Langoš je tradiční maďarský pokrm, který má své kořeny v osmanské kuchyni. Název „langoš“ pochází z maďarského slova „lang“, což znamená plamen nebo oheň. V minulosti se těsto na langoše peklo na otevřeném ohni, což mu dodávalo nezaměnitelnou chuť. Dnes je langoš oblíbený nejen v Maďarsku, ale také v České republice, na Slovensku a v dalších zemích střední Evropy. Jeho popularita spočívá v jednoduchosti přípravy a možnostech různých variací, které uspokojí každého gurmána.
Recept na domácí langoš
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- Olej na smažení
- Česnek, sýr, zakysaná smetana nebo kečup na dochucení
Postup:
- Příprava těsta: V misce smíchejte mouku se solí. V jiné misce rozpusťte droždí s cukrem ve vlažné vodě a nechte 10 minut stát, dokud se nezačne tvořit pěna.
- Zpracování těsta: K mouce přidejte rozpuštěné droždí a dvě lžíce oleje. Těsto dobře propracujte, až bude hladké a pružné. Pokud máte kuchyňský robot, můžete ho použít k hnětení těsta.
- Kynutí těsta: Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování langošů: Nakynuté těsto rozdělte na menší kousky (asi 8-10) a z každého vytvarujte kuličku. Kuličky poté rozválejte nebo ručně vytáhněte do tvaru placky o průměru přibližně 15 cm.
- Smažení: V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na smažení. Langoše smažte z obou stran dozlatova. Každou stranu smažte přibližně 2-3 minuty.
- Servírování: Hotové langoše nechte okapat na papírové utěrce a následně potřete rozetřeným česnekem. Podle chuti posypte strouhaným sýrem, přidejte zakysanou smetanu nebo kečup.
Domácí langoš je skvělou volbou pro každou příležitost, ať už jako rychlá večeře, svačina nebo pochoutka na party. S naším jednoduchým receptem na langoš si můžete připravit tento tradiční pokrm z pohodlí vašeho domova. Překvapte své blízké a užijte si společné chvíle s lahodnými langoši.
Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a uvidíte, že se domácí langoše stanou oblíbenou pochoutkou vaší rodiny. Dobrou chuť.
