Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit dokonalou kuřecí tortillu s křupavým kuřetem?
- Jaké ingredience zvolit pro chutnou náplň?
- Jak správně smotat tortillu, aby držela pohromadě?
Tortilla je univerzální jídlo, které si můžete přizpůsobit podle chuti. Ať už máte rádi klasickou plněnou tortillu s kuřetem, vegetariánskou variantu nebo pikantní verzi, domácí příprava vám dává možnost vyhnout se zbytečným konzervantům a upravit si složení podle svých preferencí.
Největší kouzlo této tortilly spočívá v křupavém kuřecím masu, které je obalené ve směsi koření a smažené dozlatova. Spolu s čerstvou zeleninou a lahodnou omáčkou vytvoří dokonalou kombinaci, která vás nadchne.
Recept na domácí tortillu s křupavým kuřetem
Ingredience na kuřecí maso:
- 2 kuřecí prsa
- 1 vejce
- 100 ml podmáslí (pro křehčí maso)
- 100 g hladké mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky česneku v prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- Olej na smažení
Na tortillu:
- 4 velké pšeničné tortilly
- 4 listy ledového salátu
- 1 rajče (nakrájené na plátky)
- 1/2 červené cibule (nakrájené na tenká kolečka)
- 50 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
Na omáčku:
- 4 lžíce majonézy
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 lžičky česnekového prášku
Postup:
1. Příprava kuřecího masa
- Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky.
- V míse smíchejte podmáslí s rozšlehaným vejcem a vložte do něj kuřecí maso. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
- V druhé míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano, sůl a pepř.
- Každý kousek kuřete obalte ve směsi s moukou a smažte v rozpáleném oleji dozlatova (cca 4–5 minut z každé strany). Poté osušte na papírové utěrce.
2. Příprava omáčky
- Všechny ingredience na omáčku smíchejte v misce a dejte vychladit do lednice.
3. Kompletace tortilly
- Tortillu lehce nahřejte na suché pánvi, aby byla pružnější.
- Na střed tortilly dejte list salátu, plátky rajčat a červenou cibuli.
- Přidejte křupavé kuře a posypte strouhaným sýrem.
- Nakonec přidejte lžíci omáčky.
Jak správně smotat tortillu?
Správné balení tortilly zajistí, že se náplň při jídle nerozpadne. Jak na to?
- Položte tortillu na rovnou plochu.
- Přeložte dolní část směrem nahoru (asi do 1/3 tortilly).
- Přehněte obě boční strany směrem dovnitř, aby náplň zůstala pevně uvnitř.
- Zaviňte tortillu směrem nahoru, až ji celou srolujete do pevného balíčku.
TIP: Pokud chcete tortillu udržet v pevném tvaru, můžete ji zlehka opéct na pánvi nebo zabalit do pečicího papíru.
Tato domácí kuřecí tortilla je dokonalou alternativou k fast foodu – křupavé kuře, svěží zelenina a lahodná omáčka tvoří neodolatelnou kombinaci. Vyzkoušejte tento recept a už nikdy nebudete chtít kupovat tortillu jinde.
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty
