17.02.2025
Měkké, nahniličko nebo natvrdo? Jak správně vařit vejce
Ať už si rádi pochutnáváte na měkkém vejci se zcela tekutým žloutkem, vajíčku nahniličko s krémovým středem, nebo klasickém vejci natvrdo, správná příprava je klíčová. Jak dlouho vejce vařit, aby mělo dokonalou konzistenci? A jak zabránit prasknutí skořápky? Přinášíme osvědčené tipy a triky.
Co se v článku dozvíte?
- Jak dlouho vařit vejce pro různé konzistence?
- Jak zabránit prasknutí skořápky během vaření?
- Jak správně vejce oloupat bez zbytečné námahy?
- Jaké jsou nejčastější chyby při vaření vajec?
Jak správně vařit vejce?
Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin, zdravých tuků a důležitých vitamínů, a jejich příprava je jednoduchá. Klíčem k dokonalému vejci je ale správná doba varu a vhodná technika.
Nejčastější způsoby vaření vajec:
- Měkké vejce – tekutý žloutek, pevný bílek.
- Vejce nahniličko – krémový, polotekutý žloutek.
- Vejce natvrdo – zcela pevný bílek i žloutek.
Jak dlouho vařit vejce podle požadované konzistence?
Doba varu se odvíjí od velikosti vejce a jeho počáteční teploty (vejce z lednice potřebují o něco delší dobu).
|
Typ vejce |
Doba vaření (od varu) |
Konzistence |
|
Měkké vejce |
4–5 minut |
Tekutý žloutek, pevný bílek |
|
Vejce nahniličko |
6–7 minut |
Krémový žloutek, pevný bílek |
|
Vejce natvrdo |
9–12 minut |
Pevný bílek i žloutek |
Postup vaření vajec ve vodě
- Vejce vložte do studené vody (aby nepraskla).
- Přiveďte vodu k varu.
- Jakmile voda začne vřít, snižte plamen a nastavte čas dle požadované konzistence.
- Po uvaření ihned přemístěte vejce do studené vody – zastaví se proces vaření a vejce se bude lépe loupat.
Tip: Pokud chcete ušetřit čas, vejce můžete dát do vroucí vody přímo, ale počítejte s možným prasknutím skořápky.
Jak zabránit prasknutí vajec během vaření?
Prasklá skořápka způsobí, že bílek vyteče do vody a vejce ztratí pěkný tvar. Zabránit tomu můžete několika způsoby:
- Používejte vejce pokojové teploty – studená vejce z lednice mají větší sklon k praskání.
- Propíchněte širší konec vajíčka špendlíkem – tím uvolníte vzduch uvnitř skořápky.
- Nesypte sůl do vody – sůl může způsobit drobné prasklinky na skořápce.
- Přidejte do vody lžíci octa – pokud vejce praskne, bílek se díky octu rychle srazí a nevytéká.
- Vkládejte vejce do vody opatrně – prudké ponoření může způsobit náraz a prasknutí skořápky.
Jak snadno oloupat vejce?
Loupání vajec může být někdy noční můra. Pokud se bílek trhá a skořápka drží, zkuste tyto triky:
- Po uvaření vejce okamžitě ponořte do ledové vody na 5 minut.
- Používejte starší vejce – čerstvá vejce mají pevnější vnitřní membránu, což ztěžuje loupání.
- Vejce jemně poklepejte o stůl a rolujte mezi dlaněmi, skořápka se uvolní rovnoměrně.
- Loupejte pod tekoucí vodou – voda pronikne pod skořápku a usnadní její odstranění.
Tip: Pokud se vejce i přesto špatně loupou, přidejte při vaření do vody lžičku jedlé sody. Ta pomáhá oddělit membránu od bílku.
Nejčastější chyby při vaření vajec
- Převařená vejce (nad 12 minut) – žloutek ztrácí jemnost a kolem něj se může vytvořit nazelenalý povlak (způsobený sírou, není škodlivý, ale kazí vzhled).
- Vejce praskají během vaření – příliš studená vejce, náhlé ponoření do vroucí vody nebo příliš prudké vaření. Špatné loupání vajec – čerstvá vejce jsou náročnější na loupání, starší vejce jdou snadněji.
Alternativní způsoby vaření vajec
Nemáte čas vařit vejce v hrnci? Vyzkoušejte jiné metody:
- V mikrovlnné troubě – vejce rozklepněte do hrníčku s trochou vody a vařte 1–2 minuty.
