Nejlepší masové recepty na gril: Steaky, kuře, vepřové i ryby, které musíte vyzkoušet

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit dokonalý steak na grilu?
• Jak ugrilovat kuře, aby bylo šťavnaté?
• Jaké marinády fungují na vepřové maso?
• Jaký je trik na grilovaný losos?
• Jak přidat mořské plody do grilovacího menu?

Steak s kávou: překvapivě dokonalá kombinace

Tento steak vás překvapí svou jemnou kávovou krustou, která zvýrazní chuť masa a dodá mu hlubší tón. Díky lehkému espresso prášku v koření získá maso intenzivní vůni a zůstane krásně šťavnaté. Pokud toužíte po originálním receptu na gril, tohle je trefa do černého.

Ingredience:

• 2 hovězí steaky (ribeye nebo roštěnec)
• 2 lžíce mleté kávy (espresso)
• 1 lžíce hnědého cukru
• Sůl, čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Smíchejte kávu, cukr, sůl a pepř a směsí potřete steaky.
2. Nechte 20 minut odležet.
3. Grilujte na rozpáleném grilu 3–4 minuty z každé strany.
4. Nechte krátce odpočinout a podávejte.

Grilované kuře z plechovky piva pro šťavnatý výsledek

Když se kuře pomalu griluje posazené na plechovce piva, pára z piva maso dokonale zvlhčuje zevnitř. Výsledkem je křupavá kůrka a šťavnaté maso, které se rozpadá pod vidličkou. Tento postup je osvědčeným trikem zkušených grilmasterů.

Ingredience:

• 1 celé kuře
• 1 plechovka piva
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř, oblíbené grilovací koření

Postup:

1. Kuře očistěte a okořeňte.
2. Posadíte na z poloviny plnou plechovku piva.
3. Grilujte na nepřímém žáru asi 1,5 hodiny.
4. Nechte krátce odpočinout a servírujte.

Grilovaný losos se zázvorovým máslem

Losos na grilu získá jemnou kouřovou chuť, kterou umocní zázvorové máslo s trochou česneku a limetky. Tento recept spojuje jemnost ryby s exotickým nádechem a je ideální pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco lehkého a zároveň výrazného.

Ingredience:

• 4 filety lososa
• 50 g másla
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• Šťáva z 1 limetky
• Sůl, pepř

Postup:

1. Rozpusťte máslo a přidejte zázvor a limetku.
2. Lososa osolte a opepřete.
3. Grilujte 3–4 minuty z každé strany.
4. Při podávání přelijte máslem.

Nízkokalorická uzená žebírka v broskvové BBQ omáčce

Žebírka připravená na grilu s lehkou broskvovou omáčkou se rozplývají na jazyku a přitom nejsou příliš kalorická. Omáčka dodá masu sladko-kyselou chuť, která dokonale ladí s kouřovým aroma. Ideální pro ty, kdo chtějí mlsat bez výčitek.

Ingredience:

• 1 kg vepřových žebírek
• 200 ml broskvové BBQ omáčky (nebo klasická BBQ omáčka s trochou meruňkového džemu)
• 2 lžíce medu
• Sůl, pepř

Postup:

1. Žebírka osolte, opepřete a zabalte do alobalu.
2. Grilujte na mírném žáru 1 hodinu.
3. Potřete omáčkou a grilujte ještě 15 minut.

Grilovaná vepřová panenka s ananasovou salsou

Vepřová panenka je jemná a na grilu se připravuje rychle. V kombinaci s čerstvou ananasovou salsou dostane maso ovocný šmrnc, který překvapí i ty největší kritiky. Tento recept na gril oceníte pro jeho lehkost i výraznou chuť.

Ingredience:

• 2 vepřové panenky
• Sůl, pepř, olivový olej
• 1 čerstvý ananas
• 1 červená cibule
• Šťáva z limetky, čerstvý koriandr

Postup:

1. Panenku osolte, opepřete a potřete olejem.
2. Grilujte 8–10 minut.
3. Na kostičky nakrájejte ananas, cibuli a smíchejte s limetkou a koriandrem.
4. Podávejte s masem.

Grilované vepřové kotlety a broskve

Sladké broskve a šťavnaté vepřové kotlety – to je spojení, které vás dostane. Grilování broskví zvýrazní jejich sladkost a maso získá nový rozměr chuti. Tento tip na grilování je ideální pro letní večery.

Ingredience:

• 4 vepřové kotlety
• 2 broskve
• Olivový olej
• Rozmarýn, sůl, pepř

Postup:

1. Kotlety osolte, opepřete a potřete olejem.
2. Broskve rozpulte.
3. Grilujte maso 5 minut z každé strany, broskve přidejte ke konci.

Pikantní grilovaný kuřecí sendvič s ananasem

Šťavnaté kuřecí maso s pikantní marinádou a sladkým ananasem v křupavé bagetce – tato kombinace je skvělá pro rychlé, ale efektní grilování. Sendvič se hodí pro přátele, kteří mají rádi výraznější chutě.

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• 2 lžíce pikantní marinády
• 2 plátky ananasu
• 2 bagetky
• Salát, majonéza

Postup:

1. Kuřecí prsa naložte do marinády.
2. Grilujte 6 minut z každé strany.
3. Ogrilujte ananas, dejte do bagetky se salátem a majonézou.

Grilované jehněčí gyros

Jemné jehněčí maso marinované v řeckých bylinkách a česneku, ugrilované do zlatova a podávané v pita chlebu. Tento recept vás přenese rovnou na řecké pobřeží a zpestří každou grilovací párty.

Ingredience:

• 500 g jehněčí kýty
• 3 stroužky česneku
• Oregano, citronová šťáva, olivový olej
• Pita chléb, bílý jogurt

Postup:

1. Maso naložte do směsi oleje, česneku, citronu a bylinek.
2. Nechte 2 hodiny odležet.
3. Grilujte na špízech 8–10 minut.
4. Podávejte v pitě s jogurtem.

Grilovaný steak s máslem z červeného vína

Máslo s červeným vínem dodá steaku intenzivní a přitom jemnou chuť. Tento recept oceníte, pokud hledáte luxusní variantu klasického steaku. Ideální k červenému vínu a svátečnímu grilování.

Ingredience:

• 2 hovězí steaky
• 50 g másla
• 2 lžíce červeného vína
• Sůl, pepř

Postup:

1. Máslo utřete s vínem a nechte ztuhnout.
2. Steaky osolte a opepřete.
3. Grilujte 3–4 minuty z každé strany.
4. Podávejte s vínovým máslem.

Grilovaný tuňák s caponatou

Ingredience:

• 4 steaky z tuňáka
• 1 lilek
• 2 rajčata
• Hrst oliv, kapary
• Olivový olej, sůl, pepř

Postup:

1. Tuňáka osolte, opepřete a potřete olejem.
2. Grilujte 4–5 minut z každé strany.
3. Připravte caponatu z lilku, rajčat, oliv a kapar.
4. Podávejte spolu.

Křupavé grilované krevety s citronovým česnekovým máslem

Krevety jsou rychlé na přípravu a na grilu získají neodolatelnou křupavost. Citronovo‑česnekové máslo jim dodá svěží chuť, která se hodí jako předkrm i hlavní chod. Tento recept na grilování si zamilujete.

Ingredience:

• 500 g krevet
• 50 g másla
• 2 stroužky česneku
• Šťáva z citronu, sůl

Postup:

1. Krevety očistěte.
2. Máslo rozpusťte s česnekem a citronem.
3. Krevety potřete a grilujte 2–3 minuty z každé strany.

Grilovaná kuřecí stehna s hnědou cukrovou glazurou

Hnědý cukr v glazuře vytvoří na kuřecích stehnech lehce křupavou a sladkou krustu, zatímco maso uvnitř zůstane šťavnaté. Ideální tip na grilování pro milovníky sladko‑slaných kombinací.

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 3 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce sójové omáčky
• Sůl, pepř

Postup:

1. Smíchejte cukr a sójovou omáčku.
2. Stehna osolte a potřete glazurou.
3. Grilujte 25–30 minut, občas potírejte.

Tyto masové recepty na gril vám ukážou, že české léto může chutnat naprosto fantasticky. Nebojte se experimentovat s marinádami, ovocem a bylinkami a překvapte hosty neotřelými kombinacemi. Grilování je radost – tak ji dopřejte sobě i svým blízkým!

Zdroj: AkcniCeny.cz