Pro přípravu této lahodné směsi budete potřebovat kvalitní mleté maso, rýži a mletou papriku. Doporučujeme použít hovězí nebo vepřové maso s vyšším obsahem tuku, což zajistí lepší chuť a měkkost masa.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 velká cibule, nasekaná nadrobno
- 3 stroužky česneku, nasekané nadrobno
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
- 1 hrníček rýže
- 2 hrníčky vody
Postup:
- Smíchejte mleté maso s nasekanou cibulí a česnekem v misce. Přidejte mletou sladkou papriku a důkladně promíchejte. Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete přidat i mletou pálivou papriku.
- Tvarujte směs do malých kulatých koulí a dejte do sous-vide sáčků. Vakuově uzavřete sáčky a dejte do vody. Nastavte sous-vide na 60 stupňů a nechte maso vařit po dobu jedné hodiny.
- Mezitím uvařte rýži v osolené vodě podle návodu na obalu. Nechte ji vařit, dokud není měkká a voda se nevstřebá úplně.
- Po hodině vyjměte maso ze sáčků a osmahněte je na pánvi s trochou oleje, aby získalo krásnou kůrku.
- Servírujte maso s rýží. Pokud chcete, můžete ještě přidat čerstvou zeleninu nebo zeleninovou směs jako přílohu.