Co se v článku dozvíte?
- Jaké sezónní suroviny využít na podzim pro levné vaření.
- Tipy na podzimní recepty plné chutí i úspor.
- Jak vařit zdravě a udržitelně s dostupnými surovinami.
Výhody podzimního vaření ze sezónních surovin
Podzim přináší bohatou nabídku čerstvé zeleniny a ovoce, která je chutná, výživná a za přívětivé ceny. Dýně, brambory, mrkev, červená řepa, jablka nebo hrušky – to jsou suroviny, které na podzim najdeme v každém obchodě či na trzích, a to často za výrazně nižší ceny než mimo sezónu. Využití těchto sezónních produktů přináší nejen úsporu, ale také podporu zdravého stravování, protože potraviny obsahují více živin, když jsou čerstvé a z místních zdrojů.
Sezónní podzimní suroviny a jejich výhody
- Dýně: Tato typicky podzimní zelenina je ideální pro polévky, přílohy i sladké pečení. Obsahuje mnoho vlákniny, betakarotenu a vitamínů.
- Brambory: Levná a univerzální surovina, která se hodí jako příloha, ale i jako základ pro mnoho pokrmů, od pyré po bramborové placky.
- Červená řepa: Skvělá na pečení, do salátů i polévek. Je bohatá na železo a pomáhá snižovat krevní tlak.
- Jablka a hrušky: Čerstvé ovoce vhodné pro přípravu dezertů, salátů i jako svačina.
Dýně v akci | Brambory v akci | Červená řepa v akci | Jablka a hrušky v akci
Recepty na chutné a úsporné podzimní pokrmy
- Krémová dýňová polévka
- Ingredience: dýně, brambory, mrkev, cibule, česnek, vývar, sůl, pepř, trochu smetany.
- Postup: Dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky spolu s bramborami a mrkví. Na másle osmahněte cibuli a česnek, přidejte zeleninu, zalijte vývarem a vařte do změknutí. Poté polévku rozmixujte a dochuťte smetanou, solí a pepřem.
- Tip: Na dochucení lze přidat trochu zázvoru nebo chilli, které polévce dodají příjemnou podzimní hřejivost.
- Bramborové placky s česnekem
- Ingredience: brambory, česnek, hladká mouka, sůl, pepř, olej na smažení.
- Postup: Brambory nastrouhejte najemno, přidejte prolisovaný česnek, sůl a pepř. Zahustěte moukou a tvarujte malé placky, které opečte na pánvi do zlatova. Podávejte s čerstvým salátem nebo zakysanou smetanou.
- Tip: Pro zdravější variantu můžete placky upéct v troubě na pečicím papíře.
- Pečená červená řepa s kozím sýrem
- Ingredience: červená řepa, kozí sýr, olivový olej, sůl, pepř, ořechy na posypání.
- Postup: Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na plátky, zakapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě přibližně 30 minut při 180 °C. Před podáváním posypte kozím sýrem a ořechy.
- Tip: Toto jídlo je ideální jako lehká večeře nebo příloha k masu.
- Jablečný koláč s drobenkou
- Ingredience: jablka, hladká mouka, cukr, máslo, skořice.
- Postup: Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky. Připravte těsto smícháním mouky, cukru a másla a drobenku dejte na dno formy. Na těsto rozložte jablka a posypte skořicí a drobenkou. Pečte v troubě přibližně 40 minut na 180 °C.
- Tip: Koláč podávejte ještě teplý se zakysanou smetanou nebo šlehačkou.
Jak ušetřit při vaření na podzim
Vaření ze sezónních surovin není jen levné, ale také ekologicky udržitelné. Vybírejte produkty od místních pěstitelů a využívejte dostupné sezónní zásoby. Podzimní plodiny, jako jsou brambory, dýně či jablka, jsou skladovatelné a často se dají nakoupit ve větším množství za výhodné ceny. Když je správně uskladníte na chladném a suchém místě, vydrží vám déle a můžete z nich připravit mnoho chutných jídel i po celý podzim.
Podzim nabízí mnoho příležitostí, jak si vychutnat chutná jídla za nízké náklady díky sezónním surovinám, které jsou v této době nejlevnější a nejdostupnější. Vyzkoušejte naše jednoduché recepty, které zahřejí a potěší, a objevte, jak snadné je vařit ekonomicky a udržitelně. Připravte si chutné pokrmy, které potěší nejen vás, ale i vaši peněženku!
Zdroj: AkcniCeny.cz
