07.11.2024
Letos si za vánoční cukroví připlatíme: Dražší suroviny a energie zvedají náklady
Rostoucí ceny surovin, energií i pracovních nákladů letos znamenají zdražení vánočního cukroví. Cena másla vzrostla o více než 30 % a stejně tak i dalších nezbytných surovin, což vede cukráře k úpravám cenovek. Kolik si letos připlatíme za oblíbené vánoční cukroví a proč?
Co se v článku dozvíte?
- Jak rostoucí ceny surovin ovlivňují cenu vánočního cukroví?
- Jaká je aktuální cena cukroví v českých cukrárnách?
- Které suroviny zdražily nejvíce a proč?
Zvyšování nákladů na výrobu vánočního cukroví
Vysoké ceny energií, surovin a rostoucí mzdy nutí cukráře a pekaře zvedat ceny vánočního cukroví. Některé cukrárny upravily ceníky s nárůstem až o 15 %.
Podle Potravinářské komory je příčinou růstu cen cukroví nejen dražší energie, ale i zdražení základních surovin jako máslo, čokoláda nebo oříšky.
Dramatický nárůst ceny másla
Cena másla je klíčovým faktorem pro výrobu cukroví, a letos zdražilo o více než 30 %. Máslo je nezbytnou surovinou pro tradiční české cukroví, jako jsou linecké nebo vanilkové rohlíčky. Vysoké výkupní ceny mléka a nedostatek mléčného tuku zvyšují výrobní náklady.
Zdražení čokolády a ořechů
Kromě másla výrazně podražila také čokoláda a ořechy, které jsou nepostradatelné pro vánoční cukroví. Cena čokolády vzrostla až o 22 % kvůli špatné úrodě kakaa v západní Africe. Ořechy zdražily vlivem jarních mrazů, které poškodily úrodu. Cukráři jsou nuceni tyto ceny zohlednit, což ovlivňuje cenu cukroví v obchodech.
Vyšší náklady v cukrárnách a pekárnách
Významnou položkou, která přispívá k růstu cen cukroví, jsou i náklady na energie. Tento růst je podle Svazu pekařů a cukrářů obzvlášť citelný v Česku, které má jedny z nejdražších cen elektřiny v Evropě. Energetické náklady tvoří významnou část výdajů při pečení cukroví, což je jedním z hlavních důvodů, proč si letos zákazníci připlatí.
Aktuální ceny cukroví v cukrárnách
Letos se ceny cukroví v českých cukrárnách pohybují od 1 200 korun za kilogram základní kolekce až po 2 000 korun za kilogram luxusnějších variant s polevami a krémy. V Praze mohou ceny dokonce dosahovat až 2 000 korun za kilogram.
Čokoláda v akci
Opavia Zlaté Oplatky s citrónovou příchutí 146g
19,90 Kč
Oplatky s náplní (71 %) s citronovou příchutí
1 prodejce
Kaufland
21,90 Kč -9%
Cena s Kaufland Card19,90 Kč
Lindt Lindor 200g, vybrané druhy
119,90 - 159,90 Kč
Mléčná čokoláda s jemnou kokosovou náplní (44%).
11 prodejců
-
-
-
-
- +7
Orion Studentská pečeť 170g, vybrané druhy
49,90 - 79,00 Kč
Hořká čokoláda 64 % s arašídy 13 %, želé 13 % s vanilkovou p... více informací
5 prodejců
Milky Way Mléčná plněná čokoláda se šlehaným mléčným krémem 21,5g
11,50 - 13,90 Kč
Mléčná plněná čokoláda (39%) se šlehaným mléčným krémem (61%)
4 prodejci
Mohlo by Vás zajímat
Nejčastější chyby při vánočním pečení cukroví a jak se jim vyhnout
Vánoční pečení cukroví je tradicí, kterou si užívá mnoho rodin. Někdy se ale stane, že výsledek není úplně podle našich představ – perníčky jsou tvrdé, linecké příliš drobivé a tvary cukroví se během pečení slévají. Přinášíme přehled nejčastějších chyb a praktické tipy, jak zajistit, aby vaše cukroví bylo letos dokonalé.
