Co se v článku dozvíte?
- Proč je pečený česnek základem dokonalé česnekové polévky?
- Jak správně upéct česnek, aby měl jemnou chuť?
- Recept na krémovou česnekovou polévku krok za krokem.
Pečený česnek je tajnou ingrediencí mnoha skvělých pokrmů. Oproti syrovému česneku ztrácí svou typickou štiplavost a získává jemnou, krémovou konzistenci a lehce sladkou chuť. Stačí ho upéct v troubě a pak použít jako základ pro česnekovou polévku, která bude neuvěřitelně lahodná.
Jak upéct česnek správně?
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Celou palici česneku seřízněte nahoře tak, aby byly vidět jednotlivé stroužky.
- Položte ji na alobal, zakápněte olivovým olejem a lehce osolte.
- Zabalte do alobalu a pečte asi 40 minut, dokud nebude česnek měkký a zlatavý.
- Nechte trochu vychladnout a pak jemně vymáčkněte pečené stroužky ze slupek.
Recept na krémovou česnekovou polévku
Ingredience:
- 1 palice pečeného česneku
- 2 stroužky syrového česneku (pro výraznější chuť)
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžička olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička tymiánu
- Sůl, pepř
- Krutony nebo nastrouhaný sýr na ozdobu
Postup:
- Na másle s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte syrový česnek, krátce orestujte a poté přidejte pečený česnek (rozmačkaný vidličkou).
- Zalijte vývarem, přidejte tymián, osolte a opepřete podle chuti.
- Vařte na mírném ohni asi 15 minut, aby se chutě spojily.
- Přilijte smetanu, promíchejte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vývaru nebo mléka.
- Servírujte s krutony nebo posypanou nastrouhaným sýrem.
Tipy na vylepšení:
- Pro intenzivnější chuť přidejte trochu parmazánu přímo do polévky.
- Skvělým doplňkem jsou opečené bylinkové krutony nebo křupavá slanina.
- Pokud chcete lehčí verzi, nahraďte smetanu mlékem nebo rostlinnou alternativou.
- Pro pikantnější variantu přidejte trochu chilli nebo uzené papriky.
Česneková polévka s pečeným česnekem je ideální volbou pro chladné dny. Pečený česnek dodává jemnou a krémovou chuť, kterou si zamilujete. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si výjimečnou pochoutku plnou skvělé chuti a zdraví prospěšných látek.
Zdroje: AkcniCeny.cz, recepty








































































































































