Vaše poloha:
Rajčatový tatarák: Lehčí a zdravější alternativa k masu, která vás překvapí
(Foto: canva.com)
Rajčatový tatarák: Lehčí a zdravější alternativa k masu, která vás překvapí
(Foto: canva.com)

24.09.2025

Rajčatový tatarák: Lehčí a zdravější alternativa k masu, která vás překvapí

Rajčatový tatarák je originální, lehký a zdravý předkrm, který oceníte nejen v létě. Připomíná klasický masový tatarák, ale díky čerstvým rajčatům, bylinkám a koření je ideální volbou pro vegetariány i ty, kteří hledají lehčí pohoštění. Připravíte ho rychle a s minimem surovin.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Proč je rajčatový tatarák ideální letní alternativou k masu?
  • Jaké suroviny potřebujete a jak je správně připravit?
  • Jak tatarák servírovat, aby zaujal i hosty?
  • Jaké obměny receptu můžete vyzkoušet?

 

Rajčatový tatarák vychází z obliby lehkých a čerstvých jídel, která se dají připravit rychle a bez vaření. Rajčata patří mezi nejvyhledávanější sezónní plodiny v českých kuchyních, a proto je tento recept oblíbený hlavně v létě. Díky chuti zralých rajčat, kapary a bylinek vzniká jemná pomazánka, která evokuje tradiční tatarák, ale přitom je lehčí a šetrná k trávení. Hodí se jako studená večeře, předkrm pro návštěvu nebo zdravá svačina.

 

Recept na rajčatový tatarák

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (4 porce):

  • 5 velkých zralých rajčat
  • 1 menší červená cibule
  • 2 lžíce kaparů
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 stroužek česneku
  • hrst čerstvé petržele
  • sůl, čerstvě mletý pepř podle chuti
  • pár kapek citronové šťávy

 

Postup:

  1. Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
  2. Cibuli nasekejte na jemno a smíchejte s rajčaty.
  3. Přidejte kapary, prolisovaný česnek, hořčici, olivový olej a citronovou šťávu.
  4. Vše dobře promíchejte, dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželí.
  5. Podávejte vychlazené s čerstvým pečivem nebo topinkami.

 

Tipy na vylepšení receptu  a servírování

 

  • Pro intenzivnější chuť můžete přidat pár nasekaných oliv nebo sušená rajčata.
  • Chcete-li vytvořit luxusnější verzi, doplňte tatarák o nastrouhaný parmazán nebo pár kapek kvalitního balsamica.
  • Servírujte na křupavých bagetkách, topinkách nebo jako součást studeného rautu.
  • Pokud hledáte dietnější variantu, podávejte tatarák na plátcích okurky či cukety.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Zapečené špagety s tuňákem a rajčaty: Jednoduchý recept na večeři, která zasytí

Pokud hledáte snadný a chutný recept na rychlou večeři, vyzkoušejte zapečené špagety s tuňákem a rajčaty. Tento pokrm spojuje italskou inspiraci s jednoduchostí domácí kuchyně a díky sýrové krustě na povrchu potěší celou rodinu.

Recept na rajčatovou salsu: Rychlá omáčka, která dodá šmrnc každému jídlu

Rajčatová salsa je svěží a rychlá omáčka, která se hodí téměř ke každému jídlu. Připravíte ji během několika minut z čerstvých rajčat a jednoduchých ingrediencí. Ať už ji podáváte k masu, rybám, nachos nebo jako studený dip, vždy dodá pokrmům výraznou chuť a nádech mexické kuchyně.

Recept na krémové těstoviny s kuřecím masem ve dvou variantách

Krémové těstoviny s kuřecím masem jsou oblíbeným jídlem, které se skvěle hodí na rychlou večeři i na slavnostnější příležitosti. Jejich výhodou je jednoduchá příprava a možnost obměňovat ingredience podle toho, co máte právě k dispozici nebo co máte rádi. V tomto článku vám představíme dva osvědčené recepty – jednu svěží verzi s rajčaty a špenátem a druhou variantu s houbami, která dodá pokrmu výraznější, zemitější chuť.

Caprese špízy: Rychlé občerstvení na párty, piknik i letní grilování

Chcete na stůl postavit něco svěžího, jednoduchého a přitom efektního? Caprese špízy jsou skvělou volbou. Bez vaření, během pár minut a se zaručeným úspěchem – ideální předkrm na párty, rychlé občerstvení na piknik nebo jako lehké sousto ke grilu.

Tahini salát: Recept s citronem a česnekem, který ladí s rybou i steakem

Hledáte zdravý salát bez oleje, který se hodí ke grilované rybě i šťavnatému steaku? Tahini salát je krémový, svěží a hotový za 15 minut. Zkuste blízkovýchodní klasiku, která vás překvapí svou jednoduchostí i chutí.

Sicilské pesto jako od babičky: Vyzkoušejte svěží chuť léta v italském stylu

Sicilské pesto alla Trapanese pochází z Trapani a je důkazem, že pesto nemusí být vždy zelené. Tahle lehká a voňavá omáčka z rajčat, mandlí a čerstvých bylinek je ideální k těstovinám i na pečivo. Hotová je za pár minut a voní po létě.

Jak připravit šakšuku: Tradiční recept krok za krokem

Šakšuka je oblíbený pokrm pocházející ze severní Afriky a Blízkého východu, který se stal populárním po celém světě díky své jednoduchosti a lahodné chuti. Tento recept vám ukáže, jak připravit tradiční šakšuku krok za krokem. Vyzkoušejte tento skvělý způsob, jak si pochutnat na výživném a chutném jídle, které se skvěle hodí k snídani, k obědu nebo večeři.

7 neodolatelných receptů na zapečené těstoviny, které si zamilujete

Zapečené těstoviny jsou dokonalým řešením pro rychlé, chutné a vydatné jídlo. Ať už preferujete jemné smetanové varianty, nebo těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou, těchto sedm receptů vás zaručeně nadchne.

Zasytí a dodá energii: 3 recepty bohaté na vlákninu. Dejte si opečený toust s avokádem nebo vydatnou batátovou polévku

Hledáte jednoduché a chutné recepty, které vám dodají energii a zasytí vás na dlouhou dobu? V tom případě se máte na co těšit. V dnešním článku vám představíme tři lahodné recepty plné vlákniny, která je klíčovým prvkem pro zdravou a vyváženou stravu. Vláknina zdroj, který má mnoho benefitů pro naše tělo, vám pomůže udržet hladinu cukru v krvi stabilní a zlepší trávení. Pojďme se tedy společně ponořit do světa receptů bohatých na vlákninu.

Recept na krémové těstoviny Caprese s rajčatovo-smetanovou omáčkou

V tomto jednoduchém a přesto velice chutném receptu se setkává výrazná chuť rajčat a bazalky s jemností parmazánu a mozzarelly. Celý pokrm je korunován kuřecím masem, které přidává sytost a výživnost a dělá z tohoto jídla kompletní a vyváženou večeři. Abychom všemu dodali ten pravý italský šmrnc, lze pokrm ozvláštnit lehkým pokapáním balzamikem.

Spolupracujeme s: