Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit lahodnou krkovici s medem a hořčicí?
- Jaké přílohy se k tomuto receptu nejlépe hodí?
- Jaké jsou tipy na vylepšení chuti?
Vepřová krkovice je jedním z nejšťavnatějších druhů masa, díky vyššímu podílu tuku zůstává krásně měkká i po delší tepelné úpravě. Skvěle se hodí na pečení, grilování i pomalé dušení. Její výrazná chuť dobře ladí s různými marinádami a kořením, ať už ji připravíte na medu a hořčici, s bylinkami nebo pikantním kořením. Krkovice je oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale dokonale chutný pokrm, který se vždy povede.
Recept na krkovici s medem a hořčicí z trouby
Tento recept spojuje jemnou sladkost medu, pikantní chuť hořčice a voňavý rozmarýn, který dodá pokrmu dokonalou vůni. Stačí jen pár ingrediencí a skvělý oběd nebo večeře je na světě.
Ingredience (4 porce)
- 4 plátky vepřové krkovice
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce dijonské nebo plnotučné hořčice
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička sušeného nebo čerstvého rozmarýnu
- Sůl, pepř podle chuti
Postup:
- Příprava marinády: V misce smíchejte med, hořčici, olivový olej, citronovou šťávu, česnek a rozmarýn. Osolte a opepřete podle chuti.
- Marinování masa: Plátky krkovice potřete marinádou a nechte odpočívat alespoň 30 minut (ideálně několik hodin nebo přes noc).
- Pečení v troubě: Předehřejte troubu na 180 °C. Krkovici položte na pekáč nebo plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30–40 minut, přičemž maso několikrát otočte a přelijte zbylou marinádou.
- Servírování: Hotovou krkovici nechte pár minut odpočinout a poté podávejte s oblíbenou přílohou.
Tipy na přílohy
- Brambory: Pečené brambory s rozmarýnem nebo krémová bramborová kaše skvěle doplní chuť masa.
- Rýže: Jasmínová nebo basmati rýže je lehkou přílohou, která skvěle absorbuje omáčku.
- Grilovaná zelenina: Papriky, cuketa, lilky nebo chřest jsou zdravým a chutným doplňkem.
- Čerstvý salát: Lehké saláty s rukolou, polníčkem nebo ledovým salátem přidají svěžest.
Tipy na vylepšení
- Pikantní varianta – Přidejte do marinády špetku chilli nebo pálivou papriku pro výraznější chuť.
- Vylepšená šťavnatost – Maso můžete podlít trochou vývaru nebo bílého vína, aby zůstalo vláčné.
- Grilovaná verze – Místo trouby zkuste maso ugrilovat, získá ještě intenzivnější chuť a krásnou kůrku.
Tento recept na krkovici v troubě s medem a hořčicí je jednoduchý, rychlý a plný skvělých chutí. Vyzkoušejte ho a užijte si dokonale šťavnaté maso, které bude hitem na každém stole.
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty
