Křupavé kuře v tortille? Snadný recept, díky kterému zapomenete na fast food

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit dokonalou kuřecí tortillu s křupavým kuřetem?
• Jaké ingredience zvolit pro chutnou náplň?
• Jak správně smotat tortillu, aby držela pohromadě?

Tortilla je univerzální jídlo, které si můžete přizpůsobit podle chuti. Ať už máte rádi klasickou plněnou tortillu s kuřetem, vegetariánskou variantu nebo pikantní verzi, domácí příprava vám dává možnost vyhnout se zbytečným konzervantům a upravit si složení podle svých preferencí.

Největší kouzlo této tortilly spočívá v křupavém kuřecím masu, které je obalené ve směsi koření a smažené dozlatova. Spolu s čerstvou zeleninou a lahodnou omáčkou vytvoří dokonalou kombinaci, která vás nadchne.

Recept na domácí tortillu s křupavým kuřetem

Ingredience na kuřecí maso:

• 2 kuřecí prsa
• 1 vejce
• 100 ml podmáslí (pro křehčí maso)
• 100 g hladké mouky
• 50 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky česneku v prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• Olej na smažení

Na tortillu:

• 4 velké pšeničné tortilly
• 4 listy ledového salátu
• 1 rajče (nakrájené na plátky)
• 1/2 červené cibule (nakrájené na tenká kolečka)
• 50 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)

Na omáčku:

• 4 lžíce majonézy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 1 lžička citronové šťávy
• 1/2 lžičky česnekového prášku

Postup:

1. Příprava kuřecího masa

• Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky.
• V míse smíchejte podmáslí s rozšlehaným vejcem a vložte do něj kuřecí maso. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
• V druhé míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano, sůl a pepř.
• Každý kousek kuřete obalte ve směsi s moukou a smažte v rozpáleném oleji dozlatova (cca 4–5 minut z každé strany). Poté osušte na papírové utěrce.

2. Příprava omáčky

• Všechny ingredience na omáčku smíchejte v misce a dejte vychladit do lednice.

3. Kompletace tortilly

• Tortillu lehce nahřejte na suché pánvi, aby byla pružnější.
• Na střed tortilly dejte list salátu, plátky rajčat a červenou cibuli.
• Přidejte křupavé kuře a posypte strouhaným sýrem.
• Nakonec přidejte lžíci omáčky.

Jak správně smotat tortillu?

Správné balení tortilly zajistí, že se náplň při jídle nerozpadne. Jak na to?

1. Položte tortillu na rovnou plochu.
2. Přeložte dolní část směrem nahoru (asi do 1/3 tortilly).
3. Přehněte obě boční strany směrem dovnitř, aby náplň zůstala pevně uvnitř.
4. Zaviňte tortillu směrem nahoru, až ji celou srolujete do pevného balíčku.

TIP: Pokud chcete tortillu udržet v pevném tvaru, můžete ji zlehka opéct na pánvi nebo zabalit do pečicího papíru.

Tato domácí kuřecí tortilla je dokonalou alternativou k fast foodu – křupavé kuře, svěží zelenina a lahodná omáčka tvoří neodolatelnou kombinaci. Vyzkoušejte tento recept a už nikdy nebudete chtít kupovat tortillu jinde.

Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty