Co se v článku dozvíte?
- Odkud pochází recept na neviditelný jablečný koláč?
- Jak připravit Gâteau Invisible krok za krokem?
- Jaké tipy využít pro vylepšení a servírování?
Neviditelný jablečný koláč (Gâteau Invisible) má francouzské kořeny, ale jeho sláva překročila hranice Evropy. Obrovskou popularitu získal zejména v Japonsku, kde si díky své fotogeničnosti podmanil Instagram a blogy o jídle. Kouzlo koláče spočívá v tenkých, téměř průsvitných plátcích jablek, které se po upečení spojí s vláčným těstem. Výsledek působí lehce, elegantně a zcela jinak než klasické české recepty na jablečné koláče.
Recept na neviditelný jablečný koláč (Gâteau Invisible)
 
Ingredience (8 porcí):
- 5–6 jablek (nakrájených na plátky cca 1,5 mm)
- 120 g hladké mouky
- 3 vejce
- 120 ml mléka
- 100 g cukru
- 60 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- volitelně: šlehačka nebo karamelová omáčka k podávání
Postup:
- Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte formu pečicím papírem.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na ultratenké plátky (cca 1,5 mm).
- V míse prošlehejte vejce s cukrem, poté přidejte mléko, rozpuštěné máslo, mouku a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
- Do nakrájených jablek vmíchejte třetinu těsta tak, aby plátky byly rovnoměrně obalené.
- Do připravené formy začněte vrstvit střídavě plátky jablek a těsto, přičemž poslední vrstvu tvoří těsto.
- Pečte 65–75 minut dozlatova, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte koláč vychladnout alespoň 2 hodiny, aby se plátky ovoce spojily a dezert zpevnil. Podávejte samotný, se šlehačkou nebo s karamelovou omáčkou.
Tipy na vylepšení receptu a servírování
- Použijte různé odrůdy jablek – kombinace sladkých a kyselých dodá koláči zajímavější chuť.
- Do těsta můžete přidat vanilkový extrakt nebo špetku skořice pro výraznější aroma.
- Servírujte s kopečkem vanilkové zmrzliny, která zvýrazní lehkost a jemnost dezertu.
- Pro ještě elegantnější vzhled můžete vrch koláče před podáváním poprášit moučkovým cukrem.
Zdroj: AkcniCeny.cz







































































































































