Vaše poloha:
Lékaři varují: Tento typ masa ničí srdce, podporuje obezitu i záněty. Češi ho přitom jedí denně
Zdroje: Canva
Lékaři varují: Tento typ masa ničí srdce, podporuje obezitu i záněty. Češi ho přitom jedí denně
Zdroje: Canva

18.10.2025

Lékaři varují: Tento typ masa ničí srdce, podporuje obezitu i záněty. Češi ho přitom jedí denně

Klobásy, slanina, párky nebo paštiky patří mezi oblíbené potraviny mnoha Čechů. Jenže právě tyto výrobky mohou být tichým zabijákem našeho zdraví. Odborníci varují, že jejich každodenní konzumace výrazně zvyšuje riziko srdečních onemocnění, obezity i chronických zánětů.

 

Co se v článku dozvím?

  • Jaké maso škodí zdraví nejvíce
  • Co se děje v těle při pravidelné konzumaci uzenin
  • Jaké jsou zdravější alternativy
  • Proč i malá změna ve stravování může výrazně pomoci

 

Mnoho Čechů jí „tichého zabijáka“ každý den

 

Klobásy, šunka, slanina, párky, paštiky… běžná snídaně nebo svačina v mnoha českých domácnostech. Přitom právě tyto potraviny mohou mít vážné následky pro zdraví. Podle lékařů totiž pravidelná konzumace průmyslově zpracovaného masa zvyšuje riziko srdečních onemocnění, obezity, vysokého tlaku i chronických zánětů.

„Tyto produkty obsahují kombinaci soli, nasycených tuků a chemických konzervantů, které při častém příjmu zatěžují srdce, játra i cévy,“ vysvětluje MUDr. Pavel Hruška, kardiolog z Fakultní nemocnice Brno.

 

Méně bílkovin, více soli a tuků

 

Problémem nejsou samotné bílkoviny, ale to, jak se maso zpracovává. Uzeniny a konzervované produkty často obsahují:

  • Ztužené tuky a nasycené mastné kyseliny, které zvyšují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu.
  • Vysoké množství soli, které dlouhodobě zvyšuje krevní tlak.
  • Dusitany a konzervanty, spojované s chronickými záněty a poškozením cév.

„Mnozí lidé si neuvědomují, že například v běžném párku může být více soli než ve dvou porcích brambůrků,“ doplňuje nutriční terapeutka Mgr. Veronika Pospíšilová.

 

Co se děje v těle, když jíme zpracované maso denně

 

Pravidelné pojídání uzenin může vést k celé řadě zdravotních problémů:

  • Zvyšuje riziko infarktu a mrtvice – kvůli zvýšení krevního tlaku a cholesterolu.
  • Podporuje ukládání tuků a obezitu – výrobky jsou často kaloricky vydatné, ale málo sytivé.
  • Způsobuje záněty v těle – dusitany a přepalované tuky narušují imunitní rovnováhu.
  • Zatěžuje játra a ledviny – tělo se musí zbavovat přebytečných toxinů a aditiv.

 

Jak na zdravější talíř

 

Nemusíte se masa vzdát úplně. Důležité je omezit průmyslově zpracované produkty a častěji sahat po čerstvých surovinách. Odborníci doporučují:

  • Kuřecí nebo krůtí maso bez kůže – lehce stravitelné, s nízkým obsahem tuku.
  • Rybí maso – losos, makrela, sardinky či pstruh obsahují cenné omega-3 mastné kyseliny.
  • Luštěniny a rostlinné bílkoviny – cizrna, čočka, tofu nebo tempeh.

„Neříkáme, že musíte uzeniny vyřadit úplně. Ale měly by být jen příležitostným potěšením, ne každodenní rutinou,“ dodává nutriční specialistka Veronika Pospíšilová.

 

Změna, která dává smysl

 

Stačí málo – například nahradit slaninovou snídani ovesnou kaší nebo vejcem, k večeři místo párku zvolit rybu nebo zeleninové rizoto. I taková drobná úprava může výrazně snížit riziko nemocí srdce a cév.

Vaše tělo nepotřebuje dokonalost. Jen každodenní malé kroky k lepší rovnováze.

 

Zdroje: who.int, hsph.harvard.edu, nhs.uk.

