí kuchyní? Naučte se připravit domácí škvarky, které jsou základem každé skvělé škvarkové pomazánky. Tento recept vám ukáže, jak na to, a přidáme i několik tipů, jak škvarky využít pro jedinečný chuťový zážitek.

Spolupracujeme s: