Co se v článku dozvíte?
- Jak propojit broskve, prosciutto a mozzarellu do harmonické chuťovky?
- Proč jsou broskvové jednohubky ideálním tapas na letní večer?
- Jak připravit a naservírovat tento recept, aby zaujal hosty?
- Jaké další kombinace ovoce a sýra můžete vyzkoušet?
Broskve na talíři: letní tapas s elegancí
Léto je sezónou broskví – šťavnatých, voňavých a plných chuti. V kuchyni se dají využít nejen na sladko, ale i v překvapivých slaných kombinacích. Právě spojení broskví s mozzarellou a prosciuttem vychází z tapas kultury, která staví na drobných, ale nápaditých soustech. Tyto jednohubky jsou perfektním předkrmem k vínu, například k suchému bílému nebo lehčímu rosé. Hodí se na zahradní party, večerní posezení s přáteli i jako rychlé občerstvení během horkých dnů.
Recept na broskvové jednohubky s prosciuttem, mozzarellou a bazalkou

Ingredience (cca 4 porce):
- 2 zralé broskve
- 150 g mozzarelly (nejlépe mini mozzarelly)
- 100 g plátků prosciutta
- čerstvé lístky bazalky
- extra panenský olivový olej
- čerstvě mletý černý pepř
- párátka na napíchnutí
Postup:
- Broskve omyjte, osušte a nakrájejte na měsíčky.
- Mozzarellu slijte z nálevu a osušte. Pokud používáte větší kus, nakrájejte ji na menší kostky.
- Na každý měsíček broskve přiložte kousek mozzarelly a zabalte do tenkého plátku prosciutta.
- Přidejte lístek bazalky a celé napíchněte párátkem.
- Pokapejte kvalitním olivovým olejem a posypte čerstvě mletým pepřem.
Tipy na servírování a obměny
- Servírujte jednohubky na dřevěném prkénku nebo velkém talíři, nejlépe v kombinaci s dalšími tapas – olivami, sýry či nakládanou zeleninou.
- Pokud chcete dodat jemnou sladkost, pokapejte sousta trochou medu nebo balzamikovým krémem.
- Místo broskví můžete použít i nektarinky, hrušky nebo fíky – každé ovoce přinese jiný chuťový zážitek.
- Připravené jednohubky skladujte krátce v chladu, ideálně je servírujte ihned, aby broskve zůstaly šťavnaté a prosciutto vláčné.
Zdroj: AkcniCeny.cz