Co se v článku dozvíte?
- Pomůže med probiotikům v jogurtu přežít déle?
- Podporují jogurty skutečně zdraví střev?
- Ničí trávení prospěšné bakterie?
- Kolik medu je ještě v pořádku?
- Jak si jogurt s medem připravit zdravěji?
Med a jogurt: spojení, které může probiotikům pomoci
Vědci v roce 2024 zjistili, že když se do jogurtu přidá lžíce medu, probiotické bakterie mohou přežít agresivní prostředí trávicího traktu o něco déle. Jde především o fázi, kdy potravina prochází žaludkem a dostává se do střeva, kde mají probiotika možnost skutečně působit.
To ale neznamená, že se zvýší zdravotní efekt. Přežití probiotik je jen jedna část celého procesu. Aby měly skutečný přínos, musí být v dostatečném množství, musí být aktivní a musí se v těle udržet pravidelně.
Podle odborníků je proto důležitější pravidelnost než to, zda si med do jogurtu přidáte. Jogurt i další fermentované potraviny přirozeně podporují pestrý střevní mikrobiom, a to i bez dochucení.
Ničí trávení prospěšné bakterie?
Častý mýtus říká, že kyselina v žaludku probiotika zabije dřív, než se dostanou tam, kde mají působit. Ve skutečnosti však většina bakterií z fermentovaných potravin projde trávením živá.
Trávicí enzymy, kyselina i žluč sice část bakterií zničí, ale zdaleka ne všechny. To potvrzují klinické studie i zkušenosti odborníků na výživu.
Pravidelná konzumace jogurtu, kefíru nebo kysaných potravin tak může dlouhodobě přispět k:
- lepší imunitě,
- rychlejší regeneraci střev po infekcích,
- nižšímu riziku střevních potíží,
- vyváženému mikrobiomu,
- snazšímu trávení.
Jogurt navíc obsahuje nejen probiotika, ale také bílkoviny, vápník, fosfor a vitamíny skupiny B. Některé studie ukazují souvislost mezi konzumací fermentovaných mléčných výrobků a nižším rizikem srdečních chorob, osteoporózy nebo diabetu 2. typu.
Proč med používat s mírou?
I když med může probiotikům pomoci přežít, je dobré vědět, že jde o přidaný cukr. Jedna lžíce má přibližně 64 kalorií a většinu tvoří jednoduché cukry.
Výživová doporučení říkají, že přidané cukry by neměly tvořit více než 10 % celkového denního příjmu. Pokud si tedy dáte jogurt s větším množstvím medu, můžete tuto hranici překročit velmi snadno.
Proto odborníci doporučují:
- používat jen malé množství medu,
- vyhnout se kupovaným jogurtům s příchutí medu,
- dochucovat bílý jogurt raději ovocem, ořechy a semínky,
- med přidávat až nakonec a v tenké vrstvě.
Kupované „medové jogurty“ často obsahují umělá sladidla nebo velké množství přidaného cukru. Když si med přidáte sami, máte pod kontrolou jeho množství i kvalitu.
Jak si připravit zdravější jogurt s medem?
Pokud vám samotný bílý jogurt nechutná, zkuste tyto jednoduché kombinace:
- bílý jogurt + lžička medu + hrst borůvek,
- řecký jogurt + kapka medu + nasekané vlašské ořechy,
- jogurt + maliny + semínka chia (med jen pár kapek),
- jogurt + jablko + skořice + půl lžičky medu.
Díky ovoci, vláknině a zdravým tukům bude mít dezert lepší nutriční hodnotu a zasytí vás na delší dobu.
Má smysl jíst jogurt každý den?
Podle odborníků ano. Fermentované mléčné výrobky patří k nejdostupnějším zdrojům probiotik a jsou dobře stravitelné i pro většinu lidí s citlivým žaludkem. Pokud je budete konzumovat pravidelně, střevní mikrobiom bude pestřejší a stabilnější.
Ať už s medem, nebo bez něj, jogurt je potravina, která má v jídelníčku své místo.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com