 

Mohlo by Vás zajímat

Zánět okostice zubu: Bolest, která může během pár hodin způsobit silný otok

Bolest zubu se často objeví nenápadně. Nejprve jen jako tlak nebo citlivost při kousání. Pokud ale přetrvává a postupně sílí, může jít o zánět okostice zubu. Tento stav patří mezi velmi bolestivé zubní problémy a bez léčby může rychle způsobit otok dásně nebo celé tváře.

Berberin vs. kurkuma: Jeden z nich má na krevní tlak výrazně silnější vliv

Berberin i kurkuma patří mezi doplňky stravy, po kterých sahá čím dál víc lidí kvůli tlaku, zánětu nebo prevenci civilizačních onemocnění. Ne každý ale ví, že jejich účinky nejsou zaměnitelné a v některých situacích mohou tělu pomoci úplně jinak, než si většina lidí myslí.

Nemoc, která začíná potichu. Vědci popsali 4 rané signály revmatoidní artritidy

Revmatoidní artritida se dlouho považovala za onemocnění, které se ozve až bolestí kloubů. Nová rozsáhlá studie ale ukazuje, že nemoc se v těle rozvíjí roky před prvními obtížemi. Vědci nyní popsali čtyři varovné signály, které by mohly umožnit včasnější diagnózu – ještě dříve, než dojde k nevratnému poškození kloubů.

Nakládané okurky a střeva: Lékaři varují, co se v těle spustí po jejich pravidelné konzumaci

Nakládané okurky patří k nejběžnějším potravinám v českých domácnostech. Málokdo ale tuší, že po jejich konzumaci se ve střevech může rozběhnout proces, který ovlivňuje trávení, imunitu i záněty v těle. Rozhoduje přitom detail, který většina lidí při nákupu vůbec neřeší.

Zinek jako tajná zbraň proti akné? Odborníci vysvětlují, kdy funguje

Zinek se často spojuje hlavně s imunitou, ale dermatologové i nutriční specialisté se shodují, že může sehrát důležitou roli i v péči o problematickou pleť. Pomáhá při akné, zánětech, hojení i oslabené kožní bariéře. Nejde ale o zázračnou složku pro každého. Kdy má smysl ho používat, v jaké formě a na co si dát pozor?

Opravdu si slinivka břišní „odpočine“, když nejíte? Pravda vás možná překvapí

Půst, přerušované hladovění nebo vynechávání jídla jsou často spojovány s představou, že si tím slinivka břišní odpočine a zregeneruje se. Tento názor je rozšířený hlavně mezi lidmi, kteří mají zažívací potíže nebo se obávají zánětu slinivky. Jaká je ale skutečnost z pohledu medicíny a fyziologie lidského těla?

Chronický zánět slinivky břišní: Nenápadný problém, který může postupně ničit celé tělo

Chronický zánět slinivky břišní často vzniká plíživě a dlouho o sobě dává vědět jen nenápadnými obtížemi. Bolesti břicha, trávicí potíže nebo hubnutí lidé často podceňují. Právě včasné rozpoznání příznaků a znalost faktorů, které stav zhoršují, mohou výrazně ovlivnit další průběh onemocnění.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku: Varovné signály, které mnoho lidí přehlíží

Alkohol nepoškozuje jen játra. Velmi citlivě na něj reaguje i slinivka břišní, která hraje zásadní roli v trávení i regulaci hladiny cukru v krvi. Dlouhodobé nebo nadměrné pití alkoholu může vést k bolestivým zánětům, trvalému poškození a v krajních případech i k ohrožení života.

Proč přibíráte, i když jíte málo? Odborníci vysvětlují skutečné příčiny

Obezita nevzniká jen z toho, že sníte víc, než spálíte. Moderní výzkumy potvrzují, že na váhu zásadně působí hormony, spánek, stres, genetika, zdravotní potíže i prostředí, ve kterém žijete. Pokud tedy přibíráte, i když máte pocit, že jíte málo, nejde o selhání vůle, ale o komplexní souhru biologických a životních faktorů.

Pomáhá med při zánětech střev? Skutečná fakta versus zažité mýty

Med je běžně považován za přírodní lék na zažívací potíže, ale jeho účinek při zánětech střev není tak jednoznačný. Moderní výzkumy ukazují, že med může v některých případech působit protizánětlivě a antibakteriálně, ovšem záleží na typu medu, dávce i konkrétních potížích.

Spolupracujeme s: