Salát je lehké a svěží jídlo, které v létě připravujeme neustále. Dejte sbohem jednotvárnosti a připravte si ho přesně podle vašich představ. Náš jednoduchý přehled vám umožní dát šanci nečekaným chuťovým kombinacím, které jistě potěší vás i vaši rodinu.
V sedmi jednoduchých krocích tak můžete připravit salát, který nejenže bude výborně chutnat, ale navíc zaujme originálním vzhledem i překvapivými kombinacemi.
1) Základ salátu? Listová zelenina!
Hlavní složku každého salátu by měla tvořit listová zelenina. Její poměrně neutrální chuť umožňuje kombinaci s takřka jakoukoli jinou zeleninou. Zelené listy navíc krásně vypadají a obsahují největší množství prospěšných látek. Jaké listové zelenině dáte přednost je však pouze na vás!
- Hlávkový salát
- Ledový salát
- Římský salát
- Čekanka
- Rukola
- Polníček
- Čínské zelí
- Mangold
- Kadeřavý salát Lollo
2) Křupavá a svěží zelenina
Do salátu samozřejmě patří také mnoho různých druhů zeleniny (i ovoce). Ta dodá pokrmu barevnost a chuť. Upravovat ji samozřejmě můžete podle libosti – například grilovaná zelenina v salátu krásně vynikne. Zeleniny je skutečně nepřeberné množství možností, proto vyberte vždy to, na co máte chuť.
- Okurka
- Cherry rajčata
- Mrkev
- Paprika
- Celer – řapíkatý i kořenový
- Cibulka - jarní či šalotka
- Cuketa
- Dýně
- Ředkvičky a ředkve
- Kedlubna
- Čerstvý hrášek
- Kukuřice
- Jablka
3) Něco měkkého a vláčného
Ve vašem salátu by nemělo chybět něco měkkého, co všechny ingredience chuťově spojí. Možností je samozřejmě mnoho a fantazii se meze nekladou…
- Sýr
- Batáty
- Brambory
- Avokádo
- Červená řepa
- Rajčata
- Žampiony
- Obiloviny – quinoa, kuskus, pohanka, rýže či bulgur
- Těstoviny
4) Pro správnou výživu nesmí chybět bílkoviny!
Aby byl salát nutričně vyvážený a lépe zasytil, je dobré do něj přidat proteiny. Kromě masa obsahují vysoká množství proteinů zejména luštěniny. Vyberou si tedy milovníci masa i vegetariáni.
- Drůbeží maso
- Tempeh
- Ryby a mořské plody
- Fazole
- Cizrna
- Tvrdé sýry
- Ryby
- Vejce
- Tofu
- Steak
5) Nekonvenční a překvapivé!
Pokud chcete připravit skutečně originální salát, pak přidejte některé suroviny, které si se salátem běžně nespojujeme. Uvidíte, že inovativní přístup se vyplácí…
- Slanina
- Med
- Meloun
- Hummus
- Sýr Cottage
- Nakládaná zelenina
- Čerstvé bylinky
- Sušené i čerstvé ovoce
- Limety
- Květy
Existuje nespočet jedlých květin, které provoní váš talíř dodají mu nádhernou paletu pestrých barev. Z květin běžně pěstovaných na našem území můžeme jmenovat například macešky, růže, lichořeřišnice, pampelišky, jetel, sedmikrásky, krásenky či fialky. Pokud byste však rádi přidali jinou květinu, tak s chutí do toho, ovšem vždy se nejprve přesvědčte o její bezpečnosti.
6) Extra toping
Posyp navíc udělá z vašeho salátu skutečný kulinářský zážitek. Můžete si vybrat z nesmírného množství topingů, které můžete kombinovat přesně podle svého gusta.
- Krutony
- Semínka – konopná, sezamová, slunečnicová, piniová, dýňová
- Ořechy – vlašské, lískové, mandle, pistácie, kokos
- Bylinky – bazalka, petrželka, máta, jarní cibulka
- Klíčky – mungo, řeřicha, fazole, ředkev
- Sušená rajčata
- Olivy
- Kapary
- Řasy (nori)
- Chilli paprička
- Sůl, pepř, koření
7) Dresing pro sjednocení chuti
Existuje mnoho typů salátových zálivek, a ještě více si jich můžete vytvořit podle chuti. Dresink dodává celému salátu chuť a propojuje všechny jeho složky. Před výběrem dresinku tedy dobře promyslete, zda se váš favorit hodí ke všem ingrediencím, které jste k přípravě salátu použili.
- Klasický sladkokyselý
- Jogurtový
- Olej s bylinkami
- Majonézový
- Asijský
- Pesto
- Hummusový
- Medový
Pokud si z každé ze sedmi kategorií vyberete jednu či více ingrediencí a vhodně je zkombinujete, dostanete zcela unikátní salát, který vás zaručeně potěší.
Vybrané kombinace pro inspiraci:
Fantazii se meze nekladou a počet možností je tak neomezený. Pokud tedy máte chuť vyzkoušet něco nového, pokuste se zaměřit na méně tradiční ingredience, které i obyčejný oběd promění v prvotřídní gastronomický zážitek.
Salát z červené řepy
- Rukola či polníček
- Grilovaná zelenina či jablka
- Červená řepa
- Kozí sýr
- Med
- Krutony a čerstvé bylinky
- Ochucený olivový olej
Salát v jihoamerickém stylu
- Čekanka či kadeřavý salát Lollo
- Kukuřice a šalotka
- Avokádo
- Fazole a steakové maso
- Limety
- Řeřichové klíčky
- Jogurtový dresink s chilli
