Jedovaté těstoviny? Nevinné jídlo může způsobit otravu stejně jako rýže

Správné uspořádání lednice není jen otázkou estetiky, ale hlavně čerstvosti potravin a prevence jejich zbytečného vyhazování. Každá část lednice má svou funkci – od horních polic až po spodní šuplík. Pokud víte, co kam patří, potraviny vám vydrží déle chutné, bezpečné a čerstvé.

Plesnivý sýr nemusí být vždy nebezpečný – záleží na jeho druhu i vašem zdravotním stavu. Některé plísně jsou do sýra záměrně přidány a dodávají mu chuť, jiné jsou známkou zkažení a mohou představovat zdravotní riziko. Jak rozlišit, co je ještě bezpečné, a kdy raději sýr vyhodit?

Tavené sýry patří mezi oblíbené potraviny, které působí na první pohled lákavě svou jemností a snadným použitím. Při bližším pohledu na jejich složení ale vychází najevo, že se o zdravou volbu nejedná. Obsahují příliš mnoho fosforu, soli, nevhodných tuků a málo vápníku. Podívejme se, proč by se měly na našem stole objevovat jen výjimečně.

Mnoho lidí si plete datum minimální trvanlivosti a datum spotřeby. Přitom jde o zásadní rozdíl, který určuje, zda je potravina ještě bezpečná ke konzumaci, nebo ji už musíte vyhodit. Na příkladu prošlého jogurtu si ukážeme, jak se v označení vyznat, kdy potravinu sníst a kdy raději neriskovat.

Brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Pokud se ale objeví zelené skvrny nebo klíčky, může to znamenat zvýšený obsah solaninu – toxické látky, která je pro lidské zdraví nebezpečná. Jak rizikové brambory poznat a kdy je raději vyhodit?

Meruňky jsou oblíbeným letním ovocem, které nás kromě skvělé chuti navíc potěší vysokým obsahem vitamínů a antioxidantů. Avšak co dělat, když narazíte na meruňku s prasklou peckou? Je její konzumace bezpečná, nebo je lepší se jí vyhnout? V tomto článku se podíváme na rizika spojená s jádry peckovic a specificky s látkou amygdalinem, jenž může být zdraví nebezpečný.

Meloun patří mezi nejoblíbenější letní osvěžení, ale málokdo si uvědomuje, že jeho konzumace může být spojena s riziky. Pokud meloun před krájením neumyjete, můžete si do šťavnaté dužiny přenést bakterie, plísně nebo zbytky pesticidů z povrchu slupky. Správná hygiena je přitom jednoduchá, ale zásadní pro zdraví celé rodiny.

Mikrovlnná trouba už dávno není jen pomocník na ohřívání. Nové studie ukazují, že těstoviny z mikrovlnky mohou být nejen rychlejší a úspornější variantou, ale dokonce i zdravější než při tradiční přípravě na sporáku. Podívejme se na to, jak vaření těstovin v mikrovlnce funguje, proč dává smysl a jak jej zvládnout krok za krokem.

Teploty stoupají a lidé začínají trávit více času venku s jídlem, je důležité zajistit, aby vaše potraviny zůstaly bezpečné ke konzumaci. Připravili jsme klíčové tipy, jak se vyhnout onemocněním způsobeným potravinami během léta.

Možná i vy patříte k těm, kdo před vařením maso pečlivě omývají pod vodou. Tento zvyk však může způsobit více škody než užitku. Voda totiž dokáže bakterie z masa rozstříknout po celé kuchyni a vyvolat tak riziko závažných onemocnění. Jak správně s masem zacházet, aby bylo jídlo bezpečné? To se dozvíte v článku.