Co se v článku dozvíte?
- Který tvaroh je při hubnutí nejvýhodnější?
- Proč nemusí být odtučněný tvaroh vždy nejlepší volbou?
- Kdy se vyplatí sáhnout po polotučném tvarohu?
- Proč může tučný tvaroh nenápadně zvýšit kalorickou hodnotu jídla?
- Co přidat do tvarohu, aby z něj vzniklo syté jídlo?
Tvaroh při hubnutí funguje trochu jinak, než si někteří představují
Tvaroh má v redukčním jídelníčku dobrou pověst. Není to však potravina, která by sama o sobě spalovala tuk. Jeho výhodou je především vysoký obsah bílkovin, které mohou přispívat k delšímu pocitu sytosti a při hubnutí pomáhají s udržením svalové hmoty.
Právě tady se ale objevuje otázka, kterou při nákupu řeší mnoho lidí. Pokud chcete zhubnout, máte automaticky sáhnout po odtučněném tvarohu?
Na první pohled to dává smysl. Méně tuku obvykle znamená méně energie. Jenže při praktickém hubnutí nerozhoduje pouze číslo na obalu.
Odtučněný tvaroh při hubnutí: nejméně tuku, ale ne automaticky nejlepší volba
Odtučněný tvaroh má jednu jasnou výhodu. Dokáže nabídnout velké množství bílkovin při relativně nízké energetické hodnotě. Pokud si hlídáte celkový příjem energie nebo potřebujete dostat do jídelníčku více bílkovin bez výrazného navýšení kalorií, je velmi praktický.
Má však i nevýhodu, která se projeví hlavně v kuchyni. Bývá sušší a méně krémový. Někomu proto samotný nechutná a začne do něj přidávat větší množství medu, marmelády, ořechového másla nebo jiných kalorických přísad.
A tím se jeho původní kalorická výhoda může rychle zmenšit.
Pokud vám ale odtučněný tvaroh chutná například s ovocem a trochou jogurtu, není důvod se mu vyhýbat. Z hlediska poměru bílkovin a energie jde při redukci hmotnosti o velmi dobrou možnost.
Polotučný tvaroh může být pro mnoho lidí rozumným kompromisem
Polotučný tvaroh stojí přesně mezi dvěma extrémy. Obsahuje více tuku a energie než odtučněná varianta, zároveň ale zůstává potravinou bohatou na bílkoviny.
Jeho praktickou výhodou bývá chuť a konzistence. Je krémovější a pro řadu lidí příjemnější i bez dalších kalorických přísad.
To může být při dlouhodobém hubnutí překvapivě podstatné. Jídelníček totiž musí být nejen kaloricky vhodný, ale také dlouhodobě udržitelný.
Jestliže se musíte do odtučněného tvarohu nutit, zatímco polotučný vás zasytí a chutná vám samotný s ovocem, nemusí mít honba za každou ušetřenou kalorií velký význam.
A co tučný tvaroh?
Tučný tvaroh není při hubnutí zakázaný. Problémem není samotný tuk, ale především celková energetická bilance.
Tuk má vyšší energetickou hodnotu než bílkoviny a sacharidy. Tučnější tvaroh proto může při stejné velikosti porce dodat znatelně více energie než odtučněná varianta.
Rozdíl začne být důležitější ve chvíli, kdy tvaroh kombinujete s dalšími energeticky vydatnými potravinami. Tučný tvaroh, větší hrst ořechů, ořechové máslo, med a granola mohou působit jako zdravá svačina, ale výsledkem už může být poměrně vydatné jídlo.
Tučný tvaroh tedy není „špatný“. Při hubnutí je pouze potřeba více hlídat velikost porce a zbytek jídelníčku.
Který tvaroh je tedy na hubnutí nejlepší?
Jedna univerzální odpověď neexistuje. Pro většinu lidí lze výběr zjednodušit následovně:
- Odtučněný tvaroh se hodí, když chcete získat hodně bílkovin při co nejnižším energetickém příjmu.
- Polotučný tvaroh nabízí dobrý kompromis mezi energetickou hodnotou, chutí a konzistencí.
- Tučný tvaroh může být součástí redukčního jídelníčku, ale kvůli vyšší energetické hodnotě se vyplatí více hlídat množství.
Pokud bychom tedy měli hledat praktickou variantu pro běžný redukční jídelníček, polotučný tvaroh může být pro mnoho lidí velmi rozumnou volbou. Ne proto, že by podporoval hubnutí více než odtučněný, ale protože kombinuje vysoký obsah bílkovin s příjemnější chutí a stále rozumným množstvím tuku.
Větší rozdíl, než druh tvarohu často udělá to, co do něj přidáte
Právě zde se může jinak vhodná svačina výrazně změnit.
Tvaroh s jahodami, borůvkami nebo jablkem je něco jiného než tvaroh s několika lžícemi ořechového másla, velkou porcí granoly a medem. V obou případech jíte tvaroh, výsledná energetická hodnota však může být úplně jiná.
Při hubnutí proto sledujte celé jídlo, nikoli pouze údaj o tuku na kelímku.
Dobrou kombinací může být například tvaroh s čerstvým ovocem, skořicí a případně menším množstvím ořechů. Získáte bílkoviny, ovoce dodá vlákninu a jídlo nemusí potřebovat velké množství přidaného cukru.
Tvaroh má jednu výhodu, která je při hubnutí důležitější než pár gramů tuku
Tou výhodou jsou bílkoviny. Vyšší zastoupení bílkovin v jídelníčku bývá spojováno s větším pocitem sytosti a při energetickém deficitu může pomáhat lépe chránit svalovou hmotu.
To však neznamená, že čím více tvarohu sníte, tím rychleji budete hubnout. O výsledku stále rozhoduje dlouhodobý příjem a výdej energie, skladba celého jídelníčku, pohyb, spánek i to, zda dokážete nastavený režim dlouhodobě dodržovat.
Tvaroh je jednoduše praktická potravina, která vám může tento úkol usnadnit.
Rozhoduje hlavně to, který tvaroh vám zapadne do jídelníčku
Pokud chcete při hubnutí maximálně snížit energetickou hodnotu jídla a odtučněný tvaroh vám chutná, klidně po něm sáhněte. Jestli vám připadá příliš suchý a musíte ho výrazně dochucovat, polotučný může být praktičtější.
Tučný tvaroh také nemusíte vyřazovat. Jen počítejte s tím, že při stejné porci přináší více energie a rozdíl se může nasčítat zejména tehdy, pokud ho jíte často.
Nejlepší tvaroh na hubnutí tak nemusí být ten s nejnižším číslem u tuku. Je to ten, který vám poskytne dostatek bílkovin, zasytí vás, chutná vám a zároveň se vejde do vašeho celkového jídelníčku.
Upozornění
Tento článek slouží pouze k informačním účelům a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže, příznaky onemocnění nebo pochybnosti o svém zdravotním stavu, obraťte se na svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, verywellhealth.com
