Co se v článku dozvím?
-
Které druhy sacharidů nejvíce podporují ukládání tuku na břiše
-
V jakých potravinách se tyto sacharidy nejčastěji skrývají
-
Proč je nadbytek těchto látek nebezpečný pro zdraví
-
Jak je nahradit zdravějšími alternativami
Ticho před bouří: Proč právě sacharidy?
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Problém nastává, když jich přijímáme víc, než dokážeme spálit. Zbylá energie se totiž ukládá ve formě tuku – a to nejčastěji v oblasti břicha. Tento tzv. viscerální tuk není jen estetický problém, ale i zdravotní – zvyšuje riziko cukrovky, vysokého tlaku a kardiovaskulárních onemocnění.
„Mnoho lidí se domnívá, že tloustnou z tuků, ale ve skutečnosti jsou to především rafinované sacharidy, které rozhodují o tom, jak vypadá jejich pas,“ upozorňuje nutriční specialistka.
1. Bílá mouka a výrobky z ní
Těstoviny, rohlíky, pečivo, pizza, knedlíky – to vše jsou potraviny, které obsahují vysoký podíl bílé mouky, tedy sacharidů s vysokým glykemickým indexem (GI).
Tyto sacharidy způsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, což vede ke zvýšené produkci inzulinu. A právě ten má za úkol „uzamykat“ energii do tukových zásob.
Kde se skrývá:
-
běžné pečivo, bagety, croissanty
-
instantní polévky a omáčky
-
omleté cereálie a sušenky
Zdravější volba:
Zkuste žitné, špaldové nebo celozrnné pečivo, které má nižší GI a více vlákniny.
2. Sladké nápoje a skrytý cukr
Jedna sklenice limonády může obsahovat až 8 kostek cukru. Problém je, že tekuté kalorie tělo nevnímá stejně jako ty pevné – nezasycují, ale okamžitě se ukládají jako tuk.
Sladké džusy, energetické drinky a ochucené kávy mohou být skrytým důvodem, proč břicho neroste kvůli jídlu, ale kvůli pití.
Kde se skrývá:
-
limonády, džusy, ledové čaje
-
energy drinky, ochucené vody
-
slazené jogurty a smoothie
Zdravější volba:
Voda s citronem, neslazený čaj nebo domácí voda s ovocem a bylinkami.
3. Ultra zpracované potraviny a „rychlé cukry“
Moderní průmyslově vyráběné potraviny (např. snídaňové cereálie, tyčinky, fast food) obsahují nejen cukry, ale také modifikované škroby, glukózové sirupy a maltodextrin – látky, které tělo zpracovává stejně rychle jako čistý cukr.
Tyto „rychlé sacharidy“ narušují hormonální rovnováhu a způsobují, že tělo ukládá tuk i bez nadměrného příjmu kalorií.
Kde se skrývá:
-
snídaňové cereálie, müsli tyčinky
-
hotová jídla a polotovary
-
kečupy, dresinky, instantní omáčky
Zdravější volba:
Připravujte jídla z čerstvých surovin, volte přírodní ochucovadla (např. olivový olej, hořčici, bylinky).
Proč se tuk ukládá právě na břiše?
Podle výzkumů hraje roli hormon kortizol, který se uvolňuje při stresu. V kombinaci s nadbytkem cukru vytváří ideální podmínky pro vznik tzv. centrální obezity – tedy tukového zásobení kolem pasu.
„Stres, nedostatek spánku a sladká strava jsou trojice, která zaručeně sabotuje i ten nejlepší jídelníček,“ dodává nutriční kouč.
Jak se břišnímu tuku bránit
-
Omezte jednoduché sacharidy – volte potraviny s nižším GI
-
Pijte dostatek vody – pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi
-
Jezte více bílkovin a vlákniny – zasytí a brání výkyvům inzulinu
-
Zaměřte se na pohyb – kombinujte kardio s posilováním středu těla
Ne všechny sacharidy jsou špatné – problém je v jejich kvalitě a množství. Bílé pečivo, sladké nápoje a průmyslové potraviny patří k největším sabotérům zdravého metabolismu. Pokud je omezíte, vaše tělo začne spalovat tuk, ne ho ukládat.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, eatthis.com
