Kdy vyhodit starou pánev nebo nůž? Tyto kuchyňské pomocníky je potřeba měnit častěji, než si myslíte

Ostré nože jsou nejen základem pohodlného vaření, ale také klíčem k bezpečné manipulaci s potravinami. Pokud však vaše nože začínají ztrácet svou ostrost a řezání se stává namáhavým, nemusíte hned sáhnout po brusech. Máme pro vás nápad, jak můžete zlepšit ostrost svých nožů pomocí něčeho, co byste pravděpodobně vyhodili – skořápek od vajec!

Řízek patří mezi nejoblíbenější jídla české kuchyně, přesto se při jeho přípravě dělají chyby, které snižují výslednou chuť i kvalitu. Od špatného výběru masa až po nevhodné obalování – malé detaily mohou rozhodnout o tom, zda bude řízek šťavnatý a křupavý, nebo suchý a mastný.

Segedínský guláš patří mezi stálice české kuchyně, ale málokdo jej připraví opravdu správně. Stačí málo a výsledkem je mdlý nebo těžký pokrm. Přinášíme rady, čemu se při vaření vyhnout a jaké triky využít, aby byl váš segedín lahodný, voňavý a dokonale vyvážený.

Svíčková na smetaně je právem považována za královnu českých omáček. Přesto se i zkušeným kuchařům stává, že výsledek není tak lahodný, jak by měl být. Časté omyly, jako je použití instantního bujónu, nevhodné zahuštění moukou nebo převaření zeleniny, mohou celý pokrm zkazit. Ukážeme vám, jak se těmto chybám vyhnout.

Brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Pokud se ale objeví zelené skvrny nebo klíčky, může to znamenat zvýšený obsah solaninu – toxické látky, která je pro lidské zdraví nebezpečná. Jak rizikové brambory poznat a kdy je raději vyhodit?

Nepříjemný zápach z kuchyňského dřezu je častým problémem, který mnohým lidem znepříjemňuje domácí pohodu. Příčinou tohoto zápachu jsou obvykle zbytky jídla, mastnoty a dalších nečistot, které se usazují v odtoku. Kromě tradičních čisticích prostředků existují i přírodní a levné alternativy, které mohou být stejně účinné a méně škodlivé pro životní prostředí. Jedním z nejlepších triků na odstranění zápachu z odpadu je použití peroxidu vodíku. Tento jednoduchý, ale velmi efektivní prostředek vám pomůže udržet váš odpad svěží a bez zápachu.

Bramborový škrob a Solamyl bývají v receptech často zaměňovány, což vede k nejasnostem při vaření i pečení. Přestože jde o příbuzné pojmy, nejedná se o totéž. V článku si vysvětlíme, v čem se liší, jak je používat v kuchyni a proč se Solamyl stal pojmem, který mnozí vnímají jako synonymum pro bramborový škrob.

Křupavá slanina bez prskajícího oleje a špinavé pánve? Stačí tři minuty a jednoduchý trik, který si získal miliony fanoušků na internetu. Vyzkoušejte ho i vy doma.

Kostka bujónu patří mezi nejpoužívanější dochucovadla v českých kuchyních, ale často obsahuje velké množství soli, glutamátu a dalších aditiv. Neaktivní (lahůdkové) droždí nabízí zdravější alternativu, která dodá jídlům výraznou umami chuť, navíc obohatí jídelníček o vitamíny skupiny B, rostlinné bílkoviny a vlákninu.

Léto přeje osvěžení, ale co dělat, když není po ruce lednička? Existuje hned několik triků, jak rychle vychladit pivo, cider, víno či jiné nápoje i v horkém počasí. Od vědecky ověřených metod s vodou a solí, přes domácí vychytávky s mokrou utěrkou, až po přenosné chladicí boxy.