Co se v článku dozvím?
-
Jak připravit mramorový koláč s dýní krok za krokem
-
Jakou dýni vybrat, aby byl koláč vláčný a sladký
-
Čím koláč dochutit a jak ho upravit podle chuti
-
Tipy, jak koláč uchovat, aby zůstal čerstvý
Jak na mramorový koláč s dýní
Tento recept zvládne i začátečník. Potřebujete pouze základní suroviny a dýni (nejlépe máslovou nebo Hokkaido), kterou rozmixujete do jemného pyré.
Ingredience
-
250 g dýňového pyré (nejlépe z Hokkaido)
-
3 vejce
-
200 g cukru (část můžete nahradit třtinovým)
-
100 ml oleje
-
200 g hladké mouky
-
1 balíček prášku do pečiva
-
1 lžička skořice
-
2 lžíce kakaa
-
špetka soli
-
2 lžíce mléka
Postup krok za krokem
-
Připravte dýňové pyré:
Dýni oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte do měkka (cca 10 minut). Poté rozmixujte do hladka. -
Základ těsta:
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte olej, dýňové pyré, mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. -
Rozdělení těsta:
Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné vmíchejte kakao a mléko, aby mělo tmavou barvu. -
Mramorový efekt:
Do vymazané a moukou vysypané formy (např. na bábovku nebo chlebíček) střídavě lijte světlé a tmavé těsto. Pomocí vidličky nebo špejle lehce promíchejte, aby vznikl mramorový vzor. -
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–45 minut. Propečení ověřte špejlí – po vytažení by měla být suchá.
Tipy, jak koláč vylepšit
-
Pro ještě vláčnější výsledek můžete část mouky (cca 50 g) nahradit mletými ořechy nebo mandlovou moukou.
-
Přidejte vanilku nebo trochu pomerančové kůry – koláč tak získá výraznější aroma.
-
Zdravější varianta: nahraďte polovinu cukru javorovým sirupem a použijte celozrnnou mouku.
-
Servírování: skvěle chutná s bílým jogurtem, zakysanou smetanou nebo domácí šlehačkou.
Jak skladovat mramorový koláč s dýní
Koláč uchovávejte zabalený v utěrce nebo dóze při pokojové teplotě, aby nevyschl.
Mramorový koláč s dýní je ideální volbou, pokud chcete využít sezónní dýni jinak než v polévce. Snadno se připravuje, krásně voní a díky dýni zůstává vláčný i druhý den. Vyzkoušejte ho jako sladkou tečku po nedělním obědě nebo ke kávě během chladných dnů.
Zdroje: AkcniCeny.cz, ireceptar.cz











































































































