- V páře – vejce vařte v páře 10–12 minut, budou se lépe loupat.
- V pomalém hrnci nebo airfryer – skvělá alternativa, pokud potřebujete připravit větší množství vajec najednou.
Jak dosáhnout perfektního vejce?
- Používejte vejce pokojové teploty, aby nepraskla.
- Dodržujte přesné časy varu podle požadované konzistence.
- Po uvaření vejce ihned ochlaďte v ledové vodě.
- Pro snadné loupání přidejte do vody ocet nebo jedlou sodu.
Díky těmto trikům budou vaše vejce vždy dokonalá – ať už měkká, nahniličko nebo natvrdo.
Vejce v akci
Zdroje: AkcniCeny.cz, ireceptar
Mohlo by Vás zajímat
Jíst, nebo vyhodit? Co dělat, když najdete krev ve vejci?
Najít krev ve vejci může být pro mnoho lidí nepříjemné překvapení. Znamená to, že je vejce zkažené? Nebo je bezpečné ho sníst? Pravda vás možná překvapí – ne vždy je nutné takové vejce hned vyhazovat. Záleží na několika faktorech, které vám teď vysvětlíme.
Jak poznat, zda je vejce zkažené? Tři jednoduché testy, které zvládnete doma
Chcete vědět, jestli jsou vaše vejce stále čerstvá, ale nechcete je zbytečně rozbíjet? Seznámíme vás s jednoduchými metodami, jak zkontrolovat čerstvost vajec doma bez složitého vybavení. Naučte se tři snadné triky, díky nimž ušetříte čas i peníze a předejdete nepříjemnému zápachu zkažených vajec.
Neoplachujte jahody jen pod vodou! Tento trik je udrží čisté a chutné déle
Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodů. Ale víte, jak je správně očistit, aby byly nejen chutné, ale i bezpečné k jídlu? Prozradíme vám jednoduché triky, které odstraní špínu, pesticidy i bakterie – a navíc prodlouží jejich čerstvost!
Co signalizují bílé skvrny na žloutku a můžete taková vejce bezpečně jíst?
Možná jste si už někdy všimli bílých skvrn na vaječném žloutku. Je bezpečné taková vejce konzumovat?
Proč nemýt vajíčka? Tohle dělá většina lidí špatně a ani o tom neví
Mnoho lidí dělá při manipulaci s vejci zásadní chybu, a to myjí vajec hned po přinesení domů. Přestože se to může zdát hygienické, ve skutečnosti tím můžete ohrozit své zdraví. Existuje totiž důležitý důvod, proč nemýt vajíčka před skladováním.
Lednice nebo spíž? Odborníci prozradili, kde vydrží vejce nejdéle
Myslíte si, že vejce musí hned do lednice? Možná si tím sami zkracujete jejich trvanlivost. Přinášíme praktické rady, co s vejci po nákupu, kdy je opravdu dávat do lednice a jak to dělají profesionálové v kuchyni i babičky na venkově.
Jak oživit starý chléb? Tento jednoduchý trik mu vrátí čerstvost a ušetří plýtvání
Tvrdý a suchý chléb už nemusí končit v koši! S tímto jednoduchým trikem mu vrátíte měkkost a čerstvou chuť, jako by byl právě koupený. Nejenže tak ušetříte peníze, ale také snížíte plýtvání potravinami. Vyzkoušejte osvědčené způsoby, jak starý chléb znovu oživit.
Nemáte vývrtku? Nevadí. Jak otevřít láhev vína bez potřeby vývrtky?
Otevřít lahev vína s korkovou zátkou bez vývrtky může být zapeklitý oříšek. Připravili jsme proto pro vás seznam několika triků, které vám otevírání vína usnadní.
Ovesné vločky vs. vejce: Která snídaně je lepší pro hubnutí a zdravý životní styl?
Snídaně je základ dne a správná volba může ovlivnit nejen vaši energii, ale i rychlost hubnutí. Jsou lepší ovesné vločky, nebo vejce? Každá z těchto snídaní má své výhody i nevýhody – zjistěte, která je pro vás ideální.
Jak dlouho vařit brambory? Tohle je ideální doba, aby byly vždy perfektní
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších příloh, ale správná doba vaření závisí na jejich druhu i způsobu přípravy. Jak dlouho se vaří brambory na kaši, salát nebo jako příloha? Naučte se, jak je vždy uvařit dokonale.
