Co se v článku dozvím?
-
Které potraviny mohou být pro starší lidi v létě rizikové
-
Proč je třeba omezit smažená jídla, uzeniny či alkohol
-
Jak ovlivňuje dehydratace a trávení volbu jídel
-
Co naopak zařadit do letního jídelníčku
-
Tipy na bezpečné a lehké letní stravování
Těmto potravinám se v létě raději vyhněte
1. Smažená a tučná jídla
Smažené řízky, hranolky, klobásy nebo smažené sýry mohou být pro seniory velkou zátěží. Vysoký obsah tuku ztěžuje trávení, zpomaluje metabolismus a může zvyšovat hladinu cholesterolu. Navíc v horku organismus pracuje pomaleji a tráví hůře.
Tip: Nahraďte smažené maso vařeným, dušeným nebo pečeným v troubě bez tuku. Skvěle chutná i za studena.
2. Uzeniny a slané snacky
Špekáčky, párky, sušené salámy nebo chipsy obsahují nadbytek soli, nasycených tuků a často i konzervantů. V kombinaci s letními vedry může nadměrný příjem soli přispět ke zvýšení krevního tlaku nebo otokům.
U seniorů užívajících léky na tlak nebo s problémy s ledvinami může být nadbytek soli rizikový.
3. Sladké limonády a perlivé nápoje
Slazené nápoje nejen že nehasí žízeň, ale často zvyšují hladinu cukru v krvi, což je nebezpečné zejména pro diabetiky. Perlivé nápoje navíc mohou dráždit žaludek a vést k nadýmání.
Lepší volba: Voda s citronem, lehký bylinkový čaj, okurková limonáda bez cukru nebo voda s mátou.
4. Alkohol
Alkohol v létě dehydruje organismus a zvyšuje riziko přehřátí. I malé množství vína nebo piva může v kombinaci s léky nebo horkem vést k závratím, nevolnosti nebo dokonce kolapsu.
Zvláště rizikové je pití alkoholu venku na slunci.
5. Těžké dezerty a zákusky
Krémové dorty, větrníky nebo šlehačkové poháry jsou v létě nejen kalorické, ale i rizikové z hlediska hygieny. Vysoké teploty urychlují množení bakterií, což může způsobit zažívací potíže, průjmy či otravy.
Náhrada: Čerstvé ovoce, ovocný salát, domácí tvaroh s ovocem.
Proč si v létě dávat pozor na stravu?
V horku se tělo potí, ztrácí tekutiny a minerály. Trávicí systém je pomalejší a orgány jako srdce nebo ledviny jsou více zatížené. Nevhodná strava může u starších osob snadno způsobit dehydrataci, zažívací problémy, tlakové výkyvy nebo oslabení imunity.
Navíc se u mnoha seniorů vyskytují chronické nemoci (vysoký tlak, cukrovka, srdeční nedostatečnost), které vyžadují specifickou dietu. Letní jídelníček by měl být lehčí, s dostatkem tekutin a výživných látek, ale bez zbytečné zátěže.
Co by mělo být v letním jídelníčku seniora?
-
Dostatek tekutin – čistá voda, bylinkové čaje, polévky
-
Lehká bílkovina – kuřecí maso, ryby, tvaroh, vejce
-
Zelenina a ovoce – nejlépe sezonní (např. rajčata, okurky, meloun)
-
Celozrnné pečivo a obiloviny – zdroj vlákniny
-
Polévky a kaše – vhodné i při nižší chuti k jídlu
Naslouchejte svému tělu a buďte obezřetní
Letní měsíce mohou být krásné a plné energie – ale jen pokud tělu dopřejeme to, co opravdu potřebuje. Věk s sebou přináší jistá omezení, ale také zkušenost. Využijte ji a vybírejte si s rozumem. Vaše tělo vám poděkuje.
Zdroje: AkcniCeny.cz, mojezdravi.cz, vitalia.cz, ordinace.cz
