Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit těsto z uvařeného žlutého hrachu a špaldové mouky?
- Proč do směsi přidat právě kopr a zelenou cibulku?
- Návod na bleskový jogurtový dip s česnekem a ředkvičkou.
- Jak placičky opéct dozlatova s minimem tuku?
Domácí hrachové placičky s jarní cibulkou a ředkvičkovým dipem
Žlutý hrách je skvělým základem pro placičky, které svou strukturou připomínají oblíbený falafel, ale jsou mnohem lehčí. Díky tomu, že se nefritují, vynikne chuť čerstvých bylinek a jarní zeleniny.
Ingredience na těsto:
- Žlutý hrách: Uvařený a rozmixovaný (cca 250 g)
- Vejce: 1 ks pro spojení
- Špaldová mouka: Na zahuštění podle potřeby
- Bylinky: Nasekaná jarní cibulka (včetně zelené nati) a čerstvý kopr
- Koření: Sůl a pepř
Ingredience na dip:
- Bílý jogurt: 150–200 g
- Ředkvičky: Nastrouhané nahrubo
- Česnek: 1 prolisovaný stroužek
Postup:
- Příprava směsi: Rozmixovaný uvařený hrách smíchejte s vajíčkem a špaldovou moukou. Vznikne vám tvárné těsto. Do něj vmíchejte nasekanou jarní cibulku a kopr – ten dodá placičkám ten správný jarní šmrnc.
- Opékání: Na pánvi rozehřejte minimum oleje. Lžící tvarujte placičky a opékejte je z obou stran dozlatova. Žádné těžké smažení, stačí jen lehká krusta.
- Dokončení: Zatímco se placičky opékají, smíchejte jogurt s nastrouhanou ředkvičkou a česnekem. Tento vychlazený dip vytvoří s teplými placičkami dokonalý kontrast.
Proč to funguje?
Spojení hrachu a jogurtu s ředkvičkou dává jídlu nečekaný „říz“ a svěžest. Navíc jsou placičky velmi praktické – pokud jich uděláte víc, druhý den je stačí přibalit jako svačinu na výlet. Studené chutnají stejně dobře jako čerstvě vytažené z pánve.
Zdroj: AkcniCeny.cz




































































































































