19.03.2025
Proč si za čokoládu připlatíme?
Milovníci čokolády se musejí připravit na výrazné zdražení své oblíbené pochoutky. Důvodem je mimo jiné slabá úroda klíčových surovin, která ovlivňuje ceny čokolády a čokoládových výrobků.
Ekonom Lukáš Kovanda upozorňuje na historicky nejvyšší ceny kakaových bobů, které způsobily zvýšení cen čokolády. Situace na světovém trhu vede ke konstantnímu růstu burzovních cen kakaa, což má za následek i zvyšování cen čokolády v tuzemských obchodech. V důsledku komplexní sítě faktorů, zahrnující poptávku, nabídku, klimatické podmínky a výzvy spojené se sklizní, dochází k fluktuacím cen hlavních surovin vyráběných hořkou čokoládou, včetně kakaa. Tato situace je zvláště patrná v produkci kakaa z Ghany a Pobřeží slonoviny, kde nedávné silné deště a výskyt nemocí způsobili rozklad plodin.
Kakao letos dosáhlo historicky nejvyšších cen, dosahujících až 5 500 dolarů za tunu, což představuje dvojnásobek oproti roku 2023. Paralelně s tím dochází i ke zvyšování cen cukru. Ačkoliv se v únoru ceny stabilizovaly na úrovni o 16 % vyšší než předchozí rok ve stejném období, v lednu byl zaznamenán nárůst až o 40 %. Rostoucí náklady na dopravu, balení, práci a energii významně přispívají k celkovému růstu cen kakaa, dosahujících nejvyšší úrovně za poslední dekádu.
Kromě toho rostoucí poptávka po kakau přispívá k dalšímu zdražení surovin. Tendenci zvyšování cen potvrzují i přední světoví výrobci čokolády, jako je například švýcarská společnost Lindt & Sprüngli nebo americká firma Hershey. Tato situace má vliv na konečnou cenu čokolády, kterou určují různé faktory včetně výrobních nákladů.
EU zákony také ovlivňují ceny čokolády, zejména pokud jde o povolený podíl rostlinných tuků v receptuře. Výrobci musí dodržovat předpisy ohledně uvedení ingrediencí na obalu, což může ovlivnit cenovou politiku produktu. Vysoká kvalita čokolády je zajištěna použitím výhradně 100% kakaového másla a absencí jakýchkoli rostlinných tuků. Evropské unie stanoví povolení 5% přídělu jiných rostlinných tuků do receptury čokolády, avšak tyto složky musí být evidentně deklarovány na etiketě výrobku.
Vánoční období historicky stabilizuje ceny čokolády, avšak vzhledem k současné situaci na trhu není jisté, zda se toto pravidlo letos bude držet. Luxusní status čokolády také může ovlivnit její cenu, protože spotřebitelé jsou ochotni zaplatit více za produkt vyšší kvality. Značkové pralinky jsou stále oblíbené mezi zákazníky, což může také ovlivnit cenu čokolády. Obchodníci však pozorují, že se zákazníci také uchylují k privátním značkám, což může mít dopad na tržní dynamiku a ceny.
Čokoláda v akci
Tamda Foods
38,90 Kč
* cena s kartou
Mohlo by Vás zajímat
Budou máslo, jogurty a sýry dražší? Co přinese chystané spojení velkých hráčů na trhu mléčných výrobků
Spojení dvou velkých výrobců mléčných produktů na českém trhu vyvolává otázky, jaký dopad to bude mít na ceny potravin, jako je máslo, jogurty či sýry. Spojení známých značek jako Krajanka, Polárka nebo Smetánek může ovlivnit ceny mléčných výrobků.
Ceny másla lámou rekordy: Jak se vyvíjí akční ceny v roce 2024 a co očekávat dál
Cena másla v roce 2024 v České republice dosáhla historických výšin, což vyvolává nejen obavy mezi spotřebiteli, ale také otázky ohledně dlouhodobého vývoje na trhu. Data z portálu AkčníCeny.cz navíc odhalují rostoucí zájem o sledování cen másla, což potvrzuje význam tohoto základního potravinářského produktu v kontextu inflačního tlaku. Jaké jsou hlavní důvody zdražování másla a jak se spotřebitelské chování mění v reakci na tyto výkyvy?
Dvojnásobný nárůst cen olivového oleje. Co nás čeká v nadcházející sezóně?
Ve světě gastronomie a zdravé výživy zůstává olivový olej neocenitelnou ingrediencí. Ale co když se jeho cena více než zdvojnásobí? Aktuální sezóna přináší alarmující zprávy: španělská úroda oliv je oproti loňsku poloviční, a ceny olivového oleje neustále stoupají. Stojí za tím sucha a klimatické změny. Pojďme se podrobněji podívat, co to znamená pro spotřebitele a průmysl.
Proč jsou stejné potraviny v Německu levnější než u nás? Rozdíly vás naštvou
Zatímco platy v Německu několikanásobně převyšují ty české, ceny základních potravin a drogerie často překvapí směrem dolů. Češi tak čelí drsné realitě: za stejné výrobky platíme víc – a občas i dost výrazně. Čím to je?
Matcha bude zdražovat: Proč mizí z regálů a co za tím vězí?
Matcha, jemně mletý zelený čaj, se v posledních letech stal fenoménem zdravého životního stylu. Jeho popularita však nyní naráží na limity produkce, což vede k celosvětovému nedostatku a růstu cen. Co způsobilo tuto situaci a jaké jsou vyhlídky do budoucna?
Šílené ceny vajec v USA! Proč stojí tucet víc než steak?
Američané zažívají šok při každém nákupu – cena vajec vystřelila do nebes a v některých státech přesáhla 10 dolarů za tucet. Jak je možné, že základní potravina zdražila víc než luxusní hovězí steak? Důvodem je masivní výpadek v produkci způsobený ptačí chřipkou, inflací a spekulacemi obchodníků. Co čeká spotřebitele dál?
Nepříjemné zdražování potravin pokračuje: Co očekávat v roce 2025?
Rostoucí ceny potravin zůstávají pro české spotřebitele aktuálním tématem i v roce 2025. Zatímco některé položky mohou zaznamenat mírné zlevnění, u jiných se očekává pokračující růst cen.
Reálné ceny potravin v Česku: Proč je neznáme a co by se mělo změnit?
V Česku se většina potravin prodává ve slevách. Podle údajů je až 80 % zboží nabízeno s cenovým snížením, což způsobuje, že spotřebitelé neznají jejich reálnou hodnotu. Tento jev se stal natolik rozšířeným, že odborníci volají po legislativní úpravě, která by zajistila větší transparentnost cen. Politická vůle k takovým změnám ale v Českém parlamentu aktuálně chybí.
Cena pečiva opět stoupá: Co za tím stojí a co nás čeká?
Pečivo v Česku zdražuje a jeho cena může dále růst. Špatná úroda pšenice, dražší energie a rostoucí náklady na práci vytvářejí tlak na konečné ceny. Jaké jsou příčiny a jak se situace může vyvíjet?
Máslo dražší než kdy jindy? Tyhle levné alternativy vám zachrání vánoční pečení
Máslo, nepostradatelná ingredience vánočního pečení, se stává luxusem. Co dělat, když jeho cena narostla do závratných výšin? Naštěstí existuje řada alternativ, které dokážou máslo plnohodnotně nahradit a zároveň snížit náklady na pečení.
