Vaše poloha:
Reklama Gustona Řepkový olej 1l Akční cena: 29,90 Kč Běžná cena 44,90 Kč Zobrazit letáky
Krémový zapečený květák: Recept, který vás dostane sýrovou kůrkou i jemným bešamelem
(Foto: canva.com)
Krémový zapečený květák: Recept, který vás dostane sýrovou kůrkou i jemným bešamelem
(Foto: canva.com)

05.08.2025

Krémový zapečený květák: Recept, který vás dostane sýrovou kůrkou i jemným bešamelem

Zlatavá kůrka, jemná bešamelová omáčka a dokonale uvařený květák. Tento recept na zapečený květák si zamiluje celá rodina – navíc ho zvládnete připravit za méně než hodinu.


Co se v článku dozvím?

  • Jak připravit květák, aby měl ideální konzistenci a nerozvařil se

  • Recept na jemný bešamel krok za krokem

  • Tipy na nejlepší druhy sýrů pro dokonalou chuť i kůrku

  • Triky pro dokonale zapečený povrch

  • Varianty receptu včetně odlehčené a bezlepkové verze


Recept: Zapečený květák s bešamelem a sýrem

 

Ingredience (4 porce):

  • 1 střední květák

  • 500 ml plnotučného mléka

  • 50 g másla

  • 50 g hladké mouky

  • 150 g tvrdého sýra (Eidam, Gouda, čedar nebo směs)

  • sůl, čerstvě mletý pepř

  • špetka muškátového oříšku

  • strouhanka (volitelné, na křupavější kůrku)


Postup:

1. Příprava květáku

Květák rozdělte na růžičky a důkladně omyjte. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte květák 5–7 minut, aby byl poloměkký. Poté slijte vodu a květák nechte chvíli okapat.


2. Bešamelová omáčka

V kastrolu rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška. Postupně přilévejte mléko za stálého míchání metličkou, dokud omáčka nezhoustne. Ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.


3. Skládání do formy

Do máslem vymazané zapékací mísy rozložte květák. Rovnoměrně ho přelijte bešamelem a zasypte strouhaným sýrem. Pro extra křupavý povrch můžete navrch přidat i trochu strouhanky.


4. Pečení

Troubu předehřejte na 180 °C a pečte přibližně 20–25 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka.


Tipy a triky pro dokonalý výsledek

 

  • Nebojte se sýrů – kombinace dvou druhů (např. čedar + gouda) dá pokrmu hlubší chuť.

  • Mírně zapečený vs. do křupava – pokud chcete extra křupavou kůrku, posledních 5 minut zapínejte v troubě gril.

  • Sytější varianta – přidejte mezi vrstvy květáku plátky vařených brambor nebo šunku.

  • Podávání – skvěle chutná s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo opečeným chlebem.


Varianty receptu

 

  • Odlehčená verze – použijte polotučné mléko a místo másla rostlinný olej. Část sýra nahraďte strouhaným parmazánem, který má intenzivní chuť i v menším množství.

  • Bezlepková verze – mouku v bešamelu nahraďte kukuřičným škrobem nebo rýžovou moukou.

  • Low-carb varianta – květák můžete zapékat bez bešamelu, jen se smetanou, vejcem a sýrem.


Proč si zapečený květák zamilujete

 

Kombinace jemného květáku, krémové omáčky a sýrové kůrky je prostě neodolatelná. Jídlo je navíc variabilní – můžete ho připravit jako lehkou večeři i vydatný oběd. Hodí se i pro návštěvy, protože vypadá efektně, ale jeho příprava je jednoduchá a rychlá.


Zdroje: AkcniCeny.cz, apetitonline.cz, recepty.cz

 

Mohlo by Vás zajímat

Dva recepty na květák, které si okamžitě oblíbíte

Květák je univerzální surovina, která se dá připravit na nespočet způsobů – ať už pečený, smažený nebo zapékaný. Přinášíme vám dva recepty, které vám ukážou, že květák může být nejen zdravý, ale i neodolatelně chutný. Vyzkoušejte křupavé květákové placičky se sýrem nebo lahodný zapečený květák s bramborami a slaninou.

Velikonoční zajíčci z kynutého těsta: Nadýchaný recept, který zvládne každý

Velikonoční pečení nemusí být složité, aby udělalo velkou radost. Nadýchaní kynutí zajíčci patří mezi nejoblíbenější sváteční dobroty – a jakmile je jednou upečete doma, kupované už chtít nebudete. Připravili jsme pro vás jednoduchý recept i tipy, díky kterým se povedou na první pokus.

Hosté si budou přidávat: 5 netradičních plněných vajec, která zvládnete za pár minut

Velikonoce jsou tradičně spojené s vajíčky, ale klasická plněná vejce už mnohé omrzela. Co kdybyste letos připravili něco originálnějšího? Přinášíme vám 5 neokoukaných variant, které překvapí návštěvu a zároveň jsou jednoduché na přípravu.

Nejjednodušší velikonoční mazanec pro začátečníky: Tohle zvládne opravdu každý

Velikonoční mazanec patří mezi tradiční české sváteční pečivo, ale mnoho lidí se jeho přípravy zbytečně obává. Přitom existuje jednoduchý recept, který zvládne i úplný začátečník. Bez složitostí, bez stresu – a výsledek chutná jako od babičky.

Velikonoční čokoláda: Jak si vyrobit domácí vajíčka, pralinky i sladké dárky

Chcete letos Velikonoce osladit jinak než jen tradičními mazanci? Zkuste domácí velikonoční čokoládu! Připravíte si vlastní čokoládová vajíčka, pralinky i originální čokoládové dárky, které nadchnou koledníky i celou rodinu.

Tato snídaně z jablka a skořice pomáhá hubnout a nastartuje trávení

Možná to znáte – ráno bez energie, těžký žaludek a chuť na sladké už dopoledne. Přitom řešení může být překvapivě jednoduché. Tento nenápadný snídaňový rituál si získává pozornost odborníků i lidí, kteří chtějí zhubnout a zlepšit trávení bez drastických diet.

Tři netradiční slaní velikonoční beránci: Recepty, které překvapí každou návštěvu

Velikonoční beránek nemusí být jen sladký. Pokud chcete letos hosty opravdu překvapit, zkuste slanou variantu. Připravili jsme pro vás tři originální recepty – od sýrového přes šunkový až po zeleninový. Jsou jednoduché, efektní a ideální na velikonoční stůl.

Velikonoční hit z Polska: Mazurek, který si zamilujete na první sousto

Tradiční polský mazurek patří mezi nejoblíbenější velikonoční dezerty ve střední Evropě. Je jednoduchý na přípravu, krásně zdobený a nabízí nespočet variant chutí. Pokud chcete letos na Velikonoce vyzkoušet něco nového, tenhle koláč vás nezklame.

Nečekaný hit mezi dietními jídly: Tahle nenápadná miska vás zasytí a pomůže s postavou

Saláty bývají často podceňované. Přitom právě jednoduchá kombinace několika druhů zeleniny může výrazně pomoci s kontrolou váhy, trávením i pocitem sytosti. Existuje jeden nenápadný recept, který si lidé pochvalují nejen kvůli chuti, ale i efektu na postavu.

Vláčný šlehačkový beránek: Recept, který se vždy povede

Velikonoční beránek je symbolem jara i tradic, ale ne každý se povede podle představ. Často bývá suchý nebo drobivý. Existuje však jednoduchý recept, který vás nezklame – šlehačkový beránek. Díky jedné surovině zůstane krásně vláčný a chutný i několik dní.

Spolupracujeme s: