Co se v článku dozvíte?
- Jaký je rozdíl mezi americkými a klasickými českými lívanci?
- Co dělá americké lívance tak nadýchanými?
- Jaký je osvědčený recept na pravé americké lívance?
- Tipy na nejlepší polevy a dochucení.
Americké lívance (anglicky pancakes) jsou oproti těm českým silnější, měkčí a díky prášku do pečiva krásně nadýchané. Jejich příprava je velmi jednoduchá a nepotřebujete žádné speciální suroviny.
Co dělá americké lívance tak jedinečnými?
- Použití prášku do pečiva namísto kvasnic zajistí, že budou krásně nadýchané.
- Podmáslí nebo mléko s trochou octa dodají těstu lehkost a jemnou chuť.
- Smaží se na suché pánvi nebo s minimálním množstvím tuku, což jim dává typickou zlatavou barvu.
Pokud chcete připravit autentické americké lívance, stačí dodržet jednoduchý recept, který vám teď představíme.
Recept na pravé americké lívance
Ingredience (na 10 lívanců):
- 200 g hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- Špetka soli
- 250 ml podmáslí (nebo mléko s 1 lžící octa)
- 1 vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Smíchejte suché suroviny – do mísy prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.
- Připravte tekuté ingredience – v jiné misce rozšlehejte podmáslí, vejce, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
- Spojte obě směsi – tekuté ingredience nalijte do suchých a jemně promíchejte. Těsto by mělo zůstat lehce hrudkovité – to je klíč k nadýchaným lívancům.
- Nechte těsto odpočinout – ideálně 5–10 minut, aby se aktivoval prášek do pečiva.
- Smažte na středním plamenu – na suché pánvi nebo s kapkou oleje. Jakmile se na povrchu objeví bublinky, otočte lívanec a dosmažte dozlatova.
Tipy na nejlepší americké lívance
- Pokud nemáte podmáslí, smíchejte obyčejné mléko s lžící octa nebo citronové šťávy a nechte pár minut odstát.
- Těsto nepřemíchejte – pár hrudek nevadí, naopak pomohou k nadýchané konzistenci.
- Lívance podávejte hned po usmažení – čerstvé chutnají nejlépe.
Nejlepší polevy a dochucení
Americké lívance chutnají skvěle samy o sobě, ale s těmito polevami je posunete na novou úroveň:
- Javorový sirup a máslo – klasická kombinace, která nikdy nezklame.
- Čerstvé ovoce a šlehačka – jahody, borůvky nebo banány skvěle doplní sladkost lívanců.
- Nutella nebo čokoládová poleva – ideální pro milovníky sladkého.
- Oříšková pomazánka – arašídové nebo mandlové máslo dodá výživnou hodnotu.
- Zakysaná smetana a med – zajímavá kombinace pro ty, co mají rádi jemně kyselkavé chutě.
S tímto receptem zvládnete připravit pravé nadýchané americké lívance, které budou chutnat jako z americké restaurace. Stačí jen dodržet správné postupy a užít si perfektní víkendovou snídani.
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty
