Od babičky s láskou: Naučte se připravit domácí nudle do polévky

Došel vám pečicí papír právě ve chvíli, kdy se těsto chystá do trouby? Nevadí. Většina kuchyní skrývá jednoduché náhrady, které poslouží stejně dobře – od alobalu přes máslo s moukou až po silikonové podložky. Podívejme se, čím můžete papír nahradit a kdy kterou variantu zvolit.

Vaření vývaru se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale otázka, zda hrnec přikrýt pokličkou nebo ne, rozděluje kuchaře na dva tábory. Ovlivňuje totiž nejen chuť, ale i čirost a výživovou hodnotu výsledného vývaru. Jaký přístup tedy zvolit, aby byl váš vývar dokonalý?

I když se kuchyně zdá na první pohled čistá, mohou se v ní skrývat miliony bakterií. Vlhkost, zbytky jídla a teplo vytvářejí ideální podmínky pro jejich množení. Zjistěte, která místa bývají nejrizikovější, a naučte se, jak je čistit, tak, aby byla vaše kuchyň skutečně hygienicky bezpečná.

Majonéza v dezertech? Nejde o omyl, ale o kuchařský trik, který si oblíbili i profesionálové. Tajemství tkví v jejím složení – vajíčka a olej těsto nejen zjemní, ale také ho udrží dlouho vláčné. A výsledek? Dezerty, které chutnají, jako by právě vyšly z trouby.

Správné skladování vlašských ořechů je klíčové pro zachování jejich chuti a čerstvosti. Pokud chcete, aby vám ořechy vydržely co nejdéle a byly chutné, je potřeba dodržet několik zásad. Jaké podmínky jsou pro vlašské ořechy nejlepší a jak je můžete uchovávat delší dobu? Přečtěte si naše tipy.

Holandský řízek patří mezi české klasiky, které vypadají jednoduše – dokud se do nich nepustíte. Suchý, tvrdý nebo rozpadlý řízek dokáže pokazit i slavnostní oběd. Přečtěte si, jakým chybám se při jeho přípravě vyhnout, aby zůstal šťavnatý, měkký a plný chuti.

Nakládané houby patří k tradičním pokladům české kuchyně. Aby byly chutné, voňavé a vydržely celou zimu, je nutné zvolit správný poměr octa, vody, soli a cukru. Poradíme vám, jak připravit ideální nálev, který zvýrazní chuť hub a zároveň zajistí jejich trvanlivost.

Potravinoví moli představují nepříjemného a vytrvalého škůdce, který může kontaminovat potraviny ve vaší kuchyni. V tomto článku se dozvíte, jak efektivně chránit svou domácnost před těmito škůdci a jak se jich zbavit, pokud se u vás objeví.

Správné uspořádání lednice není jen otázkou estetiky, ale hlavně čerstvosti potravin a prevence jejich zbytečného vyhazování. Každá část lednice má svou funkci – od horních polic až po spodní šuplík. Pokud víte, co kam patří, potraviny vám vydrží déle chutné, bezpečné a čerstvé.

Kynuté těsto patří mezi stálice české kuchyně, a přesto stále překvapuje svou variabilitou. Možná jste zvyklí na klasickou verzi z mouky, droždí, mléka a vajec, ale zkuste přidat brambory, smetanu nebo kefír. Tyto ingredience dokážou proměnit těsto k nepoznání – získá na vláčnosti, chuti i výdrži.