Jak ušetřit na vánočním pečení: Kdy a kde nakupovat suroviny
Příprava vánočního pečení nemusí být finančně náročná, pokud víte, kdy nakupovat jednotlivé suroviny. Přinášíme tipy na výhodné nákupy másla, mouky, cukru i koření a poradíme, co pořídit s předstihem a co nechat na poslední chvíli. Zajistěte si potřebné zásoby za nejlepší ceny a vyhněte se vánočnímu shonu.
Plýtvání potravinami: Jak ušetřit peníze a chránit planetu jednoduchými kroky
Plýtvání jídlem je nejen ekologickým problémem, ale i zbytečným výdajem pro vaši peněženku. Zjistěte, jak jednoduchými změnami ve vašem každodenním životě můžete snížit množství vyhozeného jídla, ušetřit peníze a přispět k ochraně životního prostředí.
Šílené ceny vajec v USA! Proč stojí tucet víc než steak?
Američané zažívají šok při každém nákupu – cena vajec vystřelila do nebes a v některých státech přesáhla 10 dolarů za tucet. Jak je možné, že základní potravina zdražila víc než luxusní hovězí steak? Důvodem je masivní výpadek v produkci způsobený ptačí chřipkou, inflací a spekulacemi obchodníků. Co čeká spotřebitele dál?
Nepříjemné zdražování potravin pokračuje: Co očekávat v roce 2025?
Rostoucí ceny potravin zůstávají pro české spotřebitele aktuálním tématem i v roce 2025. Zatímco některé položky mohou zaznamenat mírné zlevnění, u jiných se očekává pokračující růst cen.
Budou máslo, jogurty a sýry dražší? Co přinese chystané spojení velkých hráčů na trhu mléčných výrobků
Spojení dvou velkých výrobců mléčných produktů na českém trhu vyvolává otázky, jaký dopad to bude mít na ceny potravin, jako je máslo, jogurty či sýry. Spojení známých značek jako Krajanka, Polárka nebo Smetánek může ovlivnit ceny mléčných výrobků.
Nejlepší vánočka na Vánoce: Tento recept vás dostane svou jednoduchostí a chutí
Tradiční vánočka je symbolem českých Vánoc. Tento recept na nadýchanou a voňavou vánočku vás okouzlí svou jednoduchostí a chutí, a díky našim tipům na pletení a skladování se stane neodmyslitelnou součástí vaší sváteční tabule.
Jak chutná tonka fazole? Tohle voňavé tajemství musíte vyzkoušet!
Tonka fazole je tajemná a aromatická přísada, která si pomalu nachází cestu do moderní kuchyně. Její vůně připomíná vanilku, mandle a karamel, zatímco chuť vás okouzlí sladkými i exotickými tóny. Objevte, jak ji využít ve své kuchyni a proč je tak oblíbená mezi profesionálními cukráři.
Myslíte si, že jíte dostatek bílkovin? Těchto 10 potravin nemá tolik bílkovin, kolik slibují
Potraviny bohaté na bílkoviny jsou klíčové pro zdravou výživu, ale některé potraviny mají menší obsah bílkovin, než byste čekali. Než je zařadíte do svého jídelníčku, zjistěte, jak je to s jejich skutečnými nutričními hodnotami.
Mýt, nebo nemýt? Tyhle potraviny nikdy nemyjte, pokud nechcete mít problém
Mytí potravin je považováno za základ hygieny, ale ne všechno, co jíme, by mělo projít vodou. Některé potraviny mohou být při nesprávné manipulaci zdrojem nebezpečných bakterií nebo dokonce ztrácet svou chuť a kvalitu. Víte, které potraviny nikdy nemýt?
