Odkud pochází název Cordon Bleu?
Název Cordon Bleu pochází z Francie, kde byl na královském dvoře řád rytířů z Ordre des Chevaliers du Saint Esprit. Rytíři byli za své zásluhy odměněni křížem Ducha svatého, kterého nosili kolem krku na speciální modré stužce (cordon bleu). Říká se, že tito rytíři měli rádi dobré hody a vybraná jídla, že si pochutnávali na extravagantních a luxusních hostinách, kterým se po nich říkalo „Cordon bleus“. Cordon bleu (modrá stuha) se díky tomu všemu stal synonymem excelence, a tak se název začal používat v oblasti kuchyně.
Recept na Cordon Bleu
Ingredience
- 2 ks kuřecí prsa
- 8 kusů tenkých plátků šunky
- 200 g ementálu
- 2 vejce
- 6 lžic mouky
- 10 lžic strouhanky
- Olej na smažení
Příprava
1. Nejdříve nakrojíme kuřecí prsa po délce, ale nedokrojíme (rozevřeme jako knihu). Maso naklepeme paličkou do tloušťky asi 5 mm. Osolíme a opepříme z obou stran.
2. Na maso položíme plátek šunky a sýru. Plátky šunky a sýru nesmí přesahovat maso. Plátky masa, které jsme nedokrojili zase přehneme zpět a okraje masa přitlačíme prsty. Poté ještě trochu okraje masa sklepneme k sobě paličkou.
3. Nyní následuje smažení. Řízky nejdříve obalíme v hladké mouce, poté je protáhneme v rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance.
4. Řízky smažíme na oleji z obou stran, dokud nezískají křupavou a zlatohnědou barvu.
Domácí bramborová kaše
Jako ideální přílohu jsme zde zvolili oblíbenou bramborovou kaši.
Ingredience
Příprava
1. Brambory uvaříme ve sloupce, necháme okapat a oloupeme. Teplé brambory rozšťoucháme v hrnci, osolíme a opepříme.
2. Máslo zapracujeme po kouscích a vyšleháme do hladka. Přilijeme ohřáté mléko a bramborovou kaší vaříme na mírném plamení 5-6 minut. A to je vše!
Zkuste náš letní hit ''burger s trhaným masem''
Připravte si vlastní domácí burger s trhaným masem podle našeho receptu. Trhané maso chutná skvěle, hodí se do burgeru, baget, květákových placiček a lze ho promíchat i s rýží.
Vytvořte si doma pravou americkou atmosféru s pořádným HOT DOGEM!
Omrzely vás hamburgery či české párky v rohlíku? Připravte si doma americký hot dog. Tato pochoutka se sice skládá ze tří základních položek, a to housky, párku a oblohy, ale hot dog lze připravit v mnoha variantách a obměnách, a to od americké klasiky po nejrůznější mezinárodní fúze.
Zkuste náš nenáročný recept na zapečené těstoviny, na který potřebujete jen šunku a sýr
Hledáte nápad na rychlý oběd? Přinášíme Vám nenáročný recept na zapečené těstoviny se šunkou a sýrem. Nejenže budete mít oběd hotový do půl hodiny, ale také Vám bude skvěle chutnat.
