Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit lahodnou pikantní dýňovou polévku krok za krokem?
- Jaké ingredience dodat polévce šmrnc a chuťovou vyváženost?
- Jak polévku servírovat, aby působila ještě lákavěji?
Dýně je symbolem podzimu a díky své jemné chuti se skvěle hodí na polévky. V kombinaci s čerstvým zázvorem a chilli papričkou dostává polévka exotický nádech, který ji odlišuje od tradiční dýňové varianty. Pikantní dýňová polévka je nejen sytá a chutná, ale také bohatá na vitaminy a vlákninu. Hodí se jak pro rychlou večeři ve všední den, tak i jako předkrm na slavnostní tabuli.
Pikantní dýňová polévka s chilli a zázvorem

Ingredience (4 porce):
- 800 g dýně (např. Hokkaido)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 chilli paprička (podle chuti)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- šťáva z půlky limety
Postup:
- Dýni omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek nasekejte najemno, zázvor nastrouhejte.
- V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte dozlatova. Poté vmíchejte česnek, zázvor a nasekanou chilli papričku.
- Přidejte dýni, krátce orestujte a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Ochuťte solí, pepřem a zakápněte limetovou šťávou.
- Podávejte horkou, ideálně s kouskem opečeného pečiva.
Tipy na vylepšení receptu
- Polévku můžete zjemnit trochou kokosového mléka, které dodá jemnější chuť a krémovější konzistenci.
- Pokud preferujete výraznější pikantnost, přidejte více chilli papriček nebo špetku kajenského pepře.
- Pro slavnostní servírování ozdobte polévku dýňovými semínky, zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami.
Zdroj: AkcniCeny.cz