Nejlepší grilovací omáčky, které musíte vyzkoušet

 

Co se v článku dozvíte?

• Jaké jsou nejlepší domácí grilovací omáčky na kuře, vepřové i ryby?
• Jak připravit havajskou, korejskou nebo malinovou BBQ omáčku?
• Která omáčka je ideální jako marináda a která jako dip?
• Jak kombinovat chuť sladkou, pikantní i osvěžující?
• Proč se vyplatí připravit si omáčku doma a jak na to?

 

Grilovací omáčky jsou nezbytným doplňkem každého grilování, protože dodávají masu a dalším pokrmům jedinečnou chuť a šťavnatost. 

 

1/ Havajská omáčka z ananasu

 

 

Havajská omáčka z ananasu přináší exotický nádech a skvělou rovnováhu mezi sladkostí a slaností. Je ideální pro kuřecí maso, ale hodí se i k vepřovému nebo rybám.

 

Ingredience:

 

• 1 šálek sójové omáčky
• 1 šálek ananasového džusu
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru

 

Postup:

 

1. V misce smíchejte sójovou omáčku, ananasový džus a hnědý cukr.
2. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor.
3. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Omáčku můžete použít jako marinádu nebo jako dip k hotovému masu.

 

2/ Korejská gochujang BBQ omáčka

 

 

Korejská gochujang BBQ omáčka je skvělou volbou pro milovníky pikantních chutí. Gochujang je korejská fermentovaná chilli pasta, která dodává omáčce jedinečnou pálivost a hloubku chuti.

 

Ingredience:

 

• 1/4 šálku gochujang pasty
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce medu
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru

 

Postup:

 

1. V misce smíchejte gochujang pastu, sójovou omáčku, rýžový ocet a med.
2. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor.
3. Míchejte, dokud není směs hladká.
4. Omáčku můžete použít jako marinádu nebo ji podávat jako omáčku k hotovému masu.

 

3/ Sriracha omáčka

 

 

Sriracha omáčka je oblíbená pro svou pikantní a sladkou chuť. Je vhodná pro různé druhy masa a dodá grilovaným pokrmům výraznou chuť.

 

Ingredience:

 

• 1/2 šálku Sriracha omáčky
• 1/2 šálku kečupu
• 1/4 šálku medu
• 2 lžíce octa
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku

 

Postup:

 

1. V misce smíchejte Sriracha omáčku, kečup, med a ocet.
2. Přidejte česnekový a cibulový prášek.
3. Míchejte, dokud není směs hladká.
4. Omáčku můžete použít jako marinádu nebo ji podávat jako dip k hotovému masu.

 

4/ Medovo-hořčičná omáčka

 

 

Medovo-hořčičná omáčka je klasika, která nikdy neomrzí. Kombinace sladkosti medu a pikantnosti hořčice je perfektní pro kuřecí maso, ale hodí se i k vepřovému nebo rybám.

 

Ingredience:

 

• 1/2 šálku dijonské hořčice
• 1/4 šálku medu
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička česnekového prášku
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V misce smíchejte dijonskou hořčici, med a jablečný ocet.
2. Přidejte česnekový prášek, sůl a pepř.
3. Míchejte, dokud není směs hladká.
4. Omáčku můžete použít jako marinádu nebo ji podávat jako dip k hotovému masu.

 

5/ Jogurtová omáčka s bylinkami

 

 

Jogurtová omáčka s bylinkami je osvěžující a lehká omáčka, která se skvěle hodí k rybám, kuřecímu masu nebo zelenině.

 

Ingredience:

 

• 1 šálek řeckého jogurtu
• 2 lžíce čerstvé nasekané máty
• 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

 

1. V misce smíchejte řecký jogurt, nasekanou mátu a petrželku.
2. Přidejte nasekaný česnek a citronovou šťávu.
3. Dochutíme solí a pepřem.
4. Míchejte, dokud není směs hladká.
5. Omáčku podávejte jako dip k hotovému masu nebo zelenině.

 

6/ Malinová BBQ omáčka

 

 

Malinová BBQ omáčka přináší neobvyklou sladkokyselou chuť, která se skvěle hodí k vepřovému nebo kuřecímu masu.

 

Ingredience:

 

• 1 šálek malin (čerstvých nebo mražených)
• 1/2 šálku kečupu
• 1/4 šálku octa
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1/2 cibule (nasekaná)
• 1 lžička chilli prášku

 

Postup:

 

1. V hrnci smíchejte maliny, kečup, ocet a hnědý cukr.
2. Přidejte nasekaný česnek, cibuli a chilli prášek.
3. Vařte na středním ohni, dokud maliny nezměknou a směs nezačne houstnout (asi 15-20 minut).
4. Směs propasírujte přes síto, abyste odstranili semínka.
5. Omáčku nechte vychladnout a podávejte jako dip k hotovému masu.

 

 

Vyzkoušejte některou z výše uvedených omáček a obohaťte své grilování o nové, lahodné chutě. Ať už preferujete sladké, pikantní, nebo osvěžující chutě, určitě si najdete svou oblíbenou omáčku, která učiní vaše grilování nezapomenutelným zážitkem.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz