Vaše poloha:
Nejjemnější kuřecí řízky v krémové omáčce: Tajemství šťavnatého masa jako z luxusní restaurace
(Foto: shutterstock.com)
Nejjemnější kuřecí řízky v krémové omáčce: Tajemství šťavnatého masa jako z luxusní restaurace
(Foto: shutterstock.com)

18.08.2025

Nejjemnější kuřecí řízky v krémové omáčce: Tajemství šťavnatého masa jako z luxusní restaurace

Chcete, aby vaše kuřecí řízky chutnaly tak, jako byste je dostali v michelinské restauraci? Stačí pár kuchařských triků a za půl hodiny máte na stole jemné, šťavnaté maso v lahodné omáčce.

 

Co se v článku dozvím?

  • Jaké chyby lidé dělají při přípravě kuřecího masa

  • Tajný trik, díky kterému bude maso vždy šťavnaté

  • Recept na rychlé kuřecí řízky v omáčce

  • Tipy, jak vylepšit chuť a servírování

 

Nejčastější chyby při přípravě kuřecího masa

 

Kuřecí maso patří k nejoblíbenějším ingrediencím v českých kuchyních. Přesto se mnohým stává, že je maso po upečení nebo usmažení suché a tvrdé. Nejčastější důvody jsou:

  • příliš dlouhé smažení nebo pečení,

  • maso rovnou z lednice na pánev,

  • nedostatek tuku či šťávy během přípravy,

  • absence marinování.

 

Tajemství šťavnatého kuřecího masa

 

Profesionální kuchaři mají jednoduchý trik: krátké marinování v jogurtu nebo smetaně. Jogurt obsahuje kyselinu mléčnou, která jemně naruší vlákna masa, a díky tomu zůstane po přípravě křehké a šťavnaté.

„Stačí nechat řízky odpočívat 15 minut v bílem jogurtu se solí a bylinkami a rozdíl poznáte okamžitě,“ radí šéfkuchař jedné pražské restaurace.

 

Recept: Kuřecí řízky v krémové omáčce za 30 minut

 

Ingredience (4 porce):

  • 4 kuřecí prsa nebo řízky

  • 200 ml smetany ke šlehání

  • 150 ml kuřecího vývaru

  • 1 bílý jogurt (na marinádu)

  • 2 stroužky česneku

  • 1 lžíce másla + 2 lžíce oleje

  • hrst čerstvých bylinek (petržel, tymián, bazalka)

  • sůl, pepř

Postup:

  1. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, osolte a naložte na 15 minut do jogurtu.

  2. Na pánvi rozpusťte máslo s olejem, maso otřete od přebytečného jogurtu a krátce opečte z obou stran dozlatova.

  3. Přidejte prolisovaný česnek, zalijte vývarem a smetanou, nechte zredukovat do hustší omáčky.

  4. Dochutťe bylinkami, solí a pepřem.

Za půl hodiny máte hotové jídlo, které chutná jako z luxusní restaurace.

 

Jak servírovat jako profesionál

 

Pokud chcete ohromit rodinu či hosty, podávejte řízky s:

  • jemnou rýží basmati,

  • čerstvou těstovinou,

  • nebo bramborovým pyré s máslem.

Na talíři nezapomeňte na dekoraci čerstvými bylinkami a pár kapek kvalitního olivového oleje.

 

Tajemství šťavnatých kuřecích řízků je překvapivě jednoduché – krátké marinování v jogurtu a jemná příprava v krémové omáčce. Díky tomu bude vaše kuře křehké, lahodné a hotové za 30 minut.

 

Zdroje: AkcniCeny.cz, ireceptar.cz

 

Mohlo by Vás zajímat

Citronové kuřecí paličky: Letní recept plný svěží chuti

Lehký, voňavý a přitom neskutečně šťavnatý recept, který se hodí na rychlý oběd i víkendové grilování. Citron, česnek a rozmarýn promění obyčejné kuře v gurmánský zážitek, který si zamilujete.

Už vás nebaví jíst kuřecí prsa stále stejným způsobem? Připravte si pravé řecké souvlaki

Chcete si doma připomenout chuť dovolené u moře? Vyzkoušejte tradiční řecký recept na souvlaki – šťavnaté maso na špejli, bylinky, olivový olej a jednoduchá příprava vás nadchne.

Křupavé kuře v sezamu bez strouhanky: Recept, který si zamilují děti i dospělí

Chcete připravit křehké kuřecí řízky, které jsou dokonale křupavé, ale bez použití strouhanky? Vyzkoušejte jednoduchý recept s asijskou inspirací, který v sobě spojuje chuť, vůni a šťavnatost. Ideální pro večeři i slavnostní stůl.

Nemáte čas na vaření? Toto krémové kuře vás zachrání – a nadchne celou rodinu!

Hledáte recept, který je rychlý, jednoduchý a přitom chutná jako z luxusní restaurace? Tato pánvička s kuřecím masem v krémové omáčce je přesně to, co potřebujete. Hotovo máte za 20 minut a chutě vás naprosto dostanou!

Šťavnaté kuře v krémové arašídové omáčce: Asijská klasika, která si vás získá

Hledáte něco nového k večeři? Vyzkoušejte kuře na asijský způsob v lahodné arašídové omáčce. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledek je doslova explozí chutí.

Luxusní večeře z jedné pánve: Krémová kuřecí prsa se špenátem a sušenými rajčaty

Chcete rychlou, ale výjimečnou večeři? Tahle krémová kuřecí pochoutka se špenátem a sušenými rajčaty chutná jako z italské restaurace – a přitom ji zvládnete za půl hodiny v jedné jediné pánvi.

Recept na kuře Harissa s medem: Sladké, pikantní a dokonale šťavnatý oběd

Pokud hledáte originální způsob, jak připravit celé kuře, sáhněte po kombinaci harissy a medu. Tato pikantně-sladká úprava dodá masu neodolatelnou chuť a vůni. S tímto receptem zazáříte u všední večeře i na víkendové hostině.

Nejlepší recepty s koriandrem: Jak zvýraznit chuť vašich pokrmů

Hledáte způsob, jak ozvláštnit své pokrmy a dodat jim svěží a aromatickou chuť? Pak je koriandr tou správnou volbou. Tato bylinka, známá také jako cilantro, je neodmyslitelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě a dokáže proměnit obyčejné jídlo v gurmánský zážitek. V tomto článku se podíváme na nejlepší recepty s koriandrem a naučíme se, jak tuto bylinku správně používat.

Křupavá kůžička a šťavnaté maso: Kuře cacciatore, které se rozplývá na jazyku

Přemýšlíte, co dnes uvařit? Máme pro vás recept na jedinečné kuře cacciatore, které vám rozhodně udělá radost. Kombinace křupavé kůžičky a šťavnatého masa vás zaručeně ohromí. Připravte si tuto lahůdku a přenesete se do italského venkova přímo z pohodlí svého domova.

Křupavá a sýrová: Recept na neodolatelnou kuřecí Quesadillu s cheddarem

Znáte ten pocit, když kousnete do něčeho a okamžitě víte, že to bude vaše nová oblíbená pochoutka? Přesně to zažijete s touto křupavou, kuřecí quesadillou s cheddarem. Tato mexická klasika je nejen snadná na přípravu, ale jeho bohatá chuť a textura vás okouzlí na první kousnutí. V tomto článku vám přinášíme recept, který vás provede krok za krokem k dokonalé quesadille, která se stane hvězdou vašeho jídelního stolu.

Spolupracujeme s: