Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit tradiční české utopence krok za krokem
- Proč je důležité nechat utopence několik dní uležet
- Jaké suroviny jsou potřeba na poctivé utopence
- S čím utopence stylově servírovat na letním pikniku
- Jaké přílohy a bylinky zvýrazní chuť utopenců
Krásné letní počasí láká k trávení volného času v přírodě s vašimi blízkými. Pokud plánujete příjemné venkovní posezení s dobrým jídlem a pitím, ale teprve zvažujete, co připravit, rozhodně vyzkoušejte české utopence. V článku se dozvíte, jak tento tradiční pokrm připravit i jak utopence stylově servírovat.
Příprava utopenců je poměrně jednoduchá a vyžaduje jen několik základních surovin, z nichž většinu máte zaručeně doma. Jediným háčkem může být to správné načasování. Plánovat totiž musíte začít už s předstihem několika dní. Pokud tedy pořádáte piknik, doporučujeme připravit utopence alespoň dva až tři dny předem, aby měly dostatek času uležet a absorbovat tak všechny chutě ostatních ingrediencí.
Mnoho z nás si utopence spojuje s nezdravou hospodskou kuchyní, ale při správném servírování se může jednat o lehké letní jídlo vhodné na piknik. K utopencům se totiž skvěle hodí různé druhy čerstvé zeleniny. Vyzkoušejte proto kombinaci s nakrájenými rajčaty, paprikami, okurkami, nebo červenou cibulí. Nesmí však chybět ani křupavé pečivo, jako je čerstvý chléb, bagety nebo rustikální rohlíky. Nezapomeňte také na hořčici, křen a nakládané okurky, které dodají utopencům ten správný šmrnc.
Recept na domácí utopence
Ingredience:
- 8 špekáčků
- 2 velké cibule
- 4-5 stroužků česneku
- 500 ml octa
- 750 ml vody
- 2 lžíce cukru
- 4-5 kuliček nového koření
- 4-5 bobkových listů
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžíce soli
- 8 feferonek (pro milovníky pikantnějších pokrmů)
Postup:
- Špekáčky oloupejte a podélně rozřízněte, ale nedořízněte úplně, aby držely pohromadě.
- Cibule nakrájejte na tenké obloučky, česnek na plátky.
- Do velké nádoby střídavě vrstvěte špekáčky, cibuli, česnek a případně i feferonky.
- V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, nové koření, bobkový list a hořčičná semínka. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Horkým nálevem zalijte špekáčky a nechte vychladnout. Poté je nádobu uzavřete a nechte v lednici alespoň dva až tři dny, ale klidně i týden, proležet.
- Servírujte s čerstvým pečivem, zeleninou a dalšími přílohami podle chuti. Utopence můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo pažitka, které dodají pokrmu svěží vzhled. Pro pohodlné podávání na pikniku využijte praktické krabičky nebo skleněné nádoby s víčky.
Letní piknik s utopenci je skvělou volbou pro všechny, kteří milují tradiční české pokrmy a chtějí si užít krásné chvíle s přáteli a rodinou. Díky jednoduché přípravě a i skvělé chuti se tento pokrm stane hitem každého pikniku. Přejeme vám dobrou chuť a příjemné letní dny.
Zdroj: AkcniCeny.cz
