Ingredience
- 500 g kuřecí játra
- 350 g máslo
- 50 g sušené brusinky
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce brandy
- 2 ks šalotka
- Tymián
- Pepř
- Sůl
Postup
1. Brusinky propláchneme vodou a naložíme do brandy, aby nasály alkohol. Necháme je v lednici přes noc.
2. Kuřecí játra opláchneme, očistíme a nakrájíme. Šalotku nakrájíme a na lžíci másla zesklovatíme nakrájené šalotky. Přidáme česnek a nakrájená kuřecí játra. Orestujeme tak, aby byla uvnitř trochu růžová, ale ne krvavá.
3. Vlijeme brandy z brusinek a necháme odpařit. Přidáme sůl, pepř a tymián. Vypneme plamen a přidáme máslo, aby se rozpustilo. Když směs vychladne, rozmixujeme ji na hladkou hmotu. Paštiku přendáme do vhodných nádobek a rovnoměrně rozprostřeme. Navrch dáme trochu rozpuštěného másla nebo sádlo a ozdobíme brusinkami a snítkami tymiánu. Necháme ztuhnout v lednici. A to je vše! Paštika z kuřecích jater s brandy je připravená.









































































































































