Co se v článku dozvíte?
- Proč se třešně kazí rychleji, než většina lidí očekává?
- Proč není dobré třešně po přinesení domů hned omývat?
- Jak správně skladovat třešně v lednici?
- Jak poznat, že už nejsou vhodné ke konzumaci?
- Co dělat s třešněmi, které začínají měknout?
- Jaký je rozdíl mezi třešněmi určenými k okamžité spotřebě a těmi, které mají vydržet několik dní?
Proč se třešně kazí tak rychle?
Třešně patří mezi ovoce s vysokým obsahem vody a velmi jemnou slupkou. Jakmile se některý plod poškodí, začne se rychleji kazit a může ovlivnit i ostatní třešně v misce nebo krabičce.
Častou chybou je, že lidé nechají koupené nebo natrhané třešně několik hodin na kuchyňské lince. Při pokojové teplotě se totiž jejich trvanlivost výrazně zkracuje.
Problém bývá i u plastových vaniček ze supermarketu. Pokud se uvnitř vytvoří vlhkost, vznikají ideální podmínky pro růst plísní.
Skladování třešní: Mytí počká až na poslední chvíli
Mnoho lidí má pocit, že ovoce je lepší umýt hned po přinesení domů. U třešní ale platí opak.
Vlhkost ulpívající na slupce urychluje měknutí a podporuje vznik plísní. Pokud mají třešně vydržet několik dní, je lepší je nechat suché a omýt je až těsně před konzumací.
To platí jak pro třešně ze zahrady, tak pro ty koupené v obchodě.
Jak správně skladovat třešně v lednici?
Správné skladování třešní není složité. Stačí dodržet několik jednoduchých pravidel.
- vytřiďte poškozené nebo přezrálé plody,
- třešně neomývejte před uložením,
- uchovávejte je v lednici,
- ideální je mělká nádoba nebo otevřená krabička,
- neuzavírejte je do neprodyšných sáčků,
- snažte se zabránit hromadění vlhkosti.
Pokud jsou třešně v dobrém stavu, mohou v lednici vydržet přibližně pět až sedm dní. Přezrálé plody je ale vhodné sníst co nejdříve.
Proč se vyplatí vytřídit špatné kusy?
Stačí jedna prasklá nebo nahnilá třešeň a zbytek úrody může začít podléhat zkáze mnohem rychleji.
Proto se vyplatí po přinesení domů obsah vaničky nebo košíku zkontrolovat. Měkké, prasklé nebo nahnědlé plody je lepší oddělit a spotřebovat přednostně.
Stejné pravidlo platí i u třešní ze zahrady. Během sklizně totiž často dojde k drobnému poškození, které není na první pohled vidět.
Jak poznat, že už třešně nejsou vhodné ke konzumaci?
Varovným signálem bývá:
- výrazné změknutí,
- praskliny a vytékající šťáva,
- kyselý nebo zkvašený zápach,
- tmavé skvrny,
- bílý nebo šedý povlak plísně.
Takové plody už není vhodné jíst.
Co dělat s třešněmi, které začínají měknout?
Pokud jsou třešně stále zdravé, ale už nejsou úplně pevné, nemusíte je vyhazovat.
Hodí se například:
- do bublaniny,
- na domácí džem,
- do smoothie,
- na kompot,
- k zamrazení pro pozdější použití.
Právě rychlé zpracování často zabrání zbytečnému plýtvání.
Skladování třešní ovlivňuje jejich čerstvost mnohem více, než si většina lidí myslí. Největšími nepřáteli jsou vlhkost, pokojová teplota a poškozené plody. Pokud třešně necháte suché, uložíte je do chladu a vytřídíte měkké kusy, vydrží výrazně déle a zachovají si lepší chuť.
Zdroj: AkcniCeny.cz
