Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit chutný cibulový koláč z listového těsta?
- Které suroviny zvolit pro maximální chuť?
- Tipy na vylepšení receptu podle vaší chuti.
- Jak koláč podávat a s čím ho nejlépe kombinovat?
- Varianty cibulového koláče pro různé příležitosti.
Proč si zamilujete cibulový koláč z listového těsta?
Cibulový koláč patří mezi klasiky slané pečené kuchyně, a když se spojí se snadno dostupným listovým těstem, vzniká výborný pokrm, který zvládne připravit opravdu každý. Vhodný je jako večeře, pohoštění pro návštěvy nebo i jako občerstvení na piknik.
Sladká chuť karamelizované cibule, křupavé těsto a krémová náplň vytváří dokonale vyváženou kombinaci, kterou si zamilují i ti, kteří cibuli běžně nevyhledávají.
Recept na jednoduchý cibulový koláč z listového těsta
Ingredience:
- 1 balení chlazeného listového těsta
- 3–4 větší žluté cibule
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 150 g zakysané smetany nebo smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 100 g nastrouhaného sýra (např. eidam, čedar, gouda)
- Sůl, pepř, případně muškátový oříšek
- Volitelné: slanina, bylinky (tymián, rozmarýn), česnek
Postup:
- Předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev).
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
- V pánvi rozpusťte máslo s olejem, přidejte cibuli a nechte ji pomalu restovat 10–15 minut, až zesklovatí a lehce zezlátne. Můžete ji lehce osolit a opepřit.
- V míse smíchejte vejce, smetanu a sýr, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Cibuli přimíchejte do smetanové směsi.
- Listové těsto rozviňte a vložte do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy (kulaté nebo obdélníkové). Přesahy těsta můžete přehnout dovnitř.
- Nalijte směs na těsto a rovnoměrně rozprostřete.
- Pečte cca 30 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
Tipy na vylepšení receptu
- Se slaninou: přidejte osmaženou slaninu pro výraznější chuť
- S bylinkami: tymián nebo rozmarýn dodají koláči středomořský šmrnc
- S kozím sýrem: nahraďte část sýru kozím nebo fetou pro pikantnější verzi
- Vegetariánská varianta: klasická verze bez masa je skvělá i bez dalších úprav
- Mini koláčky: z listového těsta lze udělat i malé jednohubky do muffinových formiček
S čím podávat cibulový koláč?
Cibulový koláč je nejlepší čerstvý a ještě teplý, ale chutná skvěle i za studena. Skvěle se hodí s:
- Zeleninovým salátem (např. rukola s balsamikem)
- Bílým vínem nebo suchým cidrem
- Domácím dipem (česnekový, bylinkový, jogurtový)
Cibulový koláč, který si získá celou rodinu
Tento slaný cibulový koláč z listového těsta je důkazem, že i s minimem surovin lze vytvořit pokrm, který nadchne chuťové buňky. Ať už ho podáváte na rodinný oběd, jako rychlou večeři nebo na oslavu, s tímto receptem rozhodně nešlápnete vedle.
Zdroje: AkcniCeny.cz, Vareni.cz, Apetitonline.cz
