Co se v článku dozvíte?
- Jaká je tradice kávového cukroví na Vánoce?
- Jak připravit jemné kávové cukroví krok za krokem?
- Jaké tipy vám pomohou s dokonalou konzistencí a skladováním?
Vánoční cukroví nemusí být jen o klasických chutích, jako je vanilka nebo čokoláda. Kávové cukroví přináší osvěžující alternativu, která spojuje jemnou kávovou chuť s křehkým máslovým těstem. Tento druh cukroví je ideální pro milovníky kávy a dodává vánočnímu stolu sofistikovaný nádech. Kávová zrna jako tvar nebo surovina dodají cukroví autentickou chuť i vzhled, který se dokonale hodí ke svátečnímu čaji či kávě.
Recept na kávové cukroví
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla (měkkého)
- 80 g moučkového cukru
- 2 lžíce kvalitní instantní kávy (rozpuštěné v lžíci horké vody)
- 1 žloutek
- Špetka soli
Zdobení:
- Rozpuštěná hořká čokoláda (na máčení nebo kreslení vzorů)
- Cukrové perličky nebo jemné mleté ořechy
Postup:
-
Příprava těsta:
- V míse smíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem do hladké směsi.
- Přidejte rozpuštěnou kávu, žloutek a špetku soli. Promíchejte.
- Postupně zapracujte mouku a vypracujte jemné, nelepivé těsto.
-
Tvarování:
- Z těsta tvarujte malé kuličky a lehce je zploštěte, aby připomínaly kávová zrna.
- Pokud chcete, můžete těsto vtlačovat do formiček ve tvaru kávových zrn.
-
Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Kávové kousky položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte 10–12 minut, dokud cukroví lehce nezrůžoví.
-
Ozdoba:
- Po vychladnutí můžete cukroví namáčet do rozpuštěné čokolády nebo zdobit tenkými čokoládovými linkami.
Tipy na kávové cukroví
- Zvýraznění chuti: Pokud chcete ještě výraznější kávovou chuť, přidejte do těsta lžičku jemně mleté kávy.
- Experimentujte s tvarem: Místo klasických kuliček můžete těsto vyválet a vykrajovat z něj různé tvary, například hvězdičky nebo srdíčka.
- Dekorace: Pro slavnostní vzhled můžete na čokoládovou polevu položit kávové zrno, oříšek nebo jedlou stříbrnou perličku.
Jak skladovat kávové cukroví?
Kávové cukroví skladujte na suchém a chladném místě v uzavíratelné dóze. Mezi jednotlivé vrstvy cukroví vložte pečicí papír, aby se kousky neslepily. Pokud je cukroví zdobené čokoládou, dejte ho do chladničky, ale před podáváním ho nechte temperovat při pokojové teplotě, aby čokoláda získala zpět svou jemnost. Při správném skladování vydrží kávové cukroví čerstvé po celé svátky.
