Osvědčené triky, jak zachránit přesolené jídlo!

Mytí potravin je považováno za základ hygieny, ale ne všechno, co jíme, by mělo projít vodou. Některé potraviny mohou být při nesprávné manipulaci zdrojem nebezpečných bakterií nebo dokonce ztrácet svou chuť a kvalitu. Víte, které potraviny nikdy nemýt?

Těstoviny jsou dnes nezbytnou součástí většiny kuchyní po celém světě. Ať už si první představíme levný a rychlí pokrm ze studentských let, či tradiční italskou specialitu, většina z nás je má na talíři celkem pravidelně. Dnes si povíme o těstovinách pár zajímavostí a zorientujeme se v možných variantách a složení.

Asi každý se setkal s tím, že se pustil do vaření nebo pečení a najednou si uvědomil, že si musí odměřit určité množství ingrediencí. Jenže doma nemáte žádnou kuchyňskou váhu. To rozhodně není žádný problém, protože existují metody, které vám nahradí váhu a ulehčí práci v kuchyni.

Vaření vývaru se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale otázka, zda hrnec přikrýt pokličkou nebo ne, rozděluje kuchaře na dva tábory. Ovlivňuje totiž nejen chuť, ale i čirost a výživovou hodnotu výsledného vývaru. Jaký přístup tedy zvolit, aby byl váš vývar dokonalý?

Hrášek je plný bílkovin, vlákniny a vitaminů. Pokud ho ale jíte denně a ve velkých porcích, může způsobit nadýmání, kolísání trávení nebo u citlivých osob zhoršit potíže s kyselinou močovou. Jak z něj vytěžit maximum a zároveň se vyhnout nežádoucím účinkům?

Chcete rychlé, vláčné a skvěle tvarovatelné těsto, které zvládnete připravit za pár minut a bez čekání na kynutí? Přinášíme osvědčený postup s kapkou octa, který zjemní lepek a dá těstu pružnost i křehkost. Ideální na slané i sladké pečivo, taštičky, šátečky, pizzu „na tenko“ i rychlé štrúdly.

Teploty stoupají a lidé začínají trávit více času venku s jídlem, je důležité zajistit, aby vaše potraviny zůstaly bezpečné ke konzumaci. Připravili jsme klíčové tipy, jak se vyhnout onemocněním způsobeným potravinami během léta.

Ztráta hmotnosti je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit riziko srdečních chorob, a omezení cukru může k tomu výrazně přispět. Sladidla, která napodobují chuť cukru s menším nebo žádným obsahem kalorií, však mohou naopak zvyšovat riziko srdečních příhod. Nový výzkum naznačuje, že populární náhražka cukru xylitol může být spojena s vyšším rizikem srdečních problémů.

Vinná sůl je tajnou ingrediencí, kterou si oblíbili gurmáni i milovníci domácího vaření. Její jemně nakyslá chuť vynikne nejen u masa, ale překvapivě i v sladkých dezertech. Přitom si ji můžete snadno připravit doma, ušetřit a mít po ruce po celý rok.

Strava může mít významný vliv na hormonální rovnováhu těla. Klíčové jsou potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, fytoestrogeny a důležité vitamíny, které podporují zdraví hormonů. Existují však i rozšířené mýty týkající se takzvaných superpotravin, které je dobré rozpoznat. Důležitou roli hraje také celkový životní styl, včetně správného stravování, pohybu, kvalitního spánku a zvládání stresu, pro udržení hormonální rovnováhy.