16.12.2024
Pepparkakor: Švédské perníčky, které provoní každé Vánoce
Švédské pepparkakor jsou tenké, křupavé a voňavé perníčky, které si získaly srdce milovníků vánočního cukroví po celém světě. Vyzkoušejte si jejich přípravu doma podle snadného receptu a ozdobte svůj sváteční stůl tradiční chutí Skandinávie.
Co se v článku dozvím?
- Co jsou pepparkakor a proč jsou oblíbené.
- Jak připravit těsto na švédské perníčky krok za krokem.
- Tipy na vylepšení receptu pro různé chutě.
Pepparkakor: Co je dělá tak zvláštními?
Švédské pepparkakor, známé svou tenkostí a křupavostí, jsou ikonou severských Vánoc. Jsou dochuceny voňavým kořením, jako je skořice, kardamom, zázvor a hřebíček, což jim dodává charakteristickou vůni a chuť. Pepparkakor se tradičně pečou jako tenké sušenky, které se podávají s čajem, kávou nebo dokonce svařeným vínem.
Ingredience pro tři plechy
- 200 g másla
- 180 g cukru
- 200 g medu (lze nahradit třtinovou melasou)
- 1 vejce
- 400 g hladké mouky
- 100 g žitné mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- ½ lžičky mletého kardamomu
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ½ lžičky mletého hřebíčku
- Špetka soli
- Na podsypání: 4 lžíce moučkového cukru
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- Šlehejte máslo a cukr: Elektrickým mixérem ušlehejte máslo s cukrem do nadýchaného krému. Přidejte med a vejce, a vše dobře spojte.
- Smíchejte suché ingredience: Ve druhé míse promíchejte mouky, jedlou sodu, koření a sůl. Postupně přidávejte suchou směs do máslové směsi a vytvořte hladké těsto.
- Těsto nechte odpočinout: Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 4 hodiny chladit do lednice.
Tvarování a pečení
- Předehřejte troubu: Nastavte troubu na 170 °C.
- Rozválejte těsto: Vál posypte moučkovým cukrem, těsto rozdělte na poloviny a každou část rozválejte na plát tlustý asi 3 mm.
- Vykrajujte tvary: Pomocí vykrajovátek vytvořte perníčky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte: Perníčky pečte 7–10 minut, dokud nejsou zlatavé. Nechte je vychladnout na plechu, aby ztuhly a získaly svou typickou křupavost.
Tipy pro dokonalé pepparkakor
- Vylepšení chuti: Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do těsta trochu pomerančové kůry nebo špetku vanilky.
- Dekorace: Pepparkakor můžete ozdobit bílkovou polevou nebo cukrovými perlami.
- Alternativy: Nemáte-li med, vyzkoušejte třtinovou melasu – dodá sušenkám tmavší barvu a výraznější chuť.
Energetické hodnoty
Na tři plechy připadá přibližně:
- Energie: 21 588 kJ
- Bílkoviny: 59,6 g
- Tuky: 174,1 g
- Sacharidy: 828,5 g
- Vláknina: 22,7 g
Vyzkoušejte tento recept na švédské pepparkakor a přineste kouzlo skandinávských Vánoc přímo do vaší kuchyně. Tyto voňavé perníčky potěší každého a stanou se nezapomenutelnou součástí vašeho svátečního cukroví!
Mohlo by Vás zajímat
Recept na ihned měkké vánoční perníčky: Upečte, ozdobte a hned ochutnejte
Toužíte po vánočních perníčcích, které nemusí týdny měknout? Vyzkoušejte recept na ihned měkké perníčky, které můžete ozdobit a ochutnat hned po upečení. Perfektní volba pro rychlé a chutné vánoční pečení.
5 tipů na zdobení perníčků: S tímto receptem to zvládne každý
Perníčky jsou neodmyslitelnou součástí vánoční atmosféry, a když jsou krásně zdobené, přidávají na kouzlu svátků. Naučte se s našimi tipy, jak jednoduše zdobit perníčky, i když jste úplný začátečník.
Jak připravit perníkové těsto s karamelem? Bohatá chuť a tmavá barva díky karamelizaci cukru
Perníkové těsto s karamelem představuje jedinečný způsob, jak ozvláštnit tradiční vánoční cukroví. Karamelizovaný cukr dodá perníčkům hlubší chuť a tmavší barvu. Naučte se, jak správně připravit těsto a uchovat perníčky měkké a chutné.
Voňavé vánoční perníčky: Tradiční recept, který nikdy nezklame
Vánoční perníčky jsou neodmyslitelnou součástí vánočního pečení a atmosféry. Přinášíme vám osvědčený recept, který se díky své vůni a chuti stane ozdobou vašeho svátečního stolu.
Nepečené cukroví na poslední chvíli: 4 druhy vánočních kuliček
Chcete si vychutnat sladké pochoutky bez nutnosti pečení? Vyzkoušejte tzv. nepečené cukroví. Výhodou nepečeného cukroví je jeho rychlá a jednoduchá příprava. Stačí smíchat všechny suroviny dohromady a tvarovat z nich malé kuličky nebo jiné tvary podle vaší chuti. Nepečené cukroví můžete také snadno přizpůsobit svým preferencím a přidat různé příchutě nebo ozdoby. Díky tomu, že nepečené cukroví nevyžaduje žádné pečení, můžete ušetřit čas a energii. Přinášíme Vám 4 jednoduché a rychlé recepty, které zvládne opravdu každý.
Recept na mini šlehačkové cukroví jen ze tří ingrediencí
Chcete si upéct cukroví, které vás vyjde levněji a nepotřebujete na něj spoustu ingrediencí? Zkuste šlehačkové vánoční cukroví, na které potřebujete jen tři suroviny.
Pečeme vánoční cukroví: nepečené cukroví aneb na poslední chvíli
Nestíháte složitější přípravu vánočního cukroví? Připravili jsme pro Vás recepty na několik druhů nepečeného vánočního cukroví. Tyto chutné sladkosti připravíte za pár minut ani nemusíte rozpalovat troubu!
Pečeme vánoční cukroví: Pařížské rohlíčky
Na svátečním stole určitě nesmí chybět křehké pařížské rohlíčky, které patří mezi jednu z nejoblíbenějších vánočních dobrot. Máme pro Vás par tipů, jak připravit ty nejlahodnější pařížské rohlíčky.
Jak zužitkovat zbytky vánočního cukroví? 5 tipů na nové a chutné dezerty
Po Vánocích často zůstává mnoho cukroví, které už nikdo nechce jíst. Nevyhazujte ho! Přeměňte zbytky na lahodné dezerty, které potěší celou rodinu. Přinášíme vám 5 jednoduchých a kreativních tipů, jak z vánočního cukroví vytvořit něco nového.
Štědrovečerní předkrmy, které musíte ochutnat: Snadné, rychlé a neodolatelné
Štědrovečerní večeře není jen o hlavním chodu. Překvapte svou rodinu nebo hosty skvělými předkrmy, které jsou jednoduché, chutné a dodají vaší slavnostní tabuli nový rozměr. Zde jsou čtyři recepty, které si zamilujete.
