Vaše poloha:
Neviditelný jablečný koláč: Tajemství tenkých plátků, které změní klasický dezert v zážitek
(Foto: canva.com)
Neviditelný jablečný koláč: Tajemství tenkých plátků, které změní klasický dezert v zážitek
(Foto: canva.com)

15.09.2025

Neviditelný jablečný koláč: Tajemství tenkých plátků, které změní klasický dezert v zážitek

Neviditelný jablečný koláč, známý i jako francouzský Gâteau Invisible, je dezert, který promění obyčejná jablka v delikátní mozaiku. Díky vrstvení tenkých plátků ovoce a jemného těsta vzniká lehký, vláčný a vizuálně působivý koláč, který si získal popularitu po celém světě – od Francie až po Japonsko.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Odkud pochází recept na neviditelný jablečný koláč?
  • Jak připravit Gâteau Invisible krok za krokem?
  • Jaké tipy využít pro vylepšení a servírování?

 

Neviditelný jablečný koláč (Gâteau Invisible) má francouzské kořeny, ale jeho sláva překročila hranice Evropy. Obrovskou popularitu získal zejména v Japonsku, kde si díky své fotogeničnosti podmanil Instagram a blogy o jídle. Kouzlo koláče spočívá v tenkých, téměř průsvitných plátcích jablek, které se po upečení spojí s vláčným těstem. Výsledek působí lehce, elegantně a zcela jinak než klasické české recepty na jablečné koláče.

 

Recept na neviditelný jablečný koláč (Gâteau Invisible)

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (8 porcí):

  • 5–6 jablek (nakrájených na plátky cca 1,5 mm)
  • 120 g hladké mouky
  • 3 vejce
  • 120 ml mléka
  • 100 g cukru
  • 60 g rozpuštěného másla
  • špetka soli
  • volitelně: šlehačka nebo karamelová omáčka k podávání

 

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte formu pečicím papírem.
  2. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na ultratenké plátky (cca 1,5 mm).
  3. V míse prošlehejte vejce s cukrem, poté přidejte mléko, rozpuštěné máslo, mouku a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
  4. Do nakrájených jablek vmíchejte třetinu těsta tak, aby plátky byly rovnoměrně obalené.
  5. Do připravené formy začněte vrstvit střídavě plátky jablek a těsto, přičemž poslední vrstvu tvoří těsto.
  6. Pečte 65–75 minut dozlatova, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
  7. Nechte koláč vychladnout alespoň 2 hodiny, aby se plátky ovoce spojily a dezert zpevnil. Podávejte samotný, se šlehačkou nebo s karamelovou omáčkou.

 

Tipy na vylepšení receptu a servírování

 

  • Použijte různé odrůdy jablek – kombinace sladkých a kyselých dodá koláči zajímavější chuť.
  • Do těsta můžete přidat vanilkový extrakt nebo špetku skořice pro výraznější aroma.
  • Servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny, která zvýrazní lehkost a jemnost dezertu.
  • Pro ještě elegantnější vzhled můžete vrch koláče před podáváním poprášit moučkovým cukrem.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Podzimní pokušení: Dýňový cheesecake se skořicí, který si zamilujete

Krémový, jemně kořeněný a dokonale podzimní – takový je dýňový cheesecake, který se v posledních letech stal oblíbeným dezertem nejen v Americe, ale i u nás. Pokud máte rádi cheesecake a chcete ho povýšit na novou úroveň, zkuste do něj zakomponovat dýni a špetku voňavého koření. Výsledek vás překvapí.

Recept na matcha mochi brownie: vláčný moučník s výraznou chutí čaje matcha

Matcha mochi brownie spojuje to nejlepší z Japonska i moderní cukrařiny. Díky lepkavé rýžové mouce má tento moučník jemnou, žvýkavou strukturu, zatímco mascarpone a smetana mu dodají vláčnost a krémovost. Výrazná chuť a barva matchy, doplněná čerstvými jahodami, dělá z tohoto receptu originální dezert, který zaujme na první pohled i ochutnání.

Rychlý a zdravější letní dezert z čerstvých ostružin, cottage sýru a smetany, bez cukru a bez pečení

Osvěžující letní dezert, který kombinuje jemný cottage sýr, lehkou šlehačku a sladkokyselé ostružiny. Připravený bez pečení a bez přidaného cukru, skvělý pro děti i dospělé hlídající si linii. Jednoduchý recept, který potěší chuťové pohárky i oči.

Banana split: Rychlý recept na sladký banánový pohár s čokoládou

Banana split patří mezi legendární dezerty, které zvládnete připravit bez pečení během pár minut. Sladká kombinace banánů, čokolády, šlehačky a ovoce se hodí na letní oslavy, posezení s přáteli i jako hravý dezert pro děti. Objevte jednoduchý recept a tipy na moderní variace.

Nanaimo Bars: Recept na nepečený kanadský třívrstvý dezert s kokosem a čokoládou

Nanaimo Bars jsou ikonickým kanadským dezertem, který vás okouzlí kombinací křupavého kakaovo-kokosového základu, jemného vanilkového krému a lesklé čokoládové polevy. Tento sladký zázrak zvládnete bez pečení a stane se hvězdou každé oslavy i pohodového odpoledne.

Pistáciový dort s tekutým středem: Luxusní dezert hotový za 20 minut

Vyzkoušejte netradiční, ale extrémně snadný recept na pistáciový dort s krémovým středem. Nejenže hotový do 20 minut, ale zároveň okouzlí svou jemnou chutí, vláčností a elegantním vzhledem. Ideální pro chvíle, kdy chcete ohromit bez stresu.

Banánovo-kakaová buchta z ovesných vloček: Zdravý a nadýchaný dezert bez mouky i cukru

Hledáte rychlý, zdravý a přitom chutný dezert? Banánovo-kakaová buchta z ovesných vloček je skvělou volbou – bez bílé mouky, bez přidaného cukru a hotová za pár minut. Stačí pár ingrediencí, které většina z nás má doma.

Borůvkový koláč jako od babičky: Nadýchaný, šťavnatý a hotový za pár minut

Lahodný borůvkový koláč zvládnete upéct i bez dlouhého pobytu v kuchyni. Stačí pár ingrediencí a jednoduchý postup. Výsledek? Šťavnatý a voňavý moučník, který mizí z plechu rychleji, než stihne vychladnout.

Citronový dezert s tekutým středem: Fake lemon krok za krokem

Citronový dezert s tekutým středem, známý také jako „fake lemon“, se stal virálním hitem na sociálních sítích i v michelinských restauracích. Díky vizuálnímu efektu žluté glazury a lahodné citronové pěně působí jako skutečný citron, přitom ukrývá překvapivé citronové srdce. Připravte si ho s trochou trpělivosti i u vás doma!

Dezert, kterému neodolá ani Trump! Tento sladký hit se podává v Bílém domě nejčastěji

Není to čokoládový dort ani zmrzlina. Nejoblíbenějším dezertem v Bílém domě je tradiční americký cherry pie – třešňový koláč, který si získal i srdce Donalda Trumpa. A dobrou zprávou je, že si ho snadno připravíte i doma.

Spolupracujeme s: