Co se v článku dozvím?
-
Jak připravit kuřecí řízky bez použití strouhanky
-
Tajemství asijské marinády pro dokonale šťavnaté maso
-
Proč sezamová krusta nahradí klasickou trojobal
-
Tipy, jak recept upravit i pro děti nebo dietní verzi
Když kuře, tak bez strouhanky a s chutí Asie
Klasické kuřecí řízky v trojobalu zná každý. Ale co když existuje verze, která je křupavější, chutnější a přitom bez zbytečné mouky a strouhanky? Tento recept na kuřecí maso v sezamové krustě si získává srdce gurmánů i rodičů – díky své jednoduchosti, atraktivnímu vzhledu a hlavně dokonalé chuti.
Co budete potřebovat?
Ingredience:
-
500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti
-
2 vejce
-
2 lžíce sójové omáčky
-
1 lžíce rýžového octa (nebo jablečného)
-
1 lžička sezamového oleje
-
1 lžička medu nebo cukru
-
1 lžička česnekového prášku
-
1 lžička mletého zázvoru
-
Sůl, pepř dle chuti
-
Sezamová semínka – bílé nebo mix bílé a černé (cca 100 g)
-
Olej na smažení
Postup krok za krokem
1. Příprava masa a marinády
Kuřecí maso nakrájejte na tenké řízky nebo nudličky. V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, med, sezamový olej a koření. Přidejte vejce, rozmíchejte a vložte maso. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
2. Obalení v sezamu
Marinované kousky masa obalujte přímo v sezamových semínkách. Důležité je lehce přitlačit, aby semínka dobře držela.
Tip: Pokud se sezam špatně chytá, můžete maso nejprve obalit v kukuřičném škrobu nebo hladké mouce, pak znovu v marinádě a až potom v sezamu.
3. Smažení
Na pánvi rozehřejte větší množství oleje. Vkládejte řízky a smažte dozlatova z obou stran – cca 2–3 minuty na každé straně. Po osmažení odložte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Proč tento recept funguje?
-
Bez strouhanky: Nenarušuje chuť masa ani marinády, zároveň je vhodný pro ty, kteří se vyhýbají lepku.
-
Sezamová krusta: Nejen krásně vypadá, ale dodá jídlu oříškovou chuť a extra křupavost.
-
Asijská marináda: Kombinace sladkého, slaného a kořeněného povzbudí chuťové buňky a maso zůstane šťavnaté.
Jak recept přizpůsobit dětem nebo dietnímu režimu?
-
Pro děti: Vynechte česnek a zázvor, použijte méně sójové omáčky. Smažte na menším množství oleje nebo na kontaktním grilu.
-
Dietnější verze: Místo smažení pečte v troubě na pečicím papíru při 190 °C asi 20 minut, v polovině otočte.
S čím podávat?
Tento pokrm je všestranný – můžete jej podávat:
-
s rýží a sladkokyselou omáčkou
-
s čerstvým salátem
-
v burgerové housce s majonézou a zeleninou
-
nebo jen jako snack s dipem (např. z jogurtu a limetky)
Kuře v sezamové krustě je skvělou alternativou ke klasickým řízkům. Díky jednoduché přípravě, chuti i vzhledu je ideální na všední oběd i víkendové pohoštění. A co je nejlepší – nepotřebujete strouhanku ani složité ingredience.
Zdroje: AkcniCeny.cz, toprecepty.cz, apetitonline.cz
