Vaše poloha:
Jak na domácí rohlíky jako z pekárny
Jak na domácí rohlíky jako z pekárny

21.04.2021

Jak na domácí rohlíky jako z pekárny

Máte chuť na rohlíky a chtěli byste je zkusit udělat doma? Přinášíme Vám skvělý recept, jak udělat domácí rohlíky jako z pekárny, krásně křupavé a nadýchané. Příprava domácích rohlíků Vám ani nezabere moc času a zvládne to každý. Jak je jednou vyzkoušíte, ty z obchodu už nebudete chtít. Domácí vždy chutná nejlépe!

Ingredience (cca 12 rohlíků)

  • 500 g hladké mouky
  • 300 ml vody
  • 40 g sádla
  • 20 g čerstvého droždí
  • 1 lžička cukru
  • 10 g soli
  • hrubá sůl nebo semínka na posypání (mák, sezam, len)

 

Postup

 

Příprava těsta

  1. Nejdříve rozdrobené droždí umístíme do mísy. Přidáme lžičku cukru, dvě lžíce mouky z odměřeného množství a přilijeme vlažnou vodu. Vše dobře rozmícháme a necháme 10–15 minut zpěnit na kvásek. Kvásek by se měl nafouknout.
  2. Zbytek mouky smícháme se solí, změklým sádlem a zpěněným kváskem.
  3. Vypracujeme ručně hladké těsto nebo pomocí kuchyňského robota (5-7 minut). Těsto by mělo být měkké, nelepivé a hebké. Pokud se lepí na mísu, přisypte mouku. Zdá-li se Vám suché, přilijte lžíci vlažné vody. Mísu zakryjeme fólii nebo utěrkou a necháme hodinu kynout. Těsto by mělo získat dvojnásobný objem.
  4. Nakynuté těsto vyklopíme z mísy a rozdělíme na 12 kousků. Z těchto kousků si uděláme kuličky, které pak rozválíme do tvaru trojúhelníku, srolujeme do ruličky a upravíme do požadovaného tvaru.
  5. Dva plechy na pečení vyložíme pečícím papírem. Pečeme 6 rohlíků na jednom plechu. Rohlíky přeneseme na plech s aspoň pěticentimetrovými rozestupy. Pak je přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout (posledních 15 minut rozehřejeme troubu na 230 °C).
  6. Po hodině jsou rohlíky krásně kynuté. Potřeme je vodou a posypeme hrubou solí nebo mákem.
  7. Rohlíky vložíme do trouby a pečeme 10-15 minut na 230 °C. Po upečení můžeme rohlíky ještě potřít vodou.
  8. A hotovo! Rohlíky jsou krásně křupavé na povrchu a uvnitř nadýchané.

Tak proč nezkusit domácí křupavé rohlíky? Dobrou chuť!

Mohlo by Vás zajímat

Recept na nadýchaný mazanec, který zmizí dřív, než řeknete 'Velikonoce'

S blížícími se Velikonočními svátky se na naše stoly opět vrací tradiční pochoutky, mezi které patří i neodolatelně voňavý a luxusně nadýchaný mazanec. Tento klenot české kuchyně dokáže vykouzlit úsměv na tváři každého, kdo se po jeho ochutnání cítí jako v ráji. V tomto článku vám přinášíme recept na mazanec, který zmizí dřív, než stačíte říct "Velikonoce".

Rychlá tvarohová buchta: Hrníčkový recept, který zvládne úplně každý

Máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Tvarohová buchta z hrníčku je ideálním řešením! Tento jednoduchý recept zvládne i začátečník, a výsledkem je vláčná a nadýchaná pochoutka, která zmizí z plechu rychleji, než čekáte.

Každá správná Češka umí uplést tyto buchty! Nadýchané, voˇnavé a neodolatelně měkké.

Kynuté buchty s povidly patří mezi nejslavnější české sladkosti. Typická vůně másla, měkké těsto a hutná povidlová náplň dokážou vrátit člověka do dětství během jediné minuty. Přinášíme poctivý recept, který se v českých kuchyních drží po desetiletí a neměl by se nikdy ztratit.

Toto dělá lidem největší problémy při pečení cukroví. A až zjistíte proč, budete překvapeni

Pokud se vám některé druhy cukroví drobí, tuhnou, rozlévají nebo chutnají divně, možná není problém v receptu, ale v tuku, který používáte. Ne každý druh másla či náhrady se totiž chová stejně. A rozdíly mohou být obrovské. Připravili jsme proto velký přehled tuků na vánoční pečení, jejich výhod, chyb, ale i konkrétních tipů od pekařů, jak dosáhnout dokonale jemného, voňavého a soudržného cukroví.

Jak upéct Krtkův dort na plech: Jednoduchý a rychlý recept

Hledáte rychlý a chutný dezert, který zvládne i začátečník? Pak je Krtkův dort na plech ideální volbou. Tento populární český dezert se vyznačuje vláčným těstem, lahodnou, pudinkovou, krémovou náplní a strouhaným těstem na povrchu. Díky jednoduchému postupu a dostupným surovinám ho zvládnete upéct během chvilky a zaručeně potěšíte celou rodinu.

Rebarborový crumble: Křupavá pochoutka s lahodnou ovocnou náplní

Rebarborový crumble je lahodná kombinace sladké a kyselé chuti, která vás nadchne svou jednoduchostí a rychlou přípravou. Tento dezert, plný čerstvé rebarbory a křupavé drobenky, je ideální volbou pro milovníky ovocných dezertů. Podává se v zapékacích mističkách, které zaručují perfektní propečení a stylovou prezentaci. A co je nejlepší? Nemusíte být zkušený cukrář, abyste tento crumble zvládli.

Recept na pařížské věnečky: Francouzský dezert, který zvládnete i vy

Pokud máte chuť na něco sladkého a zároveň se chcete předvést před přáteli či rodinou, pak jsou pařížské věnečky tou správnou volbou. Tento klasický francouzský dezert s jemnou chutí čokolády a lískových oříšků si zamilujete. Nenechte se odradit zdánlivě složitým postupem – s tímto receptem zvládnete připravit kakaové a čokoládové věnečky snadno a rychle.

Recept na velikonoční jidáše: Překvapte rodinu dokonalým pečivem podle staré tradice

Velikonoční jidáše patří mezi tradiční velikonoční pečivo, které se peče na Škaredou středu a jí se na Zelený čtvrtek. Jejich stočený tvar připomíná provaz Jidáše Iškariotského. Připravte si je doma podle ověřeného receptu, který provoní celou domácnost a potěší každého milovníka velikonočních tradic.

Recept na Oreo Cheesecake: Zamilujte se na první kousnutí

Představte si dokonalou harmonii chutí, kde se sladkost čokoládových sušenek Oreo spojí s krémovou lahodností cheesecake. Tento Oreo cheesecake je kulinářským zjevením, které vás donutí zamilovat se na první kousnutí. Tento dezert je ideální volbou pro každou příležitost, ať už jde o oslavu narozenin, rodinnou večeři nebo jen tak pro potěšení vašich chuťových pohárků.

Rychlý a chutný dort: 5 surovin, 10 minut a hotovo!

Máte chuť na dezert, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Vyzkoušejte náš recept na rychlý dort, který připravíte za pouhých 10 minut ze 5 jednoduchých ingrediencí. Tento recept je ideální pro rušné dny, kdy si chcete dopřát něco sladkého bez zbytečné námahy.

Spolupracujeme s: