Reklama Reklama
Vaše poloha:
Krémové houbové rizoto: Recept, který si zamilujete
(Foto: canva.com)
Krémové houbové rizoto: Recept, který si zamilujete
(Foto: canva.com)

22.08.2025

Krémové houbové rizoto: Recept, který si zamilujete

Hledáte sytý, voňavý a přitom jemný pokrm, který okouzlí svou jednoduchostí? Krémové houbové rizoto je ideální volbou – spojení krémové konzistence, máslové chuti a vůně lesních hub si získá každého. Připravte si ho doma podle našeho osvědčeného receptu.

 

Co se v článku dozvím?

  • Jaké ingredience budete potřebovat na pravé krémové houbové rizoto

  • Postup přípravy krok za krokem

  • Tipy, jak docílit perfektní krémové konzistence

  • Možné obměny receptu

 

Ingredience na 4 porce

 

  • 300 g rýže arborio (nebo carnaroli)

  • 250 g čerstvých hub (žampiony, hlíva, lišky či směs lesních hub)

  • 1 menší cibule

  • 2 stroužky česneku

  • 100 ml suchého bílého vína

  • cca 800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru (udržujte horký)

  • 50 g parmazánu (nastrouhaný)

  • 40 g másla

  • olivový olej

  • čerstvá bazalka na ozdobu

  • sůl a čerstvě mletý pepř

 

Postup přípravy

 

1. Příprava hub

Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a krátce je orestujte, aby se odpařila voda a houby získaly intenzivnější chuť. Poté dejte stranou.

 

2. Základ rizota

V hlubší pánvi nebo kastrolu rozpusťte polovinu másla a přidejte najemno nasekanou cibuli. Restujte do zesklovatění. Přidejte prolisovaný česnek a rýži. Za stálého míchání ji krátce opražte, dokud se nezačne lesknout.

 

3. Deglazování vínem

Přilijte bílé víno a nechte ho vyvařit, aby se odpařil alkohol. Poté začněte postupně přilévat horký vývar – vždy jen naběračku. Vždy počkejte, až se tekutina vstřebá, a pak přilijte další. Stále míchejte. Tento proces trvá asi 18–20 minut.

 

4. Finální úprava

Když je rýže krémová a na skus al dente, vmíchejte restované houby, zbytek másla a parmazán. Dochuťte solí a pepřem. Rizoto by mělo být krémové, ne suché. Pokud je příliš husté, přilijte trochu vývaru.

 

5. Servírování

Podávejte hned po dovaření, ozdobené lístky čerstvé bazalky. Můžete doplnit ještě trochou parmazánu navrch.

 

Tipy a obměny receptu

 

  • Pro výraznější chuť: přidejte na konci lžíci mascarpone.

  • Sezónní varianta: využijte čerstvé lesní houby – lišky nebo hříbky dodají pokrmu luxusní charakter.

  • Vegetariánská verze: připravujte s čistě zeleninovým vývarem.

  • Pro gurmány: před servírováním zakápněte pár kapkami lanýžového oleje.

 

Houbové rizoto je pokrm, který se hodí jak na běžnou večeři, tak na slavnostní příležitosti. Jeho krémová textura a výrazná chuť hub vás doslova pohltí. A co je nejlepší – s tímto receptem se vám povede pokaždé.

 

Zdroje: AkcniCeny.cz, giallozafferano.com

 

Mohlo by Vás zajímat

Krémové rajčatové rizoto: Italská klasika, která vás zahřeje i potěší

Rizoto s rajčaty je jednoduché, voňavé a plné chuti. Tento recept vychází z italské tradice, ale přizpůsobený českým surovinám. Připravíte ho za méně než hodinu a skvěle se hodí jako lehký oběd či večeře.

Krémové rizoto s cuketou: Lehký letní recept plný chuti i vlákniny

Hledáte jednoduchý a chutný recept, který potěší celou rodinu? Krémové rizoto s cuketou je ideální volbou – jemné, voňavé a zdravé. Navíc hotové za pár minut!

Recept na chřestové rizoto: Sezónní lahůdka na italský způsob

Chřestové rizoto je symbolem jara a skvělé sezónní kuchyně. Využijte svěží zelený chřest a připravte si jednoduché a lahodné rizoto na italský způsob. V článku najdete nejen recept, ale i tipy, jak chřest správně připravit a jak rizoto ještě vylepšit.

Nejlepší domácí rizoto? S těmito triky už nikdy nebude suché ani lepkavé!

Rizoto patří mezi rychlé a oblíbené pokrmy, ale možná to znáte – jednou je příliš suché, jindy se lepí jako lepidlo. Jak tedy připravit opravdu krémové, šťavnaté a dokonale ochucené rizoto, které zvládnete i doma? Máme pro vás několik osvědčených tipů a jeden univerzální recept, který si zamilujete.

Sezóna medvědího česneku je tu: 5 top receptů

Medvědí česnek, či česnek medvědí, je jedním z nejzajímavějších a chutných jarních darů přírody. Jeho jemná, ale výrazná chuť dodává pokrmům nezaměnitelnou aromatickou chuť. V následujícím článku vám představíme pět receptů, které obsahují medvědí česnek v různých podobách. Připravte se na chuťovou explozi.

Jste milovníci hub? Uvařte si krémové rizoto s houbami

Toto jednoduché krémové rizoto s houbami je ideální pro dny, kdy nemáte moc času a chcete sníst něco teplého a chutného. Zkuste náš recept na domácí houbové rizoto a mějte oběd raz dva na stole!

Salát z červené řepy s ořechy a balkánským sýrem: Rychlý a zdravý recept, který si zamilujete

Červená řepa je výjimečná zelenina, která se vyznačuje nejen svou výraznou barvou, ale také množstvím zdravotních benefitů. Pokud hledáte chutný a zdravý recept, který je jednoduchý na přípravu, salát z červené řepy s ořechy a balkánským sýrem je skvělou volbou.

Letní recept na melounové rolky s fetou a balzamikem

Sladká šťavnatost melounu, slanost sýru feta a jemná kyselkavost balzamikového octa – to je kombinace, která dodá každému letnímu stolu středomořský nádech. Melounové rolky s fetou a balzamikem připravíte během pár minut a poslouží jako osvěžující předkrm, rychlé občerstvení na party nebo lehká chuťovka během horkých dnů.

Nejlepší kečup je z vaší kuchyně: Bez chemie, bez zbytečného cukru a chutná božsky

Kečup patří mezi nejoblíbenější omáčky u dětí i dospělých. Mnohé kupované varianty ale obsahují zbytečně moc cukru, soli a konzervantů. Připravte si raději domácí kečup bez chemie, který je voňavý, sladkokyselý a plný chuti rajčat. Zabere jen pár kroků a můžete si jej doladit podle vlastní chuti.

Domácí makové štrúdličky: Zapomeňte na kupované, tyto vždy vyjdou

Nadýchané těsto, voňavá maková náplň a chuť, která vás přenese do dětství. Připravte si doma jednoduché makové štrúdličky, které chutnají lépe než z obchodu.

Spolupracujeme s: