Co se v článku dozvím?
-
Proč je sleď považován za jednu z nejzdravějších ryb na světě
-
Jak se liší od lososa z pohledu výživy a ceny
-
Jaké benefity přináší pravidelná konzumace sledě
-
V čem je sleď ideální volbou i pro menší rozpočty
-
Jak si sleď připravit chutně a zdravě
Sleď: Skrytý poklad mezi rybami
Sleď (lat. Clupea harengus) je mořská ryba, která často zůstává ve stínu populárního lososa. Přitom se jedná o skutečný nutriční poklad. Obsahuje vysoké množství omega-3 mastných kyselin, vitamín D, selen a vitamín B12. A co je nejlepší – ve srovnání s lososem ho pořídíte za zlomek ceny.
Sleď vs. losos: Výživová bomba za desetinu ceny
Zatímco 1 kg lososa může v běžném prodeji stát i 400–600 Kč, kvalitní sleď pořídíte za 40–60 Kč za 1 kg. A přitom:
-
Omega-3 mastné kyseliny: Sleď jich obsahuje podobně jako losos – přispívají k normální činnosti srdce a mozku.
-
Vitamín D: Sleď patří mezi nejbohatší přirozené zdroje.
-
Nízký obsah rtuti: Na rozdíl od některých větších ryb je sleď bezpečný i při časté konzumaci.
-
Snadná dostupnost: K dostání v obchodech jako čerstvý, mražený, nakládaný i uzený.
Proč by měl být sleď na vašem talíři častěji?
Podle nutriční specialistky by měl být sleď součástí jídelníčku každého, kdo chce jíst zdravě a levně:
„Sleď je výborný zdroj nenasycených tuků, které chrání cévy, a zároveň obsahuje kvalitní bílkoviny. Ideální pro zdraví srdce, kloubů i mozku.“
Další výhody:
-
Podpora imunity: díky vysokému obsahu vitamínu D
-
Zdravá pokožka a vlasy: díky selenu a omega-3
-
Levná alternativa rybího tuku pro děti i seniory
Jak si sleď připravit?
Sleď je oblíbený především nakládaný, například v kyselém nálevu s cibulí nebo smetanové omáčce. Existuje ale i mnoho dalších chutných a zdravých způsobů:
-
Pečený v troubě s bylinkami
-
Grilovaný s kapkou citronu
-
Sleďová pomazánka s cottage sýrem
-
Salát s uzeným sleděm a červenou řepou
TIP: Nakládané varianty vybírejte s co nejnižším obsahem soli a bez konzervantů. Čerstvý nebo mražený sleď je vždy zdravější volba.
Sleď i pro ty, kdo ryby běžně nemusí?
Ano! Chuť sledě je výrazná, ale méně tučná než u lososa nebo makrely. Navíc při vhodné úpravě (např. marinováním nebo úpravou v troubě) získá jemnější profil. Ocení ho i ti, kdo se rybám běžně vyhýbají.
Nepodceňujte tradiční ryby
Zatímco losos si vybudoval pověst superpotraviny, sleď zůstává podceňovaný – přitom právem patří mezi nejzdravější a zároveň nejdostupnější ryby na trhu. Ať už hledáte levný způsob, jak posílit zdraví, nebo chcete zpestřit jídelníček, sleď je skvělá volba.
Zdroje: AkcniCeny.cz, bbcgoodfood.com, healthline.com
