Co se v článku dozvím?
-
Jak upéct vláčná brownies s čokoládovými vajíčky krok za krokem
-
Jaké ingredience použít v české verzi receptu
-
Tipy pro dokonalou strukturu brownies
-
Nápady na obměny a čím recept ozvláštnit
-
Jak brownies skladovat a jak dlouho vydrží
Ingredience pro velikonoční brownies (na formu cca 20x20 cm)
-
185 g másla
-
185 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
-
3 vejce
-
85 g hladké mouky
-
40 g kakaa
-
150 g velikonočních čokoládových vajíček v cukrové polevě (např. Favorina z Lidlu, Orion, nebo Lentilky)
-
Volitelně: 5 ks mini čokoládových figurek (zajíčci, kuřátka) – nasekané na kousky
Postup přípravy
Rozpusťte máslo s čokoládou:
Máslo a nasekanou hořkou čokoládu dejte do žáruvzdorné mísy a nechte rozpustit nad párou nebo v mikrovlnce. Promíchejte dohladka a nechte chvíli vychladnout.
Připravte si formu a troubu:
Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem). Formu vyložte pečicím papírem.
Vyšlehejte vejce s cukrem:
V jiné míse šlehejte vejce s cukrem do světlé, husté pěny (cca 5–7 minut). Čím lépe vyšleháte, tím nadýchanější budou brownies.
Spojte směsi:
Do vaječné pěny postupně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Jemně promíchejte stěrkou.
Přidejte suché suroviny:
Přes síto prosejte mouku a kakao a zapracujte je do těsta. Vznikne husté, tmavé těsto.
Přidejte čokoládová vajíčka:
Polovinu vajíček rozdrťte (např. v sáčku pomocí válečku) a jemně vmíchejte do těsta. Zbytek nechte na ozdobení.
Pečení:
Těsto nalijte do formy, uhlaďte povrch a pečte 20 minut. Poté posypte zbylými čokoládovými vajíčky a dopečte ještě 5–7 minut, aby zůstalo uvnitř vláčné.
Nechte vychladnout a krájejte:
Po upečení nechte brownies zcela vychladnout ve formě. Pro lepší strukturu je můžete dát na chvíli do lednice – půjdou pak lépe krájet.
.png)
Tipy pro dokonalé brownies
-
Nepřepečte je: Hlídejte čas, brownies mají být uvnitř měkké a vláčné – ne suché.
-
Experimentujte s vajíčky: Místo barevných čoko vajíček můžete použít i nasekané čokoládové figurky nebo kombinaci s oříšky.
-
Chcete extra efekt? Před podáváním lehce pocukrujte nebo přelijte rozpuštěnou čokoládou.
Jak brownies skladovat?
-
V lednici vydrží až 5 dní, ideálně v uzavíratelné dóze.
-
Můžete je i zmrazit – nakrájené čtverečky stačí zabalit do fólie a uložit do mrazáku.
Jednoduchý recept, který zaboduje u každého
Tyto velikonoční brownies jsou důkazem, že i jednoduchý recept může udělat velký dojem. Jsou rychlé, efektní, a s barevnými vajíčky vypadají naprosto skvěle na svátečním stole. Vyzkoušejte je – a připravte si rovnou dvojitou dávku!
Přečtěte si také:
Hrníčkový velikonoční mazanec bez vážení: Rychlý recept, který se vždy povede
Nejlepší recept na hot cross buns: Sladké velikonoční pečivo, které provoní váš domov
Pět originálních receptů na velikonoční nádivku, které oživí Velikonoce
Zdroje: AkcniCeny.cz, bbc.co.uk