Co se v článku dozvíte?
- Proč je rajčatový tatarák ideální letní alternativou k masu?
- Jaké suroviny potřebujete a jak je správně připravit?
- Jak tatarák servírovat, aby zaujal i hosty?
- Jaké obměny receptu můžete vyzkoušet?
Rajčatový tatarák vychází z obliby lehkých a čerstvých jídel, která se dají připravit rychle a bez vaření. Rajčata patří mezi nejvyhledávanější sezónní plodiny v českých kuchyních, a proto je tento recept oblíbený hlavně v létě. Díky chuti zralých rajčat, kapary a bylinek vzniká jemná pomazánka, která evokuje tradiční tatarák, ale přitom je lehčí a šetrná k trávení. Hodí se jako studená večeře, předkrm pro návštěvu nebo zdravá svačina.
Recept na rajčatový tatarák
 
Ingredience (4 porce):
- 5 velkých zralých rajčat
- 1 menší červená cibule
- 2 lžíce kaparů
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 stroužek česneku
- hrst čerstvé petržele
- sůl, čerstvě mletý pepř podle chuti
- pár kapek citronové šťávy
Postup:
- Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Cibuli nasekejte na jemno a smíchejte s rajčaty.
- Přidejte kapary, prolisovaný česnek, hořčici, olivový olej a citronovou šťávu.
- Vše dobře promíchejte, dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželí.
- Podávejte vychlazené s čerstvým pečivem nebo topinkami.
Tipy na vylepšení receptu a servírování
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat pár nasekaných oliv nebo sušená rajčata.
- Chcete-li vytvořit luxusnější verzi, doplňte tatarák o nastrouhaný parmazán nebo pár kapek kvalitního balsamica.
- Servírujte na křupavých bagetkách, topinkách nebo jako součást studeného rautu.
- Pokud hledáte dietnější variantu, podávejte tatarák na plátcích okurky či cukety.
Zdroj: AkcniCeny.cz







































































































